Otváracie hodiny
Blog

Kakao

29.04.2019
Kakao
 
Kakao sa podávalo už  vládcom na kráľovskom dvore ako afrodiziakum a dnes ho pijeme ako zdraviu prospešný liek aj ako hormón šťastia. Kakao má rôzne odtiene, kvalitné má tmavo hnedú a poznáme aj odtieň červenej s horkou chuťou, svetlé aj tmavé.
Kakao sa vyrába zo semien plodov kakaovníkov, t.j. bôbov. Tie sa  pražia, drvia a melú. Z kakaového tuku, ktorý je mimochodom veľmi vzácny sa vyrába čokoláda. Kakaové maslo je zas veľmi lahodné a najmä zdravé. Vôňa dobrého kakaa je silne aromatická.
 
Čo obsahuje
 
Kakao obsahuje množstvo blahodárnych minerálov, vitamínov a antioxidantov, vlákninu, sacharidy, bielkoviny, tuk, vodu, vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, zinok, meď, mangán, sodík, selén, cholín, luteín, omega 3, omega 6 kyseliny, vitamín B, E, K, kyselinu listovú a kyselinu pantoténovú.
 
Účinky kakaa
 
Kakao mleté alebo kakaové bôby majú v sebe veľa cenných látok, vitamínov, minerálov, ktoré pomáhajú proti únave,  pri zvýšenej horúčke, angíne, srdcových problémoch, anémii, problémy  s črevami a obličkami, vychudnutosťou, či dýchacími problémami. Pozitívne vplýva na našu odolnosť voči chorobám. Vyrovnáva cukrom vyvolanú kyslosť v ústach a chráni tak zuby pred zubným kazom. Pri chudnutí sú kakaové bôby chutnou a plnohodnotnou potravinou, no nesmiete to s nimi prehnať.
 
Kakaové bôby môžete jednoducho pridávať do jedál, kde sa Vám hodia. Ak práve nechudnete, tak môžete kakaové bôby jesť aj 5 krát do týždňa, sú lahodne horké a ľahko sa rozhryzú.
Kakaové bôby pridávajte pokojne do jogurtu, kaší, tvarohu, koktailu, ovocného šalátu, koláča, zmrzliny, torty, alebo ich jedzte samostatne.
 
Kakao
 
 
Veľkonočný čaj Dobrých ľudí
 
 
1. Do predhriatej čajovej kanvičky nasypeme lyžičku čaju (cca 5 g) zalejeme 70-80 °C vodou (cca 1 – 2 dcl), ktorá prešla varom. 
2. Prvý nálev lúhujeme krátko, 1 – 2 minúty a ulejeme. 
3. Kým čaj popíjame z misiek, pripravíme si druhý nálev čaju. 
4. Lístky v kanvičke opäť zalejeme, lúhujeme minútu, nálev zlejeme a vypijeme. 
5. Takto si môžeme pripraviť ešte niekoľko ďalších nálevov -  podľa chuti a výdatnosti čaju.
 
Nálevy  sa líšia obsahom látok. Najmä 2. – 3. nálev bývajú bohaté na antioxidanty.  Všetky nálevy pripravujeme počas jedného posedenia, kým sú čajové lístočky teplé. 
 
 
Moja rada
 
Vychladnuté, studené čajové lístočky znovu nezalievame!
 
Veľkonočný čaj Dobrých ľudí

Salep

25.11.2017
SALEP z koreňa orchideí
 
Salep pre SULTÁNOV.
Tajomná moc, chutný nápoj miešaný s mliekom, alebo s vodou.
 
 
Príprava na platni:
 
2 čajové lyžičky salepu rozmiešame v 2 dl horúceho mlieka, povaríme 2-5 minút.
 
 
Salep
Príprava čaju z huby shiitake
 
Rozdrvené huby zalejte vriacou vodou, prikryte a nechajte 10 – 15 minút vyluhovať.
Pite ešte teplý.
 
Teplý čaj odstraňuje z tela ťažké kovy, žiarenie a odpadové  látky.
 
 
Čaj z huby shiitake
 

Lipa

15.11.2017
Lipa
 
 
Liečivé účinky lipového kvetu sa využívajú pri zápaloch dýchacích ciest, nachladnutí, angíne, horúčke a lámke. Tíši kŕče, rozpúšťa hlieny, odporúča sa aj pri chorobách žlčníka a tráviaceho traktu. Hlavný účinok je však potopudný. 
Čaj z lipového kvetu znižuje teplotu, pôsobí diureticky pri chrípke. Priaznivo účinkuje pri zápaloch obličiek, močového mechúra. Zrieďuje krv, a tak pôsobí preventívne proti možnému infarktu.
Liečivé účinky má aj kôra, pomáha predovšetkým pri obličkových kameňoch, cievnych chorobách a dne. Drevené uhlie vypálené zo suchého lipového dreva sa používa pri chorobách žlčníka a pečene, pomáha dokonca aj po požití jedov.
 
Lipový čaj treba piť pravidelne a čo najdlhšie. Odporúča sa jedna čajová lyžička lipy na šálku. Suché kvety zalejeme vriacou vodou a necháme desať minút odstáť.
Z lipových kvetov sa vyrába jeden z najhodnotnejších medov.
 
Lipa
 
 

Teplé nápoje

22.03.2017
Teplé nápoje
 
Čaj, káva, horúca čokoláda, varené vínečko, grog, či punč patria medzi typické teplé nápoje, ktoré pijeme najmä v zime.  Mali by sme pravidelne teplé nápoje piť počas celého dňa, nie až keď pocítime smäd. Teplý nápoj nás ukľudní, povzbudí, zahreje, ale aj vylieči. Piť teplé nápoje je správnejšie ako piť studené nápoje.
Len málo vecí je takých upokojujúcich ako teplý, korenistý nápoj v zimnom sychravom počasí. Pri poklese teploty väčšinou túžime po niečom teplom, čo nás z vnútra zahreje. 
 
Najdôležitejšie prísady do zimných nápojov:
 
Korenie, jablká, datle, brusnice, mak, mandle, granátové jablká, citrusové plody. Korenie ktoré dodá chuť nápoju sú škorica, klinček, kardamóm.
V Indii sa používajú horúce koreniny ako ďumbier (zázvor), čierne korenie, chilli. Tieto koreniny svoju arómu v alkoholických nápojoch už pri nízkej teplote postupne rozvíjajú a uvoľňujú.
V zime sa do nápojov môžu pridávať aj viac percentné alkoholické nápoje. Máte na výber víno sladkasté sherry, rum, koňak, či portské, calvados a iné. Pozor, čím teplejšie alkoholické nápoje, tým viac stúpajú do hlavy, všetkého veľa škodí.
Uvarte si  šípkový čaj, buď z čerstvých alebo sušených vlastnoručne zbieraných šípok.
 
Teplé nápoje