Špenát
Hovorí sa mu aj prírodný zázrak, zaraďujeme ho medzi superpotraviny. Má najvyšší podiel živín zo všetkých listových zelenín a pritom obsahuje tak málo kalórií.
Aké látky obsahuje
Pre svoje účinné látky je cenený ako superpotravina. Je nadpriemerne bohatý na vitamín A. Je zdrojom vitamínu C, E, K a väčšiny vitamínov skupiny B. Okrem iného obsahuje bielkoviny, sacharidy, vlákninu, minerály, vápnik, zinok, sodík, draslík, meď, mangán, magnézium, selén, meď.
Jeho účinky
Pravidelná konzumácia špenátu posilňuje našu nervovú sústavu, lebo je zdrojom kyseliny listovej. Upravuje hladinu cukru v krvi, ktorý dôležitý pre diabetikov. Pôsobí proti depresiám, odstraňuje výkyvy nálad. Podporuje rast svalovej hmoty, zdravé kosti, kĺby, zuby, imunitný systém a každú jednu bunku v našom tele. Pôsobí preventívne pred vznikov rakoviny, osteoporózou, liečbe anémie a chudokrvnosti. Rozširuje, prečisťuje a spriechodňuje cievy, zabezpečuje činnosť mozgu. Dodáva cenné látky potrebné na rast kvalitných vlasov. Podporuje rast a vývin plodu, dobré trávenie a pravidelnú stolicu a tak pomáha pri prečisťovaní tráviaceho traktu a zároveň pomáha pri chudnutí. Výborný ako prevencia pred kardiovaskulárnym ochorením. Znižuje vysoký krvný tlak a vysoký krvný cholesterol.
Čo pripraviť
Používa sa do šalátov, smoothie, polievok a na prívarok s vajíčkom.
K mojím obľúbeným receptom zo špenátu patria: losos so špenátom, špenátová polievka.
