Zdravá strava

Váženie bez váhy | hrnčekové váženie | váženie s lyžičkou

V receptoch sa stretávame ako vážiť s váhou, ale aj bez váhy. Už v minulosti sa používali rôzne pomôcky na váženie a takto je to aj dnes. Ak sa vám pokazí váha, tak ju môžete nahradiť niečím iným s čím by ste mohli zmerať množstvo potravín, ktoré potrebujete na výrobu produktov. Potrebujete niečo odmerať, či už varíte, alebo najčastejšie pri pečení koláčov, zákuskov a nie ste si istý pomerom, ktorý na to potrebujete. Vtedy musíte rozmýšľať rýchlo a  určite doma nájdete polievkovú lyžicu, čajovú lyžičku, kávovú lyžičku, nožík, naberačku, varešku, hrnček, štamperlik, pohár, pohárik, alebo šálku, či lopatku. Pri varení najviac používame prsty a ruky ako odmerku a veľmi často je to naše ľudské oko. Každá z týchto náhrad váhy má inú váhu, množstvo čo potrebujeme odmerať, litre, mililitre, alebo kilogramy, či gramy.

Pri varení, pečení pozrieme na pokrm a v tej chvíli sa rozhodneme robiť a pridávať suroviny rukou podľa oka. Ak varíme len pre menej osôb, tak používame štipku medzi dvoma prstami a ak varíme pre viacerým, tak by nám štipka  nestačila a vtedy musíme prisypávať rukou za hrsť. Treba dať pozor, lebo každý má prsty menšie, alebo väčšie, tak ako je to aj s rukou. Potom je dôležité radšej dvakrát sypať, prechutnávať, ochutnávať a pri ochutnávaní si dávame pozor na svoje miery a kilečká.

Prevod jednotiek objemu často používaných:

1 dl = 10 cl = 100 ml = 1 naberačka

2 dl = 20 cl = 200 ml = 1 pohár

3 dl = 30 cl = 300 ml = 1 hrnček

Polievková lyžica (10 ml) môže obsahovať:

múka 15 g  

krupicový cukor 10 g

práškový cukor 10 g

soľ  15 g

maslo 15 g

masť 15 g

olej 12,5 g

smotana 10 g

kakao 15 g

mlieko 10 g

ocot 12,5 g

hrozienka 12,5 g

škorica 20 g

orechy 15 g 

Čajová lyžička (4 ml):

múka 6 g  

krupicový cukor 4 g

práškový cukor 3 g

soľ 6 g

maslo 6 g

masť 6 g

olej 5 g

smotana 4 g

kakao 6 g

mlieko 4 g

ocot 5 g

hrozienka 5 g

škorica 8 g

orechy 6 g 

Do hrnčeka s obsahom (250 ml) sa zmestí:

voda  250 g

mlieko 250 g

smotana 250 g 

jogurt 225 g

tvaroh 225 g  

olej 310 g 

kečup 280 g 

strúhanka 240 g 

ryža 275 g 

Iné váhy:

1 veľký zemiak = približne 200 g

1 stredný zemiak = približne 130 g

1 malý zemiak = približne   60 g

štipka soli = približne 1 g

na hrot noža = približne 1 g

Ak nie ste si istý objemom hrnčeka, pri hrnčekových receptoch na meranie surovín používajte vždy rovnaký hrnček, aby ste docielili ten správny pomer surovín.