Otváracie hodiny
Recepty
Sezamové cestoviny s orechovou posýpkou
 
 
Ingrediencie
 
250g sezamových cestovín /tenké/
100 - 200g orechov pomletých /vlašské orechy/
100g cukor práškový
250g maslo farmárske
1 čajovej lyžičky soli
 
 
Postup
 
1. Vo vode som si uvarila sezamové tenké cestoviny, do ktorej som dala himalájsku soľ. Varila som ich krátko, pomaly a v dostatočnom množstve osolenej vody. Ja ich radšej skôr odstavím z plameňa a prikryté nechávam dôjsť tak, aby boli také akurát al dente. 
2. Uvarené cestoviny sezamové som precedila cez sitko bez premývania a poliala som ich roztopeným maslom, /GHI maslom farmárskym/.
3. Posypala som ich pomletými orechmi, ktoré som zmiešala s práškovým cukrom.
Poprípade na osladenie môžete použiť agávový alebo javorový sirup. Mne to chutí s datľovým sirupom. Diabetikom určite bude vyhovovať brezový práškový cukor.
Celé toto chutné a jednoduché jedlo je pripravované tak, aby ho mohli jesť celiatici.
Ozdobené môžete podávať.
Dobrú chuť !
 
 
Sezamové cestoviny s orechovou posýpkou
 
 
 
Lipa
15. 11. 2017
Lipa
 
 
Liečivé účinky lipového kvetu sa využívajú pri zápaloch dýchacích ciest, nachladnutí, angíne, horúčke a lámke. Tíši kŕče, rozpúšťa hlieny, odporúča sa aj pri chorobách žlčníka a tráviaceho traktu. Hlavný účinok je však potopudný. 
Čaj z lipového kvetu znižuje teplotu, pôsobí diureticky pri chrípke. Priaznivo účinkuje pri zápaloch obličiek, močového mechúra. Zrieďuje krv, a tak pôsobí preventívne proti možnému infarktu.
Liečivé účinky má aj kôra, pomáha predovšetkým pri obličkových kameňoch, cievnych chorobách a dne. Drevené uhlie vypálené zo suchého lipového dreva sa používa pri chorobách žlčníka a pečene, pomáha dokonca aj po požití jedov.
 
Lipový čaj treba piť pravidelne a čo najdlhšie. Odporúča sa jedna čajová lyžička lipy na šálku. Suché kvety zalejeme vriacou vodou a necháme desať minút odstáť.
Z lipových kvetov sa vyrába jeden z najhodnotnejších medov.
 
Lipa
 
 
Španielsky vtáčik
 
 
Prípravu tohoto jedla zvládne každá kuchárka. Je chutné a nenáročné na suroviny. Dá sa podávať s ryžou alebo zemiakovou kašou. 
 
 
Ingrediencie
 
800 g hovädzieho mäsa (stehno) 
2 vajíčka (na tvrdo) 
slaninu 
mrkvu 
sterilizované uhorky v jablčnom octe
3 cibule 
bobkový list 
nové korenie 
majorán 
horčicu bez lepku
Himalájsku soľ 
mleté čierne korenie
 
 
Postup
 
Mäso z každej strany nasolíme a okoreníme. Každý plátok natrieme horčicu, poukladáme naň slaninu, kúsok mrkvy, uhorku a štvrtiny tvrdo uvareného vajíčka. Zvinieme a obtočíme bielou niťou. Môžeme použiť aj špáradlá. Cibuľu nakrájame na kocky a opečieme na oleji. Môžeme pridať aj zeleninu, ktorá zostala z plnenia vtáčikov. K cibuli pridáme mäso, opečieme z každej strany a podlejeme vodou. 
Pridáme nové korenie, bobkový list a majorán. Necháme dusiť do mäkka (1-1,5 hod). Po hodine varenia môžeme pridať 1-1,5 dl červeného vína. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho z výpeku, ktorý zahustíme troškou hladkej múky. Mäso vrátime späť, necháme chvíľku prevariť a môžeme podávať. Pred podávaním nezabudneme odstrániť niť.
 
 
Španielský vtáčik
Jablková štrúdľa
 
Obrovská moc jablka Vás ochráni pred chrípkou a nachladnutím.
Jablká sú jednou z najzdravších druhov u nás dostupného ovocia.
Pre zaneprázdnené gazdinky ponúkam rýchlu alternatívu na prípravu bezlepkovej zdravej jablkovej štrúdle.
 
Ingrediencie
 
1 ks bezlepkového lístkového cesta u nás zakúpené
6 jabĺk stredne veľkých
100g hrozienka Thomson alebo zlaté
1 PL Rum (pre celiatikov nie UM, na to si dávajte pozor)
1 PL cukru trstinového
1 vrecko škoricového trstinového cukru
1 vanilka s trstinovým cukrom
1 PL strúhanky
2 PL masla rozpusteného
2 PL múky bezlepkovej na posypanie dosky
1 PL slivkový sirup
 
Postup
 
Na pomúčenej doske som cesto rozvaľkala. Roztopeným maslom (pierkom) som pokropila celú plochu cesta, posypala som ho rovnomerne opraženou strúhankou a na to som rozložila udusené a vychladené na tenko postrúhané jablká, hrozienka namočené v rume a všetko som posypala cukrom, škoricovým cukrom a vanilkovým cukrom. Ešte raz som pokropila roztopeným maslom a potom pevne zavinula a dala na plech.
Po povrchu som potrela roztopeným maslom a dala piecť do stredne teplej rúry. 
Počas pečenia som občas ešte potrela roztopeným maslom. Pečie sa asi 30 minút do zlatista. 
Podávať ju môžete teplú alebo studenú posypanú cukrom, poliatu slivkovým sirupom.
 
Výborná pre množstvom vlákniny, ktoré jablká obsahujú.
 
Jablková štrúdľa

Teffovo - ryžová kaša

 

Rýchla a jednoduchá príprava:

Teffovo - ryžovú kašu si zamiešajte do 60°C vody, alebo farmárskeho mlieka. Ak máte na nejakú potravinu alergiu, tak je lepšie použiť čistú vodu. Kašu si už len dochuťte medom, alebo iným vhodným sladidlom. Na vrch kaše poukladajte kúsky ovocia.

Raňajky sú základom každého kto chce mať energiu na celý deň.

Sladkú teffovo - ryžovú kašu, jedzte predpoludním môžete si ju dovoliť. Obohaťte si ju čerstvo nazbieranými červenými ríbezľami - viničkami, alebo sušenými čučoriedkami a malinami. Celiatici jedzte pravidelne každé 3 hodiny, aby si organizmus zvykol na pravidelný prísun potravín a nerobil si zásoby.

 

teffovo - ryžová kaša

 

 

 

 

Zeleninová polievka
 
Na voňavú polievku som použila koreňovú zeleninu, zemiaky, cibuľu a cestoviny pre celiatikov, polievku som dochutila bylinkami a posypala som ju bezlepkovými krutónami. Polievku osoľte, okoreňte a podávajte teplú. 
 
 
Zeleninová polievka
Syrové žemle
04. 11. 2017
Syrové žemle
 
 
Ingrediencie
 
Na kvások:
 
100 ml vlažné farmárske mlieko
1 kocky čerstvé droždie
1 lyžička kryštálového cukru
 
Na cesto:
 
500 g hladkej múky /špaldová/
2 lyžice sezamovej múky
180 -200 ml vlažného farmárskeho mlieka /plnotučné/
100 g parmezánu 
1 vajce
2 lyžice olivového oleja
1 lyžička himalájskej  soli
 
Na ukončenie:
 
1 vajce
30 g strúhaného parmezánu
Čerstvý rozmarín
Hrubozrnná himalájska soľ
 
 
Postup:
 
Najprv si pripravte všetky potrebné ingrediencie. Do menšieho hrnčeka odlejte 50 – 100 ml vlažného mlieka. Pridajte droždie, cukor, alebo med a zľahka premiešajte. Dajte na teplé miesto, do 10 minút by  vám mal vykysnúť kvások.  Do veľkej misy nasypte múku, pridajte zbytok mlieka, vajce, olivový olej, lyžičku himalájskej soli a hotový kvások. Vypracujte hladké cesto, ktoré ľahko  poprášte múkou a prikryte utierkou. Misu s cestom uložte na teplé miesto a nechajte hodinu kysnúť. Rúru si predhrejte na 180°C,  vykysnuté cesto preložte na pomúčenú dosku a zapracujte do neho nastrúhaný parmezán. Zo vzniknutého cesta vytvarujte 18 - 20 bochníčkov. Tie presuňte na vyložený papier  na pečenie.  Žemle natrite zo všetkých strán rozšľahaným vajíčkom a posypte postrúhaným parmezánom, nasekaným rozmarínom a hrubou himalájskou soľou.  Žemle nechajte ešte 20 minút  vykysnúť  a potom ich vložte do rozohriatej rúry. Pečte 20-25 minút.
Je to ľahšie stráviteľné, ale nie je bezlepkové, lebo špalda obsahuje lepok.
 
Syrové žemle
 
 
Syrové žemle
 
 
Syrové žemle
Pyré z bôbu
01. 11. 2017
Pyré z bôbu
 
Ingrediencie
 
200g bôbu
1 cibuľu
2 PL olivový olej, alebo kokosový olej 
1 ČL trstinový cukor 
Z 1 citróna vytlačenú citrónovú šťavu
Podľa chuti chilli 
kôpor alebo petržlenovú vňať
Soľ
 
 
Postup
 
Bôb namočte na 24 hod. do vody, zlejeme vodu. V hrnci zohrejte olej, pridajte nakrájanú cibuľu, ktorú orestujete /opražite/. 
Pridajte bôb, zalejte vodou a nechajte variť, pokiaľ sa neodparí voda a bôb sa nerozpadá.
Potom ho roztlačte alebo rozmixujte, dochuťte soľou, (najlepšie himalájskou ) pridajte citrónovú šťavu, chilli, olivový olej, podľa potreby cukor a pred podávaním kôpor.
 
 
Prajem Vám dobrú chuť!
Bôb ako gaštany
01. 11. 2017

Bôb ako gaštany

 

Príprava

Ja som bôb namočila na obed do vody a na druhý deň ráno som z neho vodu zliala, prepláchla a nechalo som ho bez vody prikrytý čistou utierkou až do večera. To znamená, že po nejakých 18 – tich hodinách som ho začala variť bez soli v tlakovom hrnci 8 minút, do ktorého som dala toľko vody, aby bôby plávali. Po uvarení som ho rozložila na plech a v rúre som ho piekla 10 minút tak, aby boli semená bôbu chrumkavé ako GAŠTANY. Ja ich  s mojou rodinou jedávame neošúpane posypané s himalájskou soľou.

Kuracie prsia plnené medvedím cesnakom
 
Kuracie prsia si narežeme na polovicu priečne tak, aby nám „chrbát“ rezňa držal pokope. Naklepeme, posolíme a natrieme rozmixovaným žĺtkom, jednu stranu potrieme medveďou pastou a rezeň zaklopíme, postláčame a potrieme žĺtkom aj zvonka a obalíme v strúhanke, môže byť aj bezlepková.
Vypražíme z každej strany po 3 - 4 minúty. Prekrojime na polovicu, aby bolo vidieť v reze zelené. Podávame spolu so zemiakovým pyré alebo citrónovou ryžou.
Nezabudnite, že jedlo sa je dvakrát: prvý krát očami a potom rozviniete chute na jazyku. Preto sa snažím do každého jedla zakomponovať chute tak, aby ich chuť pôsobila na jazyku a aj po konzumácii zostalo zážitkom.
 
Plnka z medvedieho cesnaku:
 
Spolu vymixujeme uvarené žĺtka, medvedí cesnak, píniové oriešky aj s olivovým olejom a himalájskou soľou. Môžeme pridať čili, alebo kayenské korenie kvôli ostrosti. Lyžicou vmiešame wasabi alebo zázvorovú pastu. Do uvarených bielkov rozdelených na polovice vtrieme pastu a necháme chladiť aspoň pol hodinu pred podávaním.
Píniové oriešky nerozmixujte úplne, plnka vo vajíčkach bude chrumkavá.
 
 
Medvedí cesnak
Ak  je obdobie rastu a zberu medvedieho cesnaku. Ponúkam Vám postup prípravy vynikajúceho pesta.
 
Pracovný postup
 
Pokrájame listy cesnaku, potom ich vložíme do mixéru, prilejeme olej, orechy a himalájsku soľ, preto, že obsahuje všetky minerály a je bez nečistôt. Rozmixujeme na kašovitú konzistenciu. Ak je to potrebné pridáme ešte olej, orechy alebo cesnak, všetko podľa chuti. Na koniec pesto dochutíme citrónovou šťavou.
 
 
Kuracie prsia plnené medvedím cesnakom
 
Kuracie prsia plnené medvedím cesnakom
Šatôčky z lístkového cesta
 
 
Lístkové cesto bezlepkové rozvaľkáme rozrežeme na menšie kúsky.
Plneme ho bezlepkovými piškótami poliate javorovým sirupom,  jablkami,  
alebo tvarohom, do ktorého si môžete zamiešať vajíčko a kokosový cukor. 
 
Tvaroh obsahuje bielkoviny a laktózu, vajíčka zase dobrý aj zlý cholesterol a cukor má nízky glikemický index, jabĺčka veľké množstvo vlákniny dobré na peristaltiku čriev.
 
Šatôčky z lístkového cesta
 
 
Šatôčky z lístkového cesta
 

Rizoto zo špaldovej tarhone

Máte radi cestoviny? Mnoho ľudí ich považuje za zdravú alternatívu obeda, či večere. Aká je však pravda? Cestoviny tvoria hotovú sacharidovú bombu. Ak ich však máte radi, dajte si radšej špaldové nie sú síce bezlepkové, ale ľahšie stráviteľné. Najlepšie skombinované je  s olivovým olejom, alebo farmárskym maslom, so zeleninou a orechami. Určite však nie každý deň. Chuťovo sú špaldové cestoviny trošku odlišné oproti bielym, avšak sú vyrobené z kvalitnej bio múky.

 

Ingrediencie


cca 200 g bezvaječnej špaldovej tarhone

1 cibuľa

2 strúčik cesnaku

2 mrkvy

1 cuketa 

1 petržlen

1 pór

1 stonka zeleru 

pár kúskov karfiolu

olivový olej

himalájsku soľ

petržlenovej vňate

tymián

 

Postup

Určite všetci poznáte a viete pripraviť rizoto. No, aj  tak pridávam recept na takú zdravšiu verziu varenia.

Špaldovú tarhoňu pripravíme podľa návodu. Čiže si potrebné množstvo na olivovom oleji a cibuľke dozlatista orestujeme. Potom tarhoňu zalejeme vodou tak, aby bola celá ponorená, pridáme prelisovaný cesnak, soľ. Chvíľu dusíme do polomäkka a potom pridáme pokrájanú zeleninu podľa chuti. Dusíme cca 15 minút, nie viac, aby sme nezničili vitamíny a minerály obsiahnuté v zelenine. Posypeme bylinkami a servírujeme ešte teplé.

 

Rizoto zo špaldovej tarhone

Ryžovo - pohánková kaša
 
RAŇAJKY AJ PRE CELIATIKOV
 
Pripravite si ju rýchlo bez varenia. Kašu ryžovú a pohánkovú stačí pridať do horúcej vody, alebo do mlieka, podľa toho kto aké mlieko môže. Zamiešate na hustotu akú potrebujete. Dochutíte podľa vlastného uváženia napr.:
javorovým, slivkovým, alebo datlovým sirupom. Ozdobíte ovocím ako sú maliny, čučoriedky potrebné pre diabetikov a podporu lepšieho videnia a môžete podávať.
 
 
Zdroje
 
Pohánka obsahuje veľa rutinu, vlákninu, čo je potrebné pre žili a cievy.
Pohánka a ryža sú prirodzene bezlepkové potraviny, ktoré pôsobia pozitívne na zažívací a tráviaci trakt a v neposlednom rade na mozgovú činnosť.
 
 
Ryžovo - pohánková kaša
Seitan
24. 10. 2017
Seitan
 
Pripravte si seitan rýchlo a jednoducho.
 
 
Príprava
 
Na oleji speňte nakrájanú cibuľku, pridajte malú lyžičku papriky a krátko orestujte seitan, ktorý ste si kúpili v BIO obchode, či supermakete, alebo si ho vyrobili doma. Okoreníte, osolíte a ešte raz ochutnáte.
 
Pridaním nakrájanej zeleniny obohatíte rýchlo pripravené jedlo. Je chutné,  ale  nevhodné pre celiatikov, lebo je z pšeničnej múky, ktorá obsahuje lepok.
 
 
Seitan
 
 
Pečené BARANIE rebro s KAJENSKÝM korením
4 – 6 porcií /bezlepkové
 
 
Ingrediencie
 
4 – 6 baranie rebro
2 štipky kajenské korenie
2 štipky červenú papriku
1 cibuľa
3 štipky čierne korenie
4 – 6 strúčikov cesnaku
4 – 6 štipky himalájskej soli
1 PL bravčovej masti /slnečnicový alebo kokosový olej/
 
 
Postup
 
Bravčové rebierka umyté, usušené natrite kajenským a čierným korením, červenou paprikou, pridajte cesnak a himalájsku soľ
Uložte na pekáč natreté baranie rebrá na ktorý ste dali masť, poprípade kokosový olej. Posypte nakrájanou cibuľou. Pečte vo vyhriatej rúre na 180 - 200°C za občasného podliatia 1 hodinu. Podávajte so zemiakmi upečenými v rúre.
Všetky ingrediencie sú použité tak, aby to mohli jesť aj celiatici.
 
 
Moja rada
 
Ak nemôžete z určitých zdravotných dôvodov konzumovať bravčovú masť, môžete použiť aj kokosový olej. Taktiež môžete pridať menšie množstvo kajenského korenia.
 
 
Pečené baranie rebro s kajenským korením
 
Morčacie prsia v lístkovom cestičku
 
 
Mäso naklepeme, okoreníme himalájskou soľou, mletým čiernym korením, mletou červenou paprikou, z obidvoch strán, položíme na rozvaľkané lístkové cesto. Na mäso rozložíme ovčí syr, preložíme druhou polovicou lístkového cesta. Boky popritláčame, prostriedok popicháme vidličkou, položíme do nádoby a dáme upiecť. Rúra by mala byť predhriatá na 200 stupňov. Pred vložením do rúry ho ešte natrieme vajíčkom rozmiešaným s trochou vody a vrch pokropíme vodu. Pečieme 20 minúť.
 
Môj tip
 
Ja som použila lístkové cesto bezlepkové, kúpené v Allium, aby to bolo vhodné aj pre celiatikov.
 
 
Morčacie prsia v lístkovom cestičku
Cibuľová polievka
 
Koreňovú zeleninu nakrájajte na kocky, zalejte vodou, pridajte dostatočné množstvo cibule, varte pomaly. Vývar okoreňte himalájskou soľou, mletým čiernym korením, bobkovým listom, novým korením.
Podávajte s opraženými chlebovými kockami.
 
Polievka vhodná pri prechladnutí, kašli, hlienom, proti vírusom a baktériám. Účinne pomáha pri raste a kvalite vlasov a zlepšení pokožky. Taktiež je veľkým zdrojom probiotík. 
Pôsobí na tráviaci trakt a preto je vhodná aj pre celitikov.
 
Cibuľová polievka
Červená quinoa s fazuľou
 
 
Ingrediencie
 
13 polievkových lyžíc uvarených fazúľ /adzuki/
1 – 2 lyžice masti / alebo olivového oleja/
1 cibuľa, nakrájaná na kocky
1-2 strúčiky cesnaku, nakrájaný na plátky
1 červená paprika, alebo aj zelená nakrájaná na kocky
Bio korenie: 1 lyžička sladkej papriky, 1 lyžičky chili,  2 lyžičky mletej rasce, 2 lyžičky himalájskej soli
2 paradajky  alebo 1 plechovka lúpaných  paradajok
2 lyžice paradajkového pretlaku
1 bio mrkva nastrúhaná na jemno nemusí byť, ale dodáva sladkosť miesto cukru, môžete dochutiť lyžicou agávového sirupu, alebo javorového sirupu
Na dochutenie uvareného jedla:  2 lyžičky majoránky, mleté čierne korenie
250 g červená quinoa
 
 
Postup
 
Na  farmárskej  masti  alebo oleji  orestujte cibuľku, cesnak, na kocky nakrájanú  papriku červenú alebo zelenú , po 3-5 minútach pridajte himalájsku  soľ, mleté čierne korenie a spoločne ešte krátko restujte. Pridajte nakrájané paradajky, pretlak, mrkvu a uvarené fazule. Spoločne duste pod pokrievkou 5-10 minút. Zmes nechajte vychladnúť a podľa potreby prislaďte agáve sirupom alebo javorovým  sirupom. Dochuťte majoránkou, podľa potreby soľou, mletým čiernym korením, chilli, mletou červenou paprikou, rascou,  – počítajte s tým, že náplň musí byť trochu výraznejšia.
Takto teplé podávajte s quinou, ktorú si uvarte podľa návodu na obale, alebo ju varte tak ako ryžu. Quinou umyte, zalejte vodou, prisypte štipku himalájskej soli a varte prikryté pod pokrievkou do zmäknutia 15-20 minút. Vody musí byť, asi  tak  1 cm nad quinou.
 
Červená quinou s fazuľou
Pirohy
21. 09. 2017
Pirohy
35 ks vhodné aj pre celiatikov a bezlaktózové
 
 
Ingrediencie
 
400 g múky Fariny
3 dcl vody
1 vajce
1300 g zemiakov
200 g bryndze
100 ml smotany
Himalájska soľ
Pažítka
Bravčové škvarky 
 
 
Postup
 
Najprv si pripravíte plnku  tak, že ošúpané a na mesiačiky nakrájané  zemiaky dáte variť  do osolenej vody.  Za cca 10-15 minút budú uvarené, scedíte ich a roztlačíte.
 
Nakrájate si slaninu na kocky a vyškvaríte z nej škvarky. 
 
Cesto si vypracujeme z múky, vody a vajca, ktoré rozvaľkáme a vykrajujeme tenké cca 5 mm kolieska, do ktorých vkladáme pripravenú zemiakovú plnku. Kraje na koliesku  spojíme a vznikne nám polmesiačik, ktorý ešte dozdobíme pritlačením tak,  aby nám plnka nevytiekla  z kolieska pri varení von. Takto pripravené pirohy varíme v osolenej vode 5-8 minút, pokým nie je cesto uvarené.
Uvarené pirohy vyberieme na lopár a po chvíľke (cca 20-30 sekundách) ich prevrátite na druhú stranu, aby obschli,  nevychladli a najmä, aby sa Vám nezlepili keď ich budete podávať. 
 
 
Tip
 
Moja rada
 
Ak nie ste alergickí na laktózu, tak si ich môžete dochutiť rozmiešanou bryndzou so smotanou.  Takto pripravené  pirohy servírujete so škvarkami. Pažítkou dozdobíte a dodávate telu viac vitamínov a minerálov, ktoré dodávajú  silu, energiu  a zabezpečia hladké trávenie, pretože táto bylinka povzbudzuje správnu funkciu čriev a tým dokáže organizmus z prijímanej potravy vyťažiť maximálne množstvo živín.
 
Pirohy
 
Croassant s ryžovým pudingom
4 osoby  / pripravované aj pre celiatikov
 
 
Ingrediencie
 
300 g múky bezlepkovej Farina
100 g múky Pk 
1 farmárske vajce
1 lyžička stévie
2- 3  dcl vlažnej vody
Himalájska soľ
100 g masla bezlaktózového ak máte alergiu na laktózu
 
Kvások
 
1 kocky droždie
1 dcl vlažnej vody
Štipku cukru stévie
1 polievková lyžica múky
 
 
Postup
 
Všetky ingrediencie na prípravu kvásku zmiešajte a nechajte kysnúť.
V miske si spracujte cesto z múky Farina a PK do ktorej zamiešajte trošku soli, cukor, vlažnú vodu a vykysnutý kvások. Cesto dobre spracujte a nechajte kysnú skoro hodinu.
Vykysnuté cesto rozvaľkajte, prestrite na neho rozvaľkané maslo a niekoľkokrát poprekladajte a znovu rozvaľkajte na tenké pásy asi tak 1 cm, z ktorých vykrojíte trojuholníky v ktorých urobíte na širšom kraji malý rez, aby sa Vám lepšie stáčalo a robíte zatočené croassanty.
Stočené croassanty položte na plech vyložený mastným papierom na pečenie, chvíľu ich nechajte kysnúť a pečte v predhriatej rúre na 200 ° celzia, 25 minút do zlatova.
Podávajte s ryžovým pudingom.
Ryžový puding si pripravte podľa návodu na sáčku, len miesto kravského mlieka použite  kokosové, sojové alebo ryžové mlieko, poprípade kozie mlieko.
 
Tip 
 
Moja rada
 
Použila som stéviu pre tých,  ktorí zo zdravotných dôvodov  nepoužívajú biely cukor a používajú zdravšiu alternatívu  sladenia.
Malo si rozvaľkajte tak, že si ho stuhnuté dáte medzi dve fólie a takto to pomaličky budete rozťahovať až Vám vznikne tenká vrstva masla, ktorú dáte do chladničky schladiť, aby ste ho mohli ľahšie preniesť na vykysnuté a rozvaľkané cesto, ktoré niekoľkokrát preložíte a opäť rozvaľkáte.
 
Croassant s ryžovým pudingom
 
 
Croassant s ryžovým sirupom
Brokolicovo - karfiolová polievka
4 osoby /vhodná aj pre celiatikov
 
Ingrediencie
 
1 menšia brokolica
1 menší karfiol
3 ks  zemiaky
2 – 3 strúčiky cesnaku
1 cibuľa
Himalájska soľ
Korenie
Voda
 
Postup
 
Umytú a nakrájanú zeleninu varíme v osolenej vode do zmäknutia cca 15 minút. Osolíme a okoreníme, pridáme petržlenovú vňať a podávame.
 
Tip
 
Brokolica zdroj vápnika a množstva vitamínov na zdravé črevá a kosti.
Karfiol znižuje riziko ochorenia cukrovky, varte ho krátko, aby sa zachovali všetky vitamíny, alebo ho jedzte jednoducho aj surový.
 
Brokolicovo-karfiolová polievka
 
Mangová nátierka
16. 09. 2017
Mangová nátierka
 
Ingrediencie
 
Mango
Uhorka
Paradajka
Korenie
Himalájska soľ
 
Mäkké mango roztlačíme, vmiešame nastrúhanú uhorku, paradajku a okoreníme korením a dosolíme podľa potreby soľou.
Podávame s hriankou.
 
Maangová nátierka
 
 
Fazuľové pirohy
14. 09. 2017

Fazuľové pirohy

12 ks obdĺžnikových piroh/ pripravované zo surovín  aj pre celiatikov, bezlepkové, vegan,

 

Ingrediencie

 

12 polievkových lyžíc uvarených fazúľ

1 lyžica masti / oleja

1 cibuľa, nakrájaná na kocky

1-2 strúčiky cesnaku, nakrájaný na plátky

1 červená paprika, alebo aj zelená nakrájaná na kocky

Bio korenie: 1 lyžička sladkej papriky, 1 lyžičky chili, 2 bobkové listy, 2 lyžičky mletej rasce, 2 lyžičky himalájskej soli

2 paradajky  alebo 1 plechovka lúpaných  paradajok

2 lyžice paradajkového pretlaku

1 bio mrkva nastrúhaná na jemno nemusí byť, ale dodáva sladkosť miesto cukru, môžete dochutiť lyžicou agávového sirupu, alebo javorového sirupu

Na dochutenie uvareného jedla:  2 lyžičky majoránky, mleté čierne korenie

1 lístkové cesto  330 g bezlepkové, ktoré kúpite v zdravej výžive

 

Postup

Na bio farmárskej  masti alebo oleji  orestujte cibuľu, cesnak, papriku červenú alebo zelenú , po 3-5 minútach pridajte soľ, korenie a spoločne ešte restujte. Pridajte nakrájané paradajky, pretlak, mrkvu a uvarené fazule. Spoločne duste pod pokrievkou 5-10 minút. Zmes nechajte vychladnúť a podľa potreby prislaďte agáve sirupom alebo ryžovým sirupom. Dochuťte majoránkou, podľa potreby soľou, mletým čiernym korením – počítajte s tým, že náplň musí byť trochu výraznejšia, ako keby ste to jedli s kuskusom.  Lístkové cesto rozvaľkajte a vykrajujte obdĺžniky ( cca  10 x 13 cm ). Naneste na nich vrchovatú lyžicu vychladnutej náplne, prehnite na polovicu a okraje k sebe ozdobne pritlačte vidličkou. Pečte pri 200 stupňoch  cca 20 minút (ak chcete pirohy posypať, potrite ich žĺtkom s lyžičkou vody, do ktorého vmiešate lúpané konopné alebo sezamové semienka).

 

Tip

Zmena

Použila som do zmesi konopnú pastu a na vrch som zamiešala kokosovú múčku. Ak si urobíte zmesi viacej  potom ju môžete servírovať s quinoou,  kuskusom, cestovinami, polentou a pirohy si môžete urobiť až na druhý deň.  Jedno jedlo si môžete zmeniť pridaním sterilizovanej kukurice alebo údeného tofu či orestovaných šampiónov  alebo shiitaké.  

 

Fazuľové pirohy

 

Fazuľové pirohy

 

Fazuľové pirohy

 

 

Lievance z kokosovej múky

4 porcie / vhodné aj pre celiatikov

 

Ingrediencie

 

1  litra vody

2 lyžice kokosovej múky

5 lyžíc kukuričnej múky ( Promix Alfa)

2 vajíčka

2 štipky  himalájskej soli

Olej na pečenie lievancov (olivový, kokosový, alebo repkový)

 

Postup

Do vyššej nádoby nalejte vodu, soľ,  bio farmárske vajíčka, pridajte kokosovú múku a prisypávajte kukuričnú múku toľko, aby cesto nebolo veľmi riedke, ale ani veľmi husté, tak aby sa vám ľahlo piekli na oleji malé kolieska, ktoré upečiete z obidvoch strán na oleji.  Vždy je lepšie prepiecť jednu stranu a až tak prevracať lievanec na  druhú stranu. Po upečení potierajte džemom z čučoriedok a polejte ich javorovým, alebo zdravšiu náhradu klasického sirupu datľovým sirupom.

 

Tip

Ak nie ste alergický na kravské mlieko, tak si ich pripravte  z  farmárskeho mlieka.

 

Lievance z kokosvej múky

 

 

Cícerovo-pohánkový šalát
4 porcie / vhodné aj pre celiatikov
 
 
Ingrediencie
 
 
150 g cíceru
250 g pohánky
1 hrsť špenátu
150 g paradajok
1 malá cibuľa
2 polievkové lyžice oleja /olivového/
Himalájska soľ
Mleté čierne korenie
1 strúčik cesnaku
Štipka oregana
 
 
Postup
 
Cícer si namočíme cez noc a potom ho varíme v neosolenej vode do zmäknutia. Pohánku opláchneme,  uvaríme vo vode asi 5 minút a necháme prikryté až  do zmäknutia. Na oleji  restujeme nakrájanú na kocky cibuľku, do ktorej sme pridali nastrúhaný cesnak, opláchnutý špenát a po chvíľke pridáme uvarený cícer, uvarenú pohánku a nakrájané paradajky. Všetko chvíľu podusíme 2 – 3 minútky, osolíme himalájskou soľou, okoreníme čiernym korením, oreganom a medzi tým zľahka premiešavame, aby sa nám suroviny  spojili. Podávame ešte teplé, ľahké a diétne.
 
 
Cícerovo-pohánkový šalát
 
Rybacia polievka Halászlé
4 porcie / bezlepková
 
Ingrediencie
 
1 –  1,5 kg kapor alebo aj iné druhy ryby
1 ks cibuľa
1 polievková lyžica mletá sladká červená  paprika
Himalájska soľ
1 ks štipľavá paprika
 
Postup
 
Ryby umyjeme, očistíme, hlavy, chvosty a plutvy oddelíme a trupy naporciujeme. Na kocky pokrájanú cibuľu a  menšie kúsky ryby dáme variť do 3 litrov vriacej vody a uvaríme  základný vývar.  Po uvarení   polievku precedíme do čistého hrnca, ryby a cibuľu prepasírujeme. Vývar opäť privedieme do varu, osolíme, pridáme zvyšnú rybu, mletú červenú sladkú papriku a jednu štipľavú papričku. Varíme na miernom ohni zhruba 40 minút, odstavíme, podľa potreby dochutíme himalájskou soľou a môžeme podávať.
 
 
 
Prekladaný baklažán
Vhodné aj pre celiatikov
 
Ingrediencie
 
1 ks baklažán
1 kg zemiakov
6 vajec
Himalájska soľ
Mleté čierne korenie
Masť na vymastenie nádoby
 
Umyjeme, ošúpeme a nakrájame zemiaky na kolieska. Narežeme baklažán na tenké plátky, osolíme a chvíločku  (5 minút) necháme postáť. Vodu necháme odkvapkať. Utierkou odsajeme vodu z baklažána. Vymastíme misu maslom a poukladáme  plátky zemiakov, baklažán, farmárske vajíčka, okoreníme, osolíme. Preložíme niekoľko vrstiev, na vrchu by mala byť vrstva zemiakov poliatá vajíčkom. Pečieme prikryté pri  200 °C  približne  30 minút a dopekáme odkryté ešte 10 minút. 
 
Prekladaný baklažán
 
Praženica s hubou Shiitake
Pre 2 osoby/ bez lepku
 
 
Ingrediencie
 
4 - 6 ks huby Shiitake
4 – 6 farmárskych vajec
1 menšia cibuľka
1 polievková lyžica masti, alebo olivového oleja
Himalájska soľ
Štipka rasce /kmín/
 
 
Postup
 
Cibuľku  nakrájame na kocky a speníte na masti. Pridáte nakrájané huby Shiitake, opäť chvíľku restujete s rascou, do toho rozklepte vajcia, všetko miešajte až do zhustnutia  vajec, na konci dochutíme himalájskou soľou. Podávajte s hriankou, alebo celozrnným chlebom, posypané nakrájanou pažítkou.  Ak máte huby sušené, namočte ich do vody, aby zmäkli.
 

Praženica s hubou Shiitake

Broskyňové smoothie
 
 
Ingrediencie
 
1 ks broskyňa
1 ks banán
1  mango
4 dcl vody
 
Postup
 
Umyté očistené a nakrájané broskyne, banán a mango vložte so nádoby, zalejte pripravenou studenou vodou a dobre rozmixujte mixérom. Podávajte chladené.
Ak by sa Vám smoothie zdálo málo sladké, pridajte si tam kokosový cukor, ktorý má nízky glykemický index.
 
Chutné smoothie, ktoré Vám  pomôže  dodať energiu na celý deň.
Takto si ho urobíte doma aj vy.
 
 
 
 
 
Broskyňové smoothie
 
 
 
Fazuľová nátierka s pohánkou
4 porcie/bez lepku, vegan
 
 
Ingrediencie
 
150 g uvarených červených fazúľ alebo  bielych fazúľ
100 g uvarenej vychladenej pohánky
(t.j. cca 30 g v suchom stave)
Malý kúsok čerstvej cibule (max. cca 20 g)
3 polievkové lyžice oleja (olivového alebo konopného)
1 lyžička morskej soli
Mleté čierne korenie podľa chuti
1 lyžičku horčice ak zoženie bezlepkovú
1 sterilizovanú bio uhorku, nastrúhaná na jemno
Môžete pridať  1-2 lyžice rozmixované  zlaté  ľanové semienka
 
 
Postup
 
1. Keď nemáte zvyšok uvarenej pohánky, spokojne si  uvarte viacej a zvyšok rozvarte na kašu.
2. Všetky suroviny rozmixujete spoločne  mixérom ( dá sa to aj ponorným).
3. Do rozmixovanej hmoty pridajte na jemno nastrúhanú kyslú uhorku ( bezlepkovú).
 
 
Moja rada:
 
Fazuľu je najlepšie cez noc namočiť do vody, aby napučala.
Ak sa vám zdá nátierka riedka, najlepšie a najzdravšie zahusťovadlo je na jemno rozomleté ľanové semienko ( dá sa to na elektrickom mlynčeku na kávu).  Keď pridáte rozomletý ľan, servírujete najskôr až o  pól hodinu, až vám semienko napučí  a úplne sa v nátierke stratí.
 
 
Fazuľová nátierka s pohánkou
 
Šípkový čaj
27. 08. 2017
Šípkový čaj
 
Šípkový čaj je bez kofeínu a má osviežujúcu ostrú chuť, podobný je nesladenému brusnicovému nápoju.
Môžeme ho piť teplý a aj studený. Obsahuje vyšší  podiel vitamínu C  ako niektoré citrusové plody. Pitie šípkového čaju je veľmi užitočné.
Šípkový čaj sa dá pripraviť aj z nálevových sáčkov. Ak chcete mať kvalitne a zdravo pripravený šípkový čaj najlepšie je si šípky vlastnoručne nazbierať a usušiť. Mali by sa zbierať ak prejdú prvým mrazom. Z kríku pozbierajte také množstvo šípky, koľko stihnete spotrebovať. Plody šípky sušíme očistené pomerne dlhú dobu – môže to byť aj mesiac. Lepšie sa sušia cez deň na slnku. Stále ich kontrolujte, ak sú dostatočne usušené môžete skúsiť či sa vám už dajú rozdrviť. 
Najlepší čaj  je pripravovaný  v čajníku  na ohni.
Zo šípok sa pripravuje aj šťava, sirupy, džem, víno a olej ktorý je vhodný na pokožku.
 
 
Recept
 
Ingrediencie
20g šípky
1 l vody
Na osladenie 1 ČL medu, alebo agávový sirup.
 
Postup 
 
Usušené šípky rozdrvte a nechajte cez noc namočené v studenej vode.
Pred použitím nálev zľahka zohrejte, trošku pod bodom varu. Najlepšie je pripravovaný v čajníku na ohni.
Šípky preceďte cez husté sitko a podávajte ochutený s medom, alebo s agávovým sirupom.
 
Takto pripravovaný čaj má jemnú farbu, arómu a veľké množstvo C vitamínov.
Šípkový čaj
 
Kelová polievka s mrkvou
4-5 porcie / bezlepková
 
 
Ingrediencie
 
1  ks hlávkový  kel
2 ks mrkva
5-6 ks zemiaky
2 strúčiky cesnak
Himalájska soľ
Mleté čierne korenie
Drvená rasca
Vegeta
Mletá červená paprika
Voda
 
 
Postup
 
1. Pripravenú zeleninu si umyjeme, očistíme a nakrájame.
2. Do hrnca s vodou dáme variť pokrájaný na prúžky  hlávkový kel,  osolíme , okoreníme a dáme drvenú rascu. Potom pridáme nakrájané na menšie kocky zemiaky,  mrkvu,  2 strúčiky  cesnaku,  vegetu,  mletú červenú papriku a  čierne korenie.  
3. Varíme, kým nie je všetko mäkké.
4. Ponorným mixérom polievku rozmixujeme, ochutnáme a podľa potreby  ešte môžeme dosoliť himalájskou soľou. Polievku podávame ešte  teplú posypanú  na jemno nasekaným ligurčekom a  petržlenovou vňaťou, alebo aj feniklovou vňaťou.
 
 
Kel odkysľuje organizmus a zbavuje ho škodlivých až toxických látok, ktoré sa nestrávené hromadia v tráviacom trakte. Obsahuje  množstvo vlákniny, ktorá upravuje trávenie a odstraňuje zápchu. Pre vysoký obsah vitamínu C listoch posilňuje imunitný systém.
 
Kelová polievka s mrkvou
Tekvicová polievka
4-5 porcie/bezlepková
 
 
Ingrediencie
 
1 menšiu tekvicu Hokkaido
3 ks zemiaky
Himalájska soľ
Mleté čierne  korenie
Voda
Muškátový oriešok
Tekvicový olej
 
 
Postup
 
1. Očistené a na kocky nakrájané zemiaky som dala variť do vody, ktorú som osolila himalájskou soľou a mletým čiernym korením.
2. Tekvicu som umyla, rozrezala na dve polovice, semienka som vydlabala a celú tekvicu bez ošúpania som nakrájala na menšie kocky, ktoré som pridal ku zemiakom.
3. Všetko som varila do zmäknutia.
4. Keď boli zemiaky a tekvica mäkké  ponorným mixérom som ich rozmixovala.
5. Polievku som ochutnala, pridala  himalájsku soľ  a nastrúhaný muškátový oriešok, ktorý vylepší každému jedlu chuť.
6. Pred podávaním som hotovú polievku poliala  tekvicovým olejom.
 
Tekvicová polievka
Srdcovo-žalúdkova pomazánka
4 porcie/ bezlepková
 
Ingrediencie
 
1 ks srdce
1 ks žalúdok
Soľ
Mleté čierne korenie
1 cibuľa
2- 3  PL bravčová  masť
 
 
Postup
 
1. Uvaríme si srdce a žalúdok do mäkka, potom ho nakrájame na menšie kúsky vložíme do nádoby a poriadne rozmixujeme, alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku.
2. Na panvicu si dajte 1 polievkovú lyžicu masti, na ktorej si orestujete nakrájanú na kocky cibuľku,                       pridajte himalájsku soľ, mleté čierne  korenie. 
3. Ku rozmixovanému srdcu a žalúdku pridajte 2 polievkové lyžice masti, orestovanú cibuľku a ešte chvíľku miešajte, aby sa chute spojili. 
4. Podávajte ku celozrnnému chlebu.
 
 
 
Tip
 
Ja som použila morčacie srdce a žalúdok a vy si môžete zmeniť a pripraviť  si z kuracieho srdca a žalúdku. Pomazánku som dochutila čerstvou pažítkou, lebo ju mám pre svoje liečivé a čistiace účinky veľmi rada.  
 
Srdcovo-žalúdkova pomazánka
Jablkovo čerešňová žemľovka
4-5 porcie/bezlepková
 
Ingrediencie
 
1 ks chlieb toustový 300g
4-5 ks jabĺk
2 hrste čerešne
500 ml mlieko farmárske
3 vajcia
1 PL Kryštálový cukor na sneh
2-3 PL trstinový  cukor
1 vanilkový cukor
1 škoricový cukor
100 g hrozienka
Citrón
1 PL Strúhanka
1 PL Maslo
Štipka himalájska soľ
 
 
Postup
 
1. Nádobu  si z vnútornej strany  vymastíte maslom a vysypte strúhankou. Ja používam bezlepkovú.
2. Jablká si nastrúhajte, môžete aj so šupkou, pokvapkajte citrónovou šťavou, aby Vám tak skoro nezhnedli.
3. Čerešne si odkôstkujte.
4. Pripravte si mlieko, do ktorého pridáte 3 žĺtka. Bielka si nechajte bokom, z ktorých si pre koncom upečenia žemľovky urobíte tuhý sneh.
5. Chlieb už máte nakrájaný na tenké krajce, ak máte rožky tak použite rožky , alebo veku.
6. Ak ste si to už takto ingrediencie  pripravili, tak môžete začať ukladať.
7. Na dno  maslom vymastenej, vysypanej strúhankou zapekacej misky, ( pekáča)uložíte chlieb, ktorý ste si namočili do pripraveného  mlieka s rozmiešanými vajíčkami.
8. Na rozložený chlieb navrstvíte jablká, čerešne, namočené a odkvapkané hrozienka, všetko posypte trstinovým , vanilkovým a  škoricovým cukrom.
9. Zľahka všetko pritlačte a opakujete postup s chlebom, alebo rožkami, tak aby ste celú plnku pozakrývali.
10. Do vyhriate rúry  na 180 stupňov  dajte  piecť  30 – 40 minút.
11. Pred koncom pečenia si vyšľahajte, sneh z troch bielkov, 1 polievkovej lyžici kryštálového cukru  a štipky himalájskej soli,  ktoré ste si odložili. 
12. Tuhý sneh navrstvíte na upečenú žemľovku a ešte dopekajte 3 –5  minút, tak aby bola žemľovka zlatistej farby.
13. Podávajte ako hlavné jedlo  teplé s ovocnou šťavou, alebo aj studené ako múčnik.
 
 
 
 
Moja rada
 
S chlebíkom pre celiatikov, ktorý budete namáčať sa musí pracovať rýchlo, aby sa Vám nerozmočil. Ak sa Vám zvýšilo mlieko s vajcami, tak ho kľudne nalejte na vrch uloženého chleba a až tak dajte piecť  žemľovku. Ak necháte žemľovku po upečení pol hodiny postáť, tak sa  bude lepšie krájať a nebude sa  rozpadávať. Mne chutí postriekaná datľovým alebo javorovým sirupom.
 
Jablkovo-čerešňová žemľovka
 
Uhorkový šalát
17. 08. 2017
Uhorkový šalát
4 – 5 porcie / bezlepkové
 
Ingrediencie
 
2-3 ks šalátové uhorky 
1 ČL Himalájska soľ
Štipka mleté čierne korenie
1 PL Jablkový ocot môže biť aj BIO
1 ČL Trstinový cukor
 
Postup
 
1. Umyte uhorky očistíme, na jemnom strúhadle nastrúhame na kolieska.
2. Takto pripravené uhorky osolíme himalájskou soľou a okoreníme mletým čiernym korením, pridáme jablkový ocot a cukor.
3. Všetko zamiešame necháme chvíľu postáť a podávame.
 
Moja rada
 
Uhorky  pustia vodu ak ich himalájskou soľou osolíte a preto už do nich nepridávam žiadnu vodu. Ak sú čerstvé a mladé, tak ich nemusíte ani šúpať, aby Vám ostali všetky vitamíny, ktoré sa nachádzajú hneď pod šupkou. Aj vláknina obsiahnutá v šupke je potrebná pre peristaltiku čriev a  chudnutie.
Diabetici si môžu vymeniť trstinový cukor za stéviový  alebo brezový cukor.
Pre obmenu chute šalátu si niekedy pridávam smotanu, alebo cibuľu, mletú červenú papriku, kôpor alebo aj balsamicový vinný ocot, ktorý tomuto šalátu dodá takú super chuť. Takto pripravený šalát je vhodný aj pre celiatikov. Je plný vitamínov, minerálov a  pre svoje účinky by ste ho mali jesť každý deň.
 
Uhorkový šalát
Pečený králik
14. 08. 2017
Pečený králik
4 porcie/ bezlepkové
 
Ingrediencie
 
Jeden väčší králik
Himalájska soľ, mleté čierne korenie, rasca, paprika, cesnak, kurkuma, 
2 PL oleja
 
Postup
 
1. Umytého  králika z každej strany dobre osolíme himalájskou soľou, okoreníme mletým čiernym korení, cesnakom, rascou  kurkumou.
2. Okoreneného králika položíme na olejom vymastený pekáč , podlejeme ho vodou a pečieme v rozohriatej rúre na 220 °C, asi jednu hodinu  do zlata. 
3. Počas pečenia ho podlievame a polievame vlastným výpekom. Ak sa nám voda počas pečenia vyparila, tak znovu prilejeme teplú vodu, aby sa nám lepšie mäso  upieklo.
 
Podávame s uvarenými zemiakmi a podliate  výpekom.
 
Mäso králika sa podobá kuraciemu mäsu a je zdrojom plnohodnotných bielkovín. Považujeme ho za ľahko stráviteľné.
 
Moja rada 
 
Králičie mäso pečte  krátko, aby vám mäsko dlhým pečením nevyschlo.
 
Pečený králik
Uväznené vajcia
13. 08. 2017
Uväznené vajcia
 
Ingrediencie
 
1 Krajec  chleba
1 vajce
Trojfarebná paprika /červená, zelená, žltá/, po jednom kolečku
Cibuľa
Tuk /olej, masť, maslo/
Himalájsku soľ, mleté čierne korenie
 
 
Postup
 
1. Na tuku orestujeme na kocky nakrájanú cibuľku, pridáme, na kocky nakrájanú trojfarebnú papriku. Zmes schladíme a vmiešame surové vajíčko, osolíme himalájskou soľou  a mletým čiernym korením.
2. Zoberieme krajec chleba, vyrežeme vnútrajšok  tak,  aby ostal centimetrový okraj. Vnútrajšok si odložíme bokom.
3. Krúžok z chleba, ktorý sme získali položíme na rozpálený tuk na panvicu a do vnútra vlejeme pripravenú orestovanú zeleninu zmiešanú s vajíčkom. 
4. Po chvíľke pečenia prikryjeme vnútrajškom z krajca z chleba, ktorý sme si odložili  a opatrne ho otočíme a krátko chlieb ešte pripečieme  pripečieme. 
5. Servírujeme s kečupom a kyslou pochúťkovou smotanou.
 
Ja používam bezlepkový chlieb a  farmárske vajcia, tie mi chutia najviac. Výborne je keď si zamiešate k zelenine aj nakrájanú cuketu. Celkovo budete mať v dávke jedla viacej vlákniny, čo podporí aj vašu peristaltiku čriev a dodá vam energie na celý deň. 
 
Uväznené vajcia
 
 
 
Šťuchané zemiaky
2 – 4 porcie/bezlepkové
 
 
 
Ingrediencie
 
5 – 7 ks zemiaky
1 – 2 cibuľky
 
 
Postup
 
1. Zemiaky si očistite nakrájajte na menšie kúsky a uvarte v malom množstve vody, ktorú si osoľte himalájskou soľou.
2. Po uvarení do mäkka zemiaky  sceďte z vody a primiešajte k ním pripravenú cibuľku, ktorú ste si nakrájali na tenké pásiky a orestovali na oleji.
 
Takto pripravené šťuchané zemiaky podávame ako hlavný chod, alebo ako prílohu ku morčaciemu, kuraciemu, hovädziemu, alebo bravčovému mäsu.
 
 
Tip
 
Výborná je mladá cibuľka , chuť jarnej cibuľky nie je tak ostrá a štipľavá ako cibuľa klasická. Zelená časť cibuľky dodá aj správnu chuť a farbu.
 
 
Prečo konzumovať zemiaky
 
Zemiaky sú našim najbohatším zdrojom škrobu, ale aj zdrojom bielkovín, minerálnych látok, vlákniny a vitamínu C. Pretože v jednom jedle zjeme približne  300 g zemiakov, ich konzumácia je pre naše zdravie veľmi významná a určite  tvoria dôležitú súčasť nášho jedálneho lístka. Zemiakový škrob je zdrojom energie a dodáva pocit sýtosti.
Bežné zemiaky sú dobrým zdrojom rozpustnej i nerozpustnej vlákniny – je prevenciou zápchy, spomaľuje vstrebávanie škrobu a jednoduchých sacharidov, a teda stabilizuje hladinu cukru v krvi, a znižuje hladinu cholesterolu. Podľa najnovších štúdií sa v zemiakoch nachádza aj významný antioxidant , kvercetín, ktorý chráni  naše telo pred rakovinou a kardiovaskulárnymi chorobami.
 
Šťuchané zemiaky

Šalát  z  červenej repy /cvikly/

 Ingrediencie

1 -2 ks červenej repy

1 ks kyslú pochúťkovú smotanu

 

Postup

1.       Očistenú červenú repu uvarte vo vode do mäkka.

2.       Na ruky si dajte pre istotu ochranné rukavice, aby ste nemali ruky červené z farbivá ktorú má repa. Z vrchnej šupky ju očistite a na jemnom strúhadle postrúhajte.

3.       Na postrúhanú červenú repu nalejte kyslú smotanu  a môžete podávať.

 

Moja rada

Takto pripravenú červenú repu môžu konzumovať aj osoby, ktoré majú  alergiu  na lepok.

Uvarenú repu môžete  podávať s nastrúhaným  chrenom, alebo šalátovou zálievkou, ktorú si  pripravíte z vody, jablkového  alebo vinného octa, himalájskej soli, čierneho korenia, mletej rasce a trošku trstinového cukru.

 Pri konzumácii takto  pripravenej cvikly pomáhate svojmu tráveniu a zlepšení činnosti pečene, pretože pozitívne pôsobí na krvný obeh a dokáže  regulovať vysoký krvný tlak.

Šťava z červenej repy sa odporúča ako prevencia a zároveň aj súčasť liečby rakoviny.

 

Šalát z červenej repy/cvikly

                                                     

Puding s čiernymi ríbezľami
bezlepkový
 
Ingrediencie
 
1 Zlatý klas od Dr.Oetkera
500 ml mlieka farmárskeho
2 PL trstinového cukru
1 - 2 balíčky vanilkového cukru
Javorový sirup 
 
Postup
 
1. Obsah balíčka som rozmiešala v 100 ml (0,1 l) mlieka.
2. Do zvyšného mlieka som pridala 2 PL trstinového cukru, 1 - 2 balíčky vanilkového cukru, môžete si tam pridať aj čistú vanilku a za stáleho miešania som nechala zovrieť.
3. Do vriaceho mlieka som pomaly  vliala pripravenú zmes a za stáleho miešania som varila  asi 1 – 2 minúty.
 
Do každého pohára som dala 5 ks piškóty bezlepkové, oliala som ich 1 lyžičkou javorovým sirupom. Toto som zaliala uvareným pudingom, na to som dala vrstvu ríbezlí a znova som to oliala vrstvou pudingu. Na vrch som oliala pripraveným maskarpone a ozdobila čiernymi ríbezľami.
 
Postup 
 
Mascarpone
 
2 PL smotany mascarpone (syr)
1 PL kyslej pochúťkovej smotany
Obidve smotany som zmiešala a ozdobila vrch pudingu.
 
Tip
Ak nemôžete farmárske mlieko, tak ho nahraďte kokosovým mliekom.
 
Puding s čiernymi ríbezľami
 
 
Uhorkové smoothie
07. 08. 2017
Uhorkové smoothie
 
Ingrediencie
 
1 ks uhorka
2 lyžice citrónovej šťavy
1 koliesko nastrúhaného zázvoru
200 ml vody
1 lyžička cedrový olej
 
Postup
 
1. Očistenú a nakrájanú na menšie kúsky uhorku vložte do mixéra, pridajte  šťavu z citróna, nastrúhaný zázvor /ďumbier/. 
2. To všetko zalejte studenou  vodou a dôkladne rozmixujte. 
3. Vychladené podávajte, najlepšie  hneď ráno.
 
 
Môj tip
 
Na záver si to  môžete vylepšiť  tým, že si smoothie dochutíte cédrovým olejom.
 
 
Účinky
 
Uhorka a citrón príjemne ochladzujú a zázvor prehrieva organizmus. Po takýchto surovinách nebudete pociťovať hlad. Je to výborný  zdroj vitamínov, minerálov a antioxidantov na detoxikáciu a očistu organizmu.
 
 
Uhorkové smoothie
Mrkvová pomazánka
Základná a rýchla
 
Ingrediencie
 
125 g masla farmárskeho
1 mrkva
Na dochutenie himalájska soľ, mleté čierne korenie
 
Postup
 
1. Mrkvu očistenú, umytú a postrúhanú  na jemnom  strúhadle pridáme k farmárskemu maslu. 
2. Pomazánku ochutíme himalájskou soľou, mletým čiernym korením a poriadne premiešame.
Preložíme ju do servírovacej misy, podávame  s pohánkovým chlebom.
 
Moja rada
 
Ja som použila pohánkový bezlepkový chlieb.
Mrkva má zdroje vitamínov, ktoré podporujú ostré videnie, doprajte si ju aj v zimnom období.
 
Mrkvová pomazánka
 
Mrkvová pomazánka
 
Mrkvová pomazánka
 
 
 
 
Králičia polievka
4-5 osôb/ bezlepkové
 
Ingrediencie
 
Menší  domáci  králik, alebo polovica králika
Koreňovú zeleninu:  2 mrkvy, 1 petržlen
1 kaleráb
1 cibuľu
2 cesnaky
1 menšiu červenú repu
Vodu
Himalájsku soľ
Celé čierne korenie
Nové korenie
 
Postup
 
1. Čistého králika pokrájame na menšie kúsky a dáme variť do studenej vody. 
2. Pridáme očistenú zeleninu, nové a čierne korenie, himalájsku soľ a varíme pomaly. Uvarenú polievku precedíme a zavaríme do nej vaječné cesto.
Polievku podávame s mäsom a na kocky nakrájanou zeleninou. Predtým ju ochutnáme a podľa potreby dochutíme. Na koniec pridáme nakrájanú na jemno čerstvú petržlenovú vňať.
 
Príprava vaječného cesta
 
Ingrediencie
 
1 vajce / ja som použila kačacie, ale ak nemáte, tak spokojne  použite čerstvé farmárske kuracie vajce/.
2-3 lyžice múky
2-3 lyžice studenej vody
 
Postup
 
Vajce, vodu a múku dôkladne zmiešajte v hrnčeku, nesmie byť riedke, ale ani príliš husté, tak aby sa vám ľahko hádzali malé kúsky lyžičkou do polievky. Krátko povarte a polievku podávajte s mäsom a zeleninou.
 
Tip 
 
Ak chcete variť pre celiatikov, použite bezlepkovú múku Jizerku, alebo zmes PK.
 
Králičia polievka
 
Králičia polievka
 
 
Morčacia plievka
05. 08. 2017
Morčacia polievka
4-5 porcie /  bezlepkové
 
Ingrediencie
 
500 g morčacieho mäsa / drobkov/
Koreňová zelenina: 2 mrkvy, 1 petržlen
Polovicu  kalerábu
1 cibuľa
Korenie, himalájska soľ, mleté čierne korenie, nové korenie
voda
Cestoviny ako závarka do polievky4-5 hrste v surovom stave.
 
 
 
Postup
 
1. Do studenej vody dáme variť morčacie mäso, pridáme mrkvu, petržlen, kaleráb,  cibuľu.  Okoreníme himalájskou soľou, mletým čiernym korením, novým korením a varíme do zmäknutia. 
2. Medzitým si uvaríme v dostatočnom množstve vody cestoviny špaldové a zvlášť kukurično-zemiakové bezlepkové  cestoviny, ja som uvarila  tarhoňu.
3. Na konci môžete polievku dochutiť nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou a ligurčekom. 
 
Moja rada
 
Varte veľmi pomaly, len tak, aby vám vývar bublal. Keď chcem varenie polievky urýchliť, tak ju varím v tlakovom hrnci. Ak chcete mať chutnejší vývar mäso vkladajte do studenej  vody.
 
Špaldové cestoviny sú ľahšie stráviteľné, ale kukurično-zemiakové sú vhodné pre ľudí, ktorý trpia neznášanlivosťou na lepok.
 
Morčacia polievka
 
Cícerová polievka
4 porcie / vegan, bez lepku
 
Ingrediencie
 
4 hrste cíceru /ten si na noc namočíme do vody/
2 hrsť kukurice
2 hrsť hrachu
1 mrkvu
Polovicu červenej  kápie
Himalájsku soľ
Mleté čierne korenie
3 bobkové listy
Petržlenovú vňať
 
Postup
 
Cez  noc  namočený cícer  varíme vo vode do mäkka. Pridáme kukuricu, hrach, nakrájanú na kolieska mrkvu a  na kocky nakrájanú červenú kápiu. Všetko zalejeme vodou  alebo vývarom, pridáme himalájsku soľ, mleté čierne korenie a povaríme do zmäknutia zeleniny. Na koniec pridáme nasekanú petržlenovú vňať. 
 
 
Pohľadom čínskej dietetiky
 
Cícer je vhodný pre vegetariánov aj pre celiatikov. Cícer je vhodný i pre ľudí s cukrovkou, pretože má rovnaký ako ostané strukoviny nízky glykemický index.  Konzumácia strukovín všeobecne posilňuje obličky a podporuje oblasť slinivky a slezinu. 
 
Cícerová polievka
 
                                                               
Ryba na oleji
01. 08. 2017

Ryba  na oleji

aj bezlepkové, bezlaktózové

 

Ingrediencie

4 kúsky ryby

korenie

himalájska soľ

 

Postup

Rybu okorente, osoľte z obidvoch strán a dajte na 10 minút do rúry upiecť na panvicu potretú olejom.

dochutiť ju môžete kúskom citrónu.

 

Zaujímavosti

Výborný zdroj omega 3 mastných kyselín, ktoré podporia vaše zuby, vlasy, kosti a celú nervovú sústavu.

 

Moja rada

Rybu pečte kožou nadol.

Ryba na oleji

 
Mrkvový šalát
28. 07. 2017
Mrkvový šalát
 
Ingrediencie
 
500 g Mrkva (je najlepšia v Bio kvalite od pestovateľov )
Citrónová šťava (z jedného citrónu)
Trstinový cukor (podľa potreby)
Zlaté hrozienka (môže byť jedna hrsť)
 
Postup
 
Očistenú a na jemno  nastrúhanú mrkvu zalejeme citrónovou šťavou, pridáme namočené zlaté hrozienka a dosladíme podľa potreby trstinovým cukrom. Všetky ingrediencie zľahka premiešame, necháme chvíľku v chladničke odstáť a podávame samostatne, alebo ako šalát k hlavnému chodu.
 
Moja rada
 
Miesto trstinového cukru môžete pridať aj kokosový cukor, má nízky glykemický index. Ak nemáte po ruke zlaté hrozienka, tak môžete použiť aj hrozienka Thomson od firmy Country Life. Ja som pridala slnečnicové semienka a trošku cédrového oleja na dochutenie. Na tomto šaláte si pochutia celiatici, aj diabetici. Zdroj betakaroténu, ktorý obsahuje mrkva potrebujú malé deti a ľudia, ktorí sú náchylní na časté prechladnutia, zdravý vývin očí a ostrého videnia.
Vhodné je jesť mrkvový šalát  niekoľko mesiacov pred dovolenkou, lepšie sa vám opáli pokožka, ktorá bude navyše pružnejšia.
 
Mrkvový šalát
Smoothie z čiernych ríbezlí
 
Ingrediencie
 
2 -3  hrste čierne ríbezle
1 banán
3-5 dcl vody
 
Postup
 
Čierne ríbezle a banán nakrájaný, alebo rozlomený zbavený šupky vložte do mixéra, zalejte studenou vodou podľa potreby. Všetky ingrediencie dôkladne rozmixujte a podávajte. Môžete pridať aj mätové lístky, alebo trošku trstinového cukru ak by sa vám to zdalo príliš kyslé. 
 
Zaujímavosť
 
Vitamín C, je rozpustný vo vode a človek  ho musí prijímať v potrave a práve čierne ríbezle sú jeho veľkým zdrojom. Čierne ríbezle majú výborné antioxidačné účinky. Dámy, ktoré si potrpia na štíhlu líniu poteší, že bobule nie sú kalorické. 
 
Smoothie z čiernych ríbezlí

Bravčové karé na kukurici
4 porcie bezlepkové
 

Ingrediencie

4 ks bravčové karé / také pekné plátky/
1 cibuľa
4-6 lyžice kukurice
Soľ, mleté čierne korenie
1 lyžička Kremžská horčica bezlepková
Trochu oleja
1 lyžica múky bezlepkovej
1 smotanu /ja som použila kokosovú, pretože jeden člen v rodine je intolerantný na laktózu/.


Postup

1.    Rezne si naklepte, osoľte himalájskou soľou, okorente z obidvoch strán a na rozpálenom oleji opečte.
2.    Do výpeku pridajte nakrájanú na kocky cibuľku, pridajte múku, trochu orestujte, to celé zalejte vývarom alebo  vodou, primiešajte kukuricu a lyžičku kremžskej horčice, krátko povarte a pred dokončením zamiešajte smotanu, ochutnajte a podávajte.


Moja rada

Ak nemáte kremžskú horčicu, použite aj klasickú, aj s ňou mi to chutí.

 

Bravčové karé na kukurici

Fazuľová pomazánka
4 porcie/vegan, bez lepku
 
Ingrediencie
 
250 g červených fazúľ alebo biele veľké tie sú najlepšie 
( t.j. cca 100 g fazúľ v surovom stave)
50 g paradajkového pretlaku
2-3 strúčiky cesnaku
3 lyžice bio olivového alebo konopného oleja
Himalájsku soľ a mleté čierne korenie na dochutenie
 
Postup
 
1. Všetky suroviny rozmixujeme spoločne mixérom ( dá sa to aj ponorným). A pomazánka je hotová. Pridať môžete na jemno nasekané čerstvé bylinky alebo mladé lístky púpavy. 
 
Moja rada
 
Do pomazánok môžete používať kvalitné oleje, ktoré by bolo škoda používať v teplej kuchyni (tepelnou úpravou by sa znehodnotili). Konopný olej je môj favorit pre skvelý zdroj omega 3 mastných kyselín.
 
Obmena
 
Pre vylepšenie pridajte do mäkka orestovanú jednu nakrájanú na kocky cibuľu. Pri restovaní ju trošku posoľte himalájskou soľou, tá stabilizuje krvný tlak, je plná minerálov a môžete vmiešať štipku sladkej alebo štipľavej červenej papriky. A potom už len zamiešajte do hotovej pomazánky.
Fazuľová pomazánka
 
 
Šalát 
 
Melón s červenou cibuľou
 
 
Červený melón si nakrájajte na kocky, pridajte nakrájanú červenú cibuľu, posoľte himalájskou soľou a troškou mletého korenia.
 
Premiešajte a môžete podávať. Ak ste si pripravili melónového šalátu viac, môžete ho odložiť do chladničky a použiť aj na druhý deň.
Pre tieto dni je to výborná vitamínová bomba.
 
Účinky 
 
Melón odkysľuje telo /znižuje pH/ odstraňuje pálenie záhy.
Cibuľa obsahuje väčšie množstvo vitamínu C.
Himalájska soľ obsahuje veľa železa a vápnika, pomáha udržiavať optimálny krvný tlak a dodá melónu chuť.
 
 
Šalát s červenou cibuľou
 
 
 
 
Avokádový šalát
 
Ingrediencie
 
1 avokádo
1 uhorku čerstvú
Cibuľu
Petržlenovú vňať
Tuniak
Olej /olivový alebo ja som použila sójový/
Himalájsku soľ
 
Postup
 
1. Avokádo nakrájajte na kocky /ak je mäkké, tak ho tam len pridajte/.
2. Pridajte na kocky nakrájanú uhorku, cibuľu, posypte petržlenovou vňaťou. 
3. V miske všetko premiešajte.
4. Primiešajte konzervu tuniaka /ja som použila tuniaka so zeleninou/.
5. Všetko som poliala sójovým  olejom.
6. Nakoniec som ochutnala a dochutila himalájskou soľou.
 
Tento chutný a zdraviu prospešný šalát som použila na bezlepkovú hrianku.
Tento avokádový šalát bude chutiť aj celiatikom. 
 
Môj typ 
 
Vyskúšajte ho urobiť s tekvicovým olejom, určite Vám bude chutiť.
 
Dobrú chuť!
 
Avokádový šalát
 
Syreny Veľkonočné
Na studenú misu, ku mäsu.
 
Ingrediencie
 
10 vajec ja používam farmárske
1 l mlieka
2 ČL himalájskej soli
1 ČL cukru trstinového
 
Postup
 
1. Vajcia rozhabarkujeme s himalájskou soľou a trstinovým cukrom a vlejeme do horúceho mlieka variť. 
2. Stále miešame až sa masa bude podobať na praženicu.
3. Ak nám počas varenia masa zhustne, precedíme ju cez gázu /utierku/ a sitko.
Necháme stiecť v zaviazanej utierke od prebytočného mlieka. 
 
Po vychladnutí podávame ku šunke, so zeleninou, s chrenom, cviklou. 
Dobrú chuť.
 
Moja rada
Ja robím čisté, ale vy si tam môžete pridať rôzne bylinky, ako  petržlen, pažitku, ligurček a oregano.
 
Syreny VEĽKONOČNÉ
 
Šalát z cvikly
06. 04. 2017
 
Šalát z cvikly
 
Podľa tradícií a zvykov sa u nás na Veľkú noc pripravuje šalát z nastrúhanej cvikly, kapusty a chrenom.
 
Obľúbený
je aj šalát z nastrúhanej uvarenej cvikly, nastrúhaných jabĺk, syrom mozzarella a zálievkou z jogurtom, alebo kyslou pochúťkovou smotanou.
Môžete si ho dochutiť himalájskou soľou, korením, pažitkou, chrenom, alebo olejom z pestreca mariánskeho.
 
K tomu si môžete dať vajíčko a hrianku, alebo celozrnný chlieb.
 
Šalát z cvikly
 
Maková torta MDŽ
09. 03. 2017
Maková torta MDŽ
Bezlepková
 
Ingrediencie
6 vajec
250 g maslo (rastlinného tuku)
2  poháre múky PK bezlepkovej
1 pohár cukru práškového
1/2 pohára pomletý mak
1 prášok do pečiva (2 ČL)
 
Postup
Všetky ingrediencie (vajcia, maslo, (rastlinný tuk), múku, cukor, mak, prášok do pečiva) spolu zmiešať rozdelíme na 2 časti.
Takto pripravené cesto vlejeme do vymastenej a  bezlepkovou  múkou vysypanej tortovej formy.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 25-30 minút. Kontrolujeme paličkou, aby sa nám korpusy nespálili.
Upečené a vychladnuté 2 korpusy prekrojíme a naplníme plnkou.
Povrch aj boky potrieme plnkou a posypeme zomletým makom.
Ľubovoľne ozdobíme. Vyhladnutú krájame a podávame.
 
Plnka:
250 g práškový cukor
250 g maslo alebo rastlinný tuk
500 ml mlieka
2 – 3 PL bezlepkovej múky PK 
 
Postup
1. Práškový cukor a maslo vymiešame.
2. 500 ml mlieka uvaríme s 3 lyžicami PK múky na kašu.
3. Vychladnutú kašu primiešame do masla.
 
Maková torata MDŽ
 
Drožďová pomazánka
 
Pripravte si pomazánku zo sušeného droždia, masla, medu a kto nemá alergiu na orechy, tak posekané orechy.
 
Ingrediencie
 
200 g masla
2 PL droždia sušené lahodné bezkváskové
1 PL medu
 
Postup
 
Všetky ingrediencie dôkladne zmiešajte. Hotovú pomazánku  natrite na doma upečený cerozrnný chlieb a posypte posekanými orechami a podávajte. 
 
 
Moja rada
Takto pripravená pomazánka je výborný zdroj na dodanie B vitamínu (pangamín), ktorý Vám dodá energiu, zmierni únavu, bolesti hlavy, migrény a super pokožku.
 
Aj celiatici si pochutia.
 
Miesto medu môžete použiť agávový sirup.
 
Drozďová pomazánka
 
 
Duté orechové rožky 
bezlepkové
 
Ingrediencie
 
500g cukor práškový
200g margarín /smetol, palmarín/
250g mleté orechy
200g múky / Jizerky/
1 balíčka prášok do pečiva
 
Čokoláda na ozdobenie rožka
Formičky na rožky
 
 
Postup 
 
Práškový cukor, margarín zmäknutý, mleté orechy, preosiatú múku a 1 balíčka prášku do pečiva som zmiešala. Vypracované cesto som naberala a robila guličky, ktoré som postupne vtláčala do pripravených formičiek. 
Pečú  sa vo vyhriatej rúre na 150 °C do zlatova.
Po vychladnutí som ich vytlačila opatrne  z formy a namáčala do pripravenej čokolády. 
Tieto rožky môžu jesť aj alergici na lepok.
 
Tip
Rožky môžete namáčaj aj z obidvoch strán.
 
Moja rada
Formičky sa nemusia ničím vymastiť.
 
Duté orechové rožky
 
Morčacie prsia v tortille 
Rozpočet pre 4 osoby / bezlepkové
 
Ingrediencie
 
600 g morčacích pŕs
1 balík tortíl (4 ks)
500 g koreňovej zeleniny /mrkva, petržlen, kaleráb/
1 červená paprika
1 zelená paprika
1 žltá paprika
1 malá cibuľa
soľ Himalájska obsahuje veľa železa na krvotvorbu
mleté čierne korenie 
rozmarín
2 polievkové lyžice ryžového oleja
2 polievkové lyžice sójovej omáčky Tamari
nové korenie 
celé čierne korenie
bobkový list
2 dcl vody
 
Postup
 
1. Morčacie prsia som umyla, nakrájala na tenké rezance ako hranolky a dala som ich do misky. Zaliala jednou  polievkovou  lyžicou ryžového oleja, tamari omáčkou, pridala štipku rozmarínu a mleté čierne korenie, himalájsku soľ. Všetko som premiešala a nechala v chlade odstáť aspoň hodinu.
 
2. Kým mäso odpočívalo, koreňovú zeleninu a cibuľu som očistila a nakrájala na malé kocky. Do hrnca som dala 1 lyžicu ryžového oleja, pridala nakrájanú cibuľu a orestovala do sklovita.  Pridala koreňovú zeleninu, bobkový list, nové korenie, celé čierne korenie, himalájsku soľ.
Všetko restovala  dovtedy, kým mi zelenina nepustí farbu a následne zaliala vodou, prikryla a nechala dusiť na miernom ohni 15 minút.
 
3. Kým sa zelenina dusila nakrájala som na malé kúsky všetky farebné papriky. Ku skoro mäkkej zelenine som pridala papriky a chvíľku podusila, dochutila soľou, korením a sójovou omáčkou Tamari.
 
4. A teraz prichádza čas dokončiť mäso, ktoré som naložila. 
Na oheň som dala rozpáliť panvicu bez oleja. Po rozpálení som dala na panvicu naložené  mäso a prudko som orestovala. Po dokončení som mäso zmiešala so zeleninou a po ochutnaní dochutila.
 
5. Tortillu  som zohriala na panvici a naplnila  pripravenou zmesou a podávala som to s čerstvou zeleninou a  ryžou.
 
tip 
Moja rada: 
Mäso používam farmárske, je najzdravšie. Tamari omáčka od Countrylife sa mi osvedčila pre jej zloženie, ktoré môžu jesť aj celiatici. Keď si nestačím pripraviť svoju vlastnú Tortillu, tak si ju kupujem v predajni zdravej výživy Allium v Poprade a je od firmy Schär pod názvom Wraps. Ryžu môžete použiť aj červenú je lahodnej chuti.
Morčacie prsia v tortille
Bravčové karé s bambusovými výhonkami
4 osoby /bezlepkové
 
Ingrediencie
 
4 plátky bravčového karé
1 žltá paprika
1 červená paprika
1 zelená paprika
1 konzerva bambusových výhonkov v slanom náleve /môžu byť aj čerstvé/
2 PL kečupu
1 cibuľa
1 PL kuzu
1 dcl slnečnicový olej
Mleté čierne korenie
Soľ himalájsku
1 l kuracieho vývaru 
 
Postup
 
1. Plátky mäsa jemne naklepte, osoľte himalájskou soľou, okoreňte mletým čiernym korením.
 
2. Na rozpálenom slnečnicovom oleji plátky mäsa prudko opečte z oboch strán. Opečené mäso uložte na pekáč, zalejte výpekom,  trochou vody a prikryté pečte 20 min. pri 180 °C. Po upečení mäso vyberte z výpeku. 
 
3. Výpek vyduste do tuku a osmažte v ňom na drobno pokrájanú cibuľu.
K cibuli pridajte 2 PL kečupu a zalejte 2 dcl vývaru. Po zamiešaní toto všetko preceďte do kastróla a prevarte. 
 
4. Na rezance nakrájané papriky a bambusové výhonky vložte do hrnca a všetko varte približne 5 minút. 
 
5. Rozpustite vo vode 1 PL kuzu, s ktorým zahustite omáčku.
Podľa potreby ju rozrieďte zvyškom vývaru na požadovanú hustotu.
Dochuťte Himalájskou soľou a korením.
 
6. Podávame s basmati ryžou alebo opekanými zemiakmi.
 
 
Môj tip
Môžete pridať aj kvapku tabaska, aby bola omáčka pikatnejšia. 
 
 
Bravčové karé na bambusových výhonkoch
 
 
Losos
08. 01. 2017

Losos

pripravený na kokosovom oleji s drveným tymiánom.-:)
 

Z umytého a osušeného lososa odstránime šupiny. Ochutíme ho čiernym korením, soľou a tymiánom. Opekáme na panvici na troche kokosového oleja najskôr kožou nadol. Lososa zľahka pritlačíme, aby sa opiekol rovnomerne. Keď je kože chrumkavá, tak ho otočíme a pomaly dopekáme aj z druhej strany. 
Na záver pridáme na panvicu maslo a necháme ho rozpustiť. Stiahneme z ohňa a lososa pokvapkáme šťavou z polovice citróna. Panvicu prikryjeme alobalom a necháme chvíľu odpočívať.
Takto pripravený losom je vhodný aj pre CELIATIKOV -:)
Príloha je zvolená uvarené zemiaky.
Dobrú chuť.

 

 

Buchty na pare
08. 12. 2016

Buchty na pare

Ak neviete čo dnes na obed, tak toto je môj rýchly, dobrý a chutný nápad. 
Dostali sme pre Vás buchty parené a keď si ich na pare ohrejete a posypete karobovým práškom, ktorý dnes ponúkame urobíte pre svoje zdravie to najlepšie.

Ja som si to poliala aj GHI maslom, aby som to nemala také suché. Ako vidíte mlieko farmárske sa k tomu veľmi dobre hodí. 
Okrem iného aj zdroj vápnika sa stále zíde. 
Skutočná lachôdka, jak pre oko tak, na váš zub. Čo vy na to? Vyskúšajte!!! 

 

Buchty na pare

 

 

Bryndzové halušky
4-5 porcií /bezlepkové
 
Ingrediencie
 
800g zemiakov
2-3 vajíčka /kačacie/
300g múka ryžová
3 PL múka sezamová
300g slaniny
200g bryndze
1 smotana /kulinárska špecialita z mandlí/
Himalájska soľ
 
 
Postup
 
1. Očistené zemiaky na jemno nastrúhame.
 
2. Pridáme 2 – 3 vajíčka kačacie.
 
 
4. Všetko dobre zmiešame. 
 
5. Takto spracované cesto nahádžeme do vriacej osolenej vody.
 
6. Keď halušky vyplávajú na povrch, varíme ešte ďalších 5 minút a scedíme.
 
7. Bryndzu rozmiešame so smotanou /kulinárska špecialita z mandlí/.
 
8. Slaninu narezanú na kocky opražíme.
 
9. Halušky, bryndzu zmiešanú so smotanou /kulinárskou smotanou z mandlí/ a opraženú slaninu spolu zmiešame dochutíme himalájskou soľou a podávame.
 
 
Tip
 
Ak nemôžete smotanu farmársku /kravskú/ použite inú napr. ryžovú, kokosovú alebo mandľovú.
 
 
Moja rada
 
Ak chcem mať halušky pekné, čisté, predtým keď idem scediť halušky nachystám si do nádoby studenú tečúcu vodu, ktorú osolím himalájskou soľou. 
Uvarené, scedené halušky vsypem do tejto pripravenej osolenej vody, zamiešam a rýchlo  ich precedím cez sitko.
Zostanú teplé a krásne premyté.  
Bryndzové halušky
 
 
 
 
 
 
Dunajské vlny
20. 11. 2016
Dunajské vlny
 
Ingrediencie
 
Cesto: 
210 g tuk /smetol/
150 g cukor práškový
3 PL mlieka
5 žĺtka
1 prášok do pečiva
270 g múky Jizerka
Sneh z 5 bielkov
Štipka himalájskej soli
5 ČL kakao
1 kg rozpolené a vykôstkované marhule, alebo kompót, ktorý sa musí scediť
 
 
Plnka:  
250 g masla 
200 g cukor práškový
1 l mlieka
40 g múky Jizerky
 
 
Postup
 
Cesto:
 
1. Smetol a práškový cukor som vymiešala  do peny. 
2. Pridala som 3 PL mlieka, 5 žĺtka, 1 prášok do pečiva. 
3. Postupne som vmiešala múku Jizerku a vyšľahaný sneh z 5 bielkov a štipkou himalájskej soli.
 
Spracované cesto som rozdelila na 2 časti.
 
1 diel som rozotrela na vymastený a múkou vysypaný plech.
2 diel som vymiešala s 5 ČL kakaa a rozotrela som ho na svetlé cesto.
Na vrch som poukladala vykôstkované rozpolené marhule a piekla som  v rozohriatej rúre pri  180 °C  30 min.
 
Na upečený a vychladnutý koláč som natrela krém pripravený z:
 
Postup
 
Plnka:
 
Maslo a práškový cukor som vymiešala.
V mlieku som rozmiešala  múku Jizerku a uvarila som  hustú kašu, ktorú som dala vychladnúť.
Do vychladnutej kaše som pridala pripravené maslo s cukrom.
Plnkou som natrela upečený a vychladnutý koláč a na vrch som poliala čokoládovou polevou.
 
Moja rada
Ak nemôžete konzumovať kakao, môžete ho nahradiť karobom – svetojánskym chlebom. Kravské  mlieko môžete nahradiť mliekom kokosovým.
Dunajské vlny

 

 

 

 

 

Sekaná roláda s hlivou a špenátom
5 - 6 osôb /bezlepkové
 
Ingrediencie
 
1 kg hovädzieho mäsa
1 kg bravčového mäsa /pliecka/
250g čerstvej hlivy ústricovej
250g mladého špenátového listu
6 tenké plátky tvrdého syra
50g masla
100g prerastaná slanina /narezaná na tenké dlhé  plátky/
2 vajcia
100g ryžovej múky
2,5 dl vody
Soľ morskú
Korenie
Mletá červená paprika
 
Postup
 
Hovädzie a bravčové mäso pomelieme na jemno, pridáme vodu, vajcia, korenie, mletú červenú papriku, morskú soľ a ryžovú múku
Vymiešame tuhú masu, ktorú rozložíme v tenkej vrstve na rozprestretý alobal na dne pekáča.
Umytú, nakrájanú na plátky hlivu a špenát samostatne orestujeme na masle. Po vychladnutí, rozložíme na mäso špenát, potom hlivu. Prikryjeme s plátkami syra a za pomoci alobalu ho zvinieme do rolky. 
Na druhý alobal rozložíme tenké plátky slaniny tak, aby sa navzájom prekrývali.
Na slaninu položíme rolku a znovu za pomoci alobalu navinieme  do rozloženej slaninky. 
Takto pripravenú rolku uložíme do pekáča  a pomaly pečieme pri 180°C približne 45 minút.
 
 
Môj tip
Môžeme ho podávať ako teplý pokrm so zemiakovou kašou a tekvicovým prívarkom. 
Ja som ho podávala s pečenými zemiakmi a na pare pripravenej koreňovej zelenine.
 
Všetky suroviny sú použité tak, aby to mohli jesť aj celiatici.
Sekaná roláda s hlivou a špenátom
 

Jablkové SMOOTHIE s rakytníkom a chiou

 

Ingrediencie

 

5 jabĺk

1 lyžičky rakytníkovej šťavy

1 PL chija semiačok.

 

 

Postup

 

Odšťavte si 5 jabĺk, k šťave pridajte  1 lyžičky rakytníkovej šťavy a k tomu 1 PL chia semiačok.

Dobre zamiešajte a podľa vlastného uváženia pridajte 3 kocky ľadu.

jablkové smootie

 

Černicový džem
13. 11. 2016

Černicový džem

 

Ingrediencie

 

2 kg černíc

1,5 kg kryšťálového cukru /trstinový/

 

 

Postup

 

1. Doma vypestované a nazbierané zrelé, očistené černice dajte do rajnice a za stáleho miešania dobre povarte.

2. Pridajte trstinový cukor a varte dohusta.

3. Hotový, ešte horúci džem nalejte do pripravených pohárov a vychladnutý zaviažte celofánom.

 

 

Tip

Kto si nevypestoval doma černice -  ostružinu černicovú, tak si ju musí kúpiť, či už na tržnici od domácich  pestovateľov alebo v niektorom zo supermarketov.

 

Moja rada

Ak použijete víčko, pohár otočte hore dnom na 2 – 3 minúty, aby sa víčko pritiahlo a zasterilizovalo. Vhodné pri bezlepkovej diéte pre celiatikov. 

Černicový džem

 

Zemiakové placky
13. 11. 2016

Zemiakové placky

4 porcie /bezlepkové

 

Ingrediencie

 

1kg zemiakov

200g ryžovej múky

2-3 vajíčka kačacie

5 strúčikov cesnaku

2 štipky majoránky

1 ČL himalájska soľ

1 ČL mleté čierne korenie

200 g bravčovú masť /kokosový, ryžový olej/

 

 

Postup

 

Postrúhané zemiaky zamiešame s vajíčkami, korením a soľou a postupne pridávame múku, kým nevznikne polotuhé cesto.

Nakoniec pridáme roztlačený cesnak  a majoránku podľa chuti.

Na rozpálenej bravčovej masti pečieme malé kolieska v priemere 10cm, z oboch strán do zlata.

Podávame s kečupom a s kyslou pochúťkovou smotanou, ktorú si môžete okoreniť bylinkami.

 

Tip

 

Miesto bravčovej masti, používam kokosový alebo ryžový olej.

 

 

Moja rada

 

Ak nemáte kačacie vajíčka použite kuracie.

Zemiakové placky

 

JAHŇACIA PEČEŇ so zemiakovými PLACKAMI

4 porcie /bezlepkové

 

Ingrediencie

 

500g jahňacej pečene

1 veľká cibuľa

1 PL bravčovej masti

Himalájsku soľ

Mleté čierne korenie

Kečup

 

Ingrediencie na placky

 

1kg zemiakov

200g ryžovej múky

2-3 vajíčka kačacie

5 strúčikov cesnaku

2 štipky majoránky

Himalájska soľ

Mleté čierne korenie

 

Postup

 

Posekanú cibuľku speníme na polievkovej lyžici masti do zlata. Pridáme na rezančeky nakrájanú pečeň a prudko orestujeme.

Dochutíme himalájskou soľou, mletým čiernym korením a kečupom a odstavíme.

 

 

Na placky si pripravíme cesto:

 

Postrúhané zemiaky zamiešame s vajíčkami, korením a soľou a postupne pridávame múku, kým nevznikne polotuhé cesto.

Nakoniec pridáme roztlačený cesnak  a majoránku podľa chuti.

Na rozpálenej bravčovej masti pečieme malé kolieska v priemere 10cm, z oboch strán do zlata.

Podávame s kečupom a s kyslou pochúťkovou smotanou.

 

Tip

Miesto bravčovej masti, používam kokosový olej.

 

Moja rada

Pečeň restujte krátko, po odstavení z pece dochuťte himalájskou soľou.

Vhodné pre pri bezlepkovej diéte pre celiatikov.

Jahňacia pečeň so zemiakovými plackami

            

Bryndzová nátierka
5 - 6 osôb / bezlepkové
 
Ingrediencie
 
250g bryndza
150g maslo farmárske
1/2 mokka lyžičky červená mletá paprika
1 cibuľa
himájska soľ
 
 
Postup
 
Bryndzu, zmäknuté maslo farmárske, červenú mletú papriku a štipku himalájskej soli vymiešame. 
Podávame celiatikom natreté na bezlepkovom celozrnnom chlebíku. Nátierku si posypte nakrájenou cibuľou alebo pažítkou.
 
Recept jednoduchý a výborný na raňajky, alebo ešte lepšie na večeru.
 
Bryndzová nátierka
 
 
 
 

Zeleninová polievka s haluškami z banánovej múky

 

Uvarte si zeleninovú polievku, v ktorej môžete vyvariť kožky zo slaniny.

Do hotovej polievky môžete vhadzovať halušky /noky/, ktoré si pripravíte z

 

Ingrediencie

 

2 celé vajíčka

1 dl vody

1 PL Pohánkovej múky

1 PL Banánovej múky

 

Postup

 

Vajíčka, vodu, pohánkovú a banánovú múku zmiešajte v hrnčeku, aby ste  mali dostatočne husté cestičko. Cestičko nesmie  byť riedke, aby sa Vám halušky v polievke nerozvarili.

Vymiešané cestičko lyžičkou naberajte a  vhadzujete do zeleninovej polievky. Veľkosť halušiek si zvoľte podľa toho aké máte radi.

Polievka musí stále pomaličky vrieť, dovtedy kým vám vyplavu halušky na povrch. Chvíľu ešte povarte dochuťte soľou himalájskou, mletým čiernym korením a ďalšími koreninami, ktoré uznáte za vhodné.

Takto hotovú polievku môžete podávať.

 

Je vhodná pre celiatikov.

Prajem Vám dobrú chuť!

Zeleninová polievka s haluškami z banánovej múky 

     

SMOOTHIE černicové

Ingrediencie
 

0,5 litra černíc
0,2 litra kravského mlieka /farmárske/

 

Postup

Všetky ingrediencie, černice a mlieko v mixéri rozmixujeme.
Nalejeme do pohára a podávame.

Dochutiť si to môžete javorovým sirupom.
Môžete to podávať teplé, alebo hladené s kúskami ľadu.

Smoothie černicové

 

Plnený kapustný list

 

Ingrediencie

Ryža, bravčové mleté mäso, vajce, hlávka kapusta, paradajkový pretlak, himalajská soľ, korenie, rasca, olej, cibuľa, mletá  červená sladká paprika, bravčová masť, jablčný ocot, bezlepková múka alebo KUZU škrob.

 

Postup

1. Ryžu uvaríme vo vode do mäkka. (Nerozvariť)

2. Pripravíme si  cibuľkou, ktorú popražíme na masti s troškou červenej papriky. Uvarenú ryžu zmiešame s mletým mäsom ( pomer si zvolíte, ja dávam mäsa viac, ale môžete dať aj v pomere 1:1 ), himalájska soľ, čiernym korením a opraženou cibuľkou s červenou paprikou, rascu. Ja pridávam jedno vajce, aby mi to lepšie držalo. (Vajec farmárskych máme doma dosť.) Ingrediencie dobre  zmiešame, aby nám vznikla tvárna hmota. Ja som tam nepridala  paradajkový pretlak, aby mi mäso nestvrdlo.

Kapusta je najlepšia s tenkými listami ( lepšie sa bude baliť zmes do tenkého  listu ), ktorú  obvaríte  vo vriacej vode, kde si môžete pridať jablčný ocot a olej ( ocot na zmäkčenie kapustného listu). Listy vyberáme  z hrnca keď sa už dajú oddeľovať.

3. Lístočky kapusty, ktoré nám ostali dajte na dno kastróla, ktorý môžete vymastiť  masťou.

4. Zmiešanú zmes vložíme do kapustového listu a stočíme. Systém a stáčanie listu si musí každý nacvičiť a zvoliť sám. Vkladáte ich na dno kastrólu a potom vrstvíte na seba .

5. Zvinuté kapustné listy som zaliala  vodou, pridala som himalájsku soľ a mleté čierne korenie, rascu. Pomer si treba odskúšať. Radšej 2x chutnajte, ako keby ste si jedlo presolili.

6. Keď začne voda vrieť, plameň  na sporáku stiahneme na minimum a varíte pod pokrievkou na miernom ohni asi tak 40 minút.  Pred dokončením som  vmiešala paradajkový pretlak, lebo ja to mám takto rada. Ak sa vám zdá, že je jedlo riedke, tak ho môžete zahustiť bezlepkovou múkou alebo KUZU škrobom.

Ak chce vedel či už je jedlo  hotové, vyberte  jeden zvitok  z hrnca rozrežte a ochutnajte. Ak je hotové, tak odstavte a podávajte. Hovorí sa, že na druhý deň sú najlepšie. Ja podávam ako prílohu zemiaky. Ak nemáte uvarená zemiaky, tak postačí pre celiatikov chlieb a knedľa (bezlepková). 

Plnený kapustný list

 

 
Martinková torta
13. 10. 2016
MARTINKOVÁ TORTA
Bezlepková
 
Ingrediencie
 
6 vajec (FARMÁRSKE)
6 PL práškový cukor
6 PL múky Farina
2 ČL kypriaci prášok bezlepkový
 
Plnka
Malinový džem (množstvo podľa vlastného uváženia)
 
 
Postup
 
Zo 6 bielok vyšľahajte sneh, pridáte  6 PL práškového cukru. Do tuhého  snehu zamiešajte 6 žĺtka, 2 ČL kypriaceho prášku a nakoniec vmiešajte 6 PL múky FARINA.
Tortovú formu vymastite tukom, vysypte bezlepkovou múkou Farina a nalejte do formy vyšľahané cesto. Pečte vo vyhriatej rúre pomaly. 
Upečenú a vychladnutú tortu prekrojíte napoly, naplníte, spojíte a ozdobte.
 
Tip
Moja rada
 
V mojej rúre pečiem na 170°C kým sa neoddeľuje od okrajov formy. 
Do bielkov môžete pridať štipku himalájskej soli, sneh sa tak rýchlejšie vyšľahá. 

 

Ak do ozdobovania torty zapojíte aj deti, bude mať z toho radosť nielen Martinko, ale aj celá rodina.

MARTINKOVÁ TORTA

 

 

Sezamové cestoviny s karobom

3-4 porcie / bezlepkové
 
 
Ingrediencie
 
250g sezamové cestoviny 
2 PL svätojánsky chlieb karob
2 PL cukor práškový (pomletý trstinový)
200g maslo
Vodu v ktorej budete variť sezamové cestoviny si osoľte.
Používam 
1ČL himalájskej soli
 
 
 
Postup
 
1. V dostatočnom množstve vody si varím sezamové cestoviny, do ktorej pridávam trochu  himalájskej soli
 
2. Karob a práškový cukor zmiešam a posypem uvarené sezamové cestoviny.
 
3. Rozpustím si maslo a stačí ním už len sezamové cestoviny poliať.
 
4. Podávajte teplé. 
 
tip
MOJA RADA:
 
Sezamové cestoviny varím kratšie ako píšu v návode na prípravu. Potom ich už len nechám prikryté pod pokrývkou dôjsť. Mali by byť uvarené, tak akurát aldente (nerozvarené). 
Pri rozpustení masla dávajte pozor, aby sa vám nespálilo, stále ho miešajte a kontrolujte.
 
Karob je vhodný pre tých, ktorí majú alergiu na kakao. Výborná náhrada kakaa s prospešnými vlastnosťami na ľudský organizmus je karob.  
 
 
 
Sezamové cestoviny s karobom
 

Smoothie s OVSENÝMI vločkami

Ingrediencie

1 banán
2 PL jahôd
2 PL ostružiny malinovej /černice/
1 lyžička ľanových semiačok 
/drvených/
2 PL ovsených vločiek
2 dcl mlieka /farmárske/ ak máte intoleranciu na kravské mlieko, použite kokosové mlieko

Postup

Zoberte pripravené suroviny a postupne ich dávajte do nádoby.
Očistený banán, jahody, černice, ľan, ovsené vločky a zalejte všetky pripravené ingrediencie mliekom.
Nádobu zatvorte a rozmixujte.
Nalejte do pripraveného pohára. Môžete to piť na raňajky, alebo desiatu.
Môžete použiť bezlepkové ovsené vločky, aby smoothie mohol konzumovať a celiatik.

Smoothie s ovsennymi vlockami
 

 

Piroha brazílske PAO

 

Ingrediencie

1 cesto brazílske pao

3 tenké plátky šunky

3 tenké plátky tvrdého syru

2 PL kečupu alebo paradajkového pretlaku

2 PL Múku ryžovú na podsypanie cesta 

Všetky suroviny som použila tak, aby to mohli jesť aj celiatici.

 

Postup

Cesto na pomúčenej doske ryžovou múkou som rozvaľkala na hrúbku 5 milimetrov.

Cesto som potrela kečupom /paradajkovým pretlakom/.

Na kečup som poukladala šunku a syr. Keď som mala všetky ingrediencie  naukladané preložila som cesto na polovicu, okraje som pritlačila a piekla v rozohriatej rúre na 200°C 10 minút.

Ak niekto potrebuje pirohu viac dochutiť, tak si ju môže osoliť himalájskou soľou, čiernym korením, alebo inými dostupnými bylinkami.

Pirohu brazílske pao môžete podávať na raňajky, obed, večeru, alebo pre dobrých priateľov kedykoľvek cez deň. Napríklad pri čaji o piatej.

Piroha brazílske PAO

Dobrú chuť. smiley

 

Jasmínová ryža s koreňovou zeleninou

4 osoby /bezlepkové, vegetariánske/

 

Ingrediencie

 

400g Jasmínovej  ryže lúpaná

Koreňová zelenina:

- 1 ks  mrkva

- 1 ks petržlen

- 1 ks kaleráb stredne veľký

- Kúsok zeleru

- 1 kávovú lyžičku himalájskej soli 

Na ozdobu / hrozno, pažítka a fialka/

 

Postup

 

Lúpanú jasmínovú ryžu som uvarila vo vode podotýkam bez soli.

K tejto ryži som uvarila koreňová zelenina, spolu s himalájskou soľou.

Na koniec som to ozdobila hroznom, pažítkou a fialkou.

Ryža uvarená bez soli chutí výborne.

 

Jasmínová ryža s koreňovou zeleninou

Noky
23. 09. 2016

 Noky 


Ingrediencie

Noky pripravené doma, alebo kúpené ako hotový polotovar.
Ovčí syr
Kečup


Noky pripravíme

podľa návodu na obale. / vodu osolíme himalájskou soľou a noky varíme približne 2 min./
Posypeme ovčím syrom
Dochutíme kečupom


Podávame ako bezlepkové jedlo pre CELIASTIKOV. 

Noky

 

Vajíčková pomazánka

 

Ingrediencie

250g masla /farmárske/

5 vajíčka  farmárske / uvarené na tvrdo / ja ich varím v osolenej vode 8 minút.

    /Ak by ste ich varili dlhšie, tak žĺtka stmavnú až zozelenejú/.

Podľa chuti himalájsku soľ,  ja dávam na 2 hroty noža.

1-2 PL teplého farmárskeho mlieka

 

Postup


1. Maslo zmiešame so žĺtkami.

2. Pridáme himalájsku soľ.

3. Nakoniec vmiešame nasekané bielka.

4. Ja osobne pridávam ku žĺtkam trošku  teplého mlieka (farmárske -http://www.farmville.sk/sk/),

    aby bola pomazánka ľahká a  nadýchaná.

5.Trošku nasekaných bielok si nechávam na ozdobenie pomazánky.

    Používam aj kvety pažítky pre jej krásu a blahodarne účinky na organizmus.

 

    Vyskúšajte a uvidíte, že to nemá chybu.

    Samozrejme, že chlieb je bezlepkový. 

Omeleta s knedľou

/bezlepkové/

 

Potrebujete:

 

1 PL Oleja /kokosový/

3 kolieska knedle bezlepkovej / nakrájať na kocky/

2 vajíčka domáce /farmárske/

Štipku  himalájskej ružovej soli

 

Postup:

 

Najprv si nakrájajte na kocky knedľu.

Potom si rozšľahajte 2 vajíčka so štipkou soli,  ja som použila himalájsku ružovú.

Ak to máte pripravené, tak si dajte rozpáliť olej. Na oleji si opečte knedľu do hneda.

Na opečené kocky vlejte rozšľahané vajíčka so soľou. Bude to taká tenká vrstva, ktorá spoji  kocky knedle s vajíčkami a pomaly pečte z jednej strany.

Po upečení preložte ešte na panvici na polovicu a pritlačte vidličkou. Hotové na tanieri dozdobíte a ja som k tomu dala bezlepkové rožky, aby to mohli jesť aj celiatici.

  Omeleta s knedľou

 

 

Makové guľky
16. 08. 2016
Makové guľky
/bezlepkové/
 
 
Ingrediencie:
 
300g múku Paleo - Mak
3 ks jabĺk na jemno postrúhaných
2 PL medu
vodu -  podľa potreby
 
 
Postup
 
Všetky suroviny dobre zmiešame a robíme guľky.
Hotové ukladáme do košíčkov.
 
Mak je najlepší zdroj vápnika, železa a vitamínu E 
na kosti a zuby nielen pre celiatikov, ale aj pre tých, 
čo chcú zdravo žiť.
 
Dobrú chuť !
 
 

Ovocné guľky
27. 07. 2016
Ovocné guľky
/bezlepkové/
 
 
 
Ingrediencie
 
300g múky Paleo - Ovocie
100g hrozienok
vodu – podľa potreby
kokosovú múčku na obaľovanie guliek
 
 
 
Postup
 
múku Paleo - Ovocie, hrozienka, ktoré sme si namočili vo vode,
spolu veľmi dobre pomiešame
Z tejto zmesi tvarujeme guľky.
Obaľujeme ich v kokosovej múčke.
 
Urobíte ich rýchlo, bezlepkovo, DIA, RAW a zdravo.
Ovocné guľky vám dodajú energiu na prácu a cvičenie.
 
Ovocné guľky