Blog

Caprese šalát

8 – 10 porcií

 

Ingrediencie

400 g cherry paradajky

400 g mini mozzarella

50 ml olivový olej

50 ml balzamico tmavé tuhé (omáčka) !!!Celiatici použijú omáčku len vhodnú pre celiatikov

100 g bazalka

Soľ

 

Postup

Paradajky a mozzarellu prekrojíme na polovicu, dáme do misy, pridáme natrhanú bazalku. Polejeme olivovým olejom, balsamicom a premiešame. Podľa potreby dochutíme soľou.

Okoštujeme!

!!!Celiatici použijú len suroviny vhodné pre celiatikov.

 

Caprese šalát

 

Caprese šalát s mozzarellou a paradajkami

 

Talianský šalát

 

Talianke recepty

 

Talianske jedla

 

salaty recepty

 

Stredomorský šalát

2 porcie

 

Ingrediencie

150 g farfalle cestoviny mašličky !!!Celiatici použijú len cestoviny vhodné pre celiatikov

1 konzerva 100 g tuniak v olivovom oleji 

80 g paradajky

80 g mozzarella (mini)

30 g bazalka

30 g rukola

5 g balzamiko (balsamico tmavé husté omáčka) !!!Celiatici použijú omáčku len vhodnú pre celiatikov

100 g zelené olivy

Na dochutenie soľ, biele mleté korenie.

 

Postup

Cestoviny uvaríme v osolenej vode.

Na odkvapkané cestoviny nalejeme olej z tuniakovej konzervy a premiešame.

Do cestovín pridáme stredne nakrájané paradajky, napolenú mozzarellu, natrhanú rukolu a bazalku.

Všetko v miske polejeme balzamikom, premiešame, ochutíme soľou, mletým bielym korením, naporcujeme a na vrch dáme porciu tuniaka a nakrájané olivy.

Okoštujeme!!!

!!!Celiatici použijú len suroviny vhodné pre celiatikov.

 

Stredomorský šalát

 

Stredomorsky salat mozzarella a tuniak

 

Stredomorký šalát recept

 

zeleninove salaty

 

Stredomorsky salat s mozzarellou a paradajkami

 

zeleninové šaláty

 

Coleslaw šalát

10 porcií

 

Ingrediencie

600 g bielej hlávkovej kapusty

300 g mrkvy

100 g tatárskej omáčky (alebo pochúťková smotana) !!!Celiatici použijú tatársku omáčku len vhodnú pre celiatikov

50 g cukru

20 g soli

30 g octu (šalotkový, alebo vinný) !!!Celiatici použijú ocot vhodný len pre celiatikov

1 dl oleja (zohrejeme do horúca)

 

Postup

Očistenú kapustu nastrúhame na hrubšom strúhadle. Očistenú mrkvu nastrúhame na jemnejšom strúhadle. Osolíme s polovicou určené množstva soli a zamiešame.

Olej si zohrejeme do horúca, šalát dáme do kovovej misky, zalejem horúcim olejom a prikryjeme pokrievkou. Necháme odstáť približne 20 minút.

Pridáme ostatné ingrediencie, cukor, soľ, ocot, tatársku omáčku a premiešame.

Okoštujeme

!!!Celiatici použijú len suroviny vhodné pre celiatikov.

 

coleslaw salat

 

coleslav salat recept

 

coleslav salat recepty

 

coleslaw salat jednoduchý recept

 

coleslaw šalát

 

coleslaw šalát

 

coleslaw slat recepty

 

coleslaw šalát recepty

 

coleslav salat zeleninové recepty

 

coleslaw šalát

 

Grécky šalát

10 porcií

 

Ingrediencie

200 g šalátovej uhorky

200 g zelenej papriky

200 g kapie

200 g cibuli

200 g cherry paradajky

 

Nálev

Ingrediencie

100 g olivového oleja

50 ml citrónovej šťavy (0,5 dl)

40 g soli

5 g mletého čierneho korenia

 

Ingrediencie

300 g syru Feta (nalámaného)

100 g tmavých nalámaných olív 

Na ozdobenie petržlenovu vňať

 

Postup

Zeleninu nakrájame na rovnomerné kusy. Postupne ju dáme do misky, polejeme olejom, šťavou z citróna, posolíme a okoreníme. Všetko spolu premiešame. Posypeme nalámaným syrom Feta a olivami.

Dozdobíme petržlenovou vňaťou.

Okoštujeme

 

grécky šalát

 

grecky salat

 

grecky salat recept

 

grécky šalát

 

grecky salat zeleninove recepty

 

grecky salat recepty

 

grecky salat

 

grecky salat recept

 

Uhorkový šalát jednoduchý základný 

8 – 10 porcií

 

Ingrediencie

1 kg uhorky

50 g cukor

30 ml ocot (vinný, jablčný) !!!Celiatici použijú len ocot vhodný pre celiatikov.

Vňať (zeler, petržlen, kôpor, mrkva, mladá cibuľka, alebo pažítka)

20 g soľ

2 dl voda

2 g biele mleté korenie (nemusí byť)

 

Postup

Ošúpané uhorky nastrúhame na hrubo, pridáme posekanú vňať a zalejeme nálevom z ostatných surovín.

Premiešame a dochutíme.

!!!Celiatici použijú len suroviny vhodné pre celiatikov.

 

uhorkový šalát recept

 

salaty recepty

 

uhorkovy salat recepty

 

uhorkovy salat recept

 

uhorkovy salat recept

 

uhorkovy salat

 

Zeleninový šalát 

8 – 10 porcií

 

Ingrediencie

250 g paradajky

200 g papriky

200 g uhorky

150 g cibule

50 ml olej

50 ml ocot (vinný, jablčný) !!!Celiatici použijú len ocot vhodný pre celiatikov.

30 soľ

5 g mleté čierne korenie

 

Postup

Zeleninu umyjeme, očistíme, nakrájame.

Paradajky na mesiačiky a na drobno.

Papriku na prúžky (2 – 3 cm).

Uhorky na 1 cm kocky.

Cibuľu na drobno.

Všetko dáme do misy, prelejeme olejom, zľahka premiešame. Pridáme ostatné suroviny, ocot, soľ, mleté čierne korenie a premiešame.

Kto chce môže si šalát dochutiť cukrom.

!!!Celiatici použijú len suroviny vhodné pre celiatikov.

 

zeleninový šalát

 

zeleninovy salat

 

zeleninovy salat recept

 

zeleninovy salat recepty

 

 

Šopský šalát 

8 – 10 porcií

 

Ingrediencie

200 g paradajky

100 g papriky

100 uhorky

200 g feta syr (nalámať)

1 dl olivový olej

2 cl ocot (jablčný, vinný, šalotkový) !!!Celiatici použijú len ocot vhodný pre celiatikov.

30 g soli

2 g mleté čierne korenie

100 g zelená vňať (cibuľka, pažítka)

 

Postup

Zeleninu umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Prelejeme olejom, pridáme ocot, soľ, mleté čierne korenie, alebo feferónku !!!Celiatici použijú len feferónku vhodnú pre celiatikov. Pridáme nalámaný Feta syr, zamiešame, posypeme nasekanou zelenou vňaťou.

!!!Celiatici použijú len suroviny vhodné pre celiatikov.

 

šopský šalát

 

šopský šalát

 

sopsky salat

 

sopsky salat recept

 

 

Zemplínsky šalát s kôprom 

10 porcií

 

Ingrediencie

600 g kyslej červenej kapusty

300 g syra (eidam) !!!Celiatici použijú len syr vhodný pre celiatikov.

100 g tatárskej omáčky !!!Celiatici použijú len tatársku omáčku vhodnú pre celiatikov

0,5 dl oleja (2 PL)

Mleté čierne korenie

Soľ

150 g cibule

50 g čerstvého kôpru

 

Postup

Kapustu vyžmýkame z nálevu a presekneme. Pridáme na hrubšie nastrúhaný syr, tatársku omáčku, olej, cibuľu, čerstvý kôpor. Premiešame a dochutíme soľou a mletým čiernym korením.

!!!Celiatici použijú len suroviny vhodné pre celiatikov.

 

Zeleninové šaláty

 

Zeleninovy salat

 

Zelenina

 

zeleninova salaty

 

šaláty

 

zemplínsky šalát

 

zemplinsky salat

 

zemplinsky salat recept

 

Uhorkový šalát  s feniklom, pochuťkovou  smotanou a hydinovým mäsom

10 porcií

 

Ingrediencie

200 g uhoriek

100 g čerstvého hlúbového fenikla

500 g mäsa (hydinové tepelne upravené)

200 g kyslej  pochúťkovej smotany

Soľ a koreniny

 

Postup

Očistený fenikel si na hrubšie nastrúhame, uhorky si nakrájame na štvrtinové plátky, pridáme mäso nakrájané na rezance, kyslú pochuťkovú smotanu. Všetko v miske premiešame, dochutíme soľou a dokoreníme suchým aj zeleným korením.

 

uhorkový šalát s feniklom

 

uhorkovy salat s feniklom recept

 

uhorkový šalát, fenikel recepty s mäsom

 

uhorkový šalát, fenikel recepty

 

 

Tzatziki šalát 

10 porcií

 

Suroviny

600 g zelené uhorky

200 ml grécky jogurt (alebo kyslej pochúťkovej smotany) !!!Celiatici použijú len jogurt vhodný pre celiatikov.

50 ml olivový olej

1 strúčik cesnaku

2 PL vinný ocot !!!Celiatici použijú len ocot vhodný pre celiatikov.

20 g soľ

Mleté čierne korenie

10 g čerstvý kôpor

 

Postup

Uhorky očistíme od šupky, na hrubšie nastrúhame, polejeme octom, osolíme, zamiešame a necháme stáť.

Do misky si dáme grécky jogurt, prikáme roztlačený cesnak, olej, vinný ocot, soľ, mleté čierne korenie, nasekaný kôpor a rozmiešame.

Odstáte uhorky dáme do sitka vystlaté s plateným obrúskom a zbavíme ich prebytočnej vody. Vyžmýkané pridáme do misky s jogurtom, premiešame, ochutnáme a podľa potreby dochutíme. Pred podávaním prikryté odložíme do chladu.

Pochutíme si.

!!!Celiatici použijú len suroviny vhodné pre celiatikov.

 

tzatziki šalát

 

tzatziki salaty

 

tzatziki zelenina

 

tzatziki suroviny

 

tzatziki salat recepty

 

tzatziki salaty omacky

 

zeleninove salaty recepty

 

Mrkvový šalát s jablkom a pomarančom

10 porcií

 

Suroviny

700 g mrkvy

300 g jabĺk

400 g pomarančov

50 g škoricového cukru

10 g soli

2 – 3 g klinčekov (2 – 3 ks klinčeky)

50 ml oleja (slnečnicový, vegetol) olej, ktorý nemá chuť

50 ml citrónovej šťavy (1 ks citrón)

 

Postup

Mrkvujablká očistíme, pomocou strúhadla nastrúhame na jemno, pomaranče očistíme od kôry, nakrájame na pol centimetrové kocky a všetko v miske zľahka premiešame. Pridáme ostatné suroviny, škoricový cukor, soľ, rozdrvené klinčeky, olej a citrónovú šťavu a opäť všetko spolu zľahka premiešame.

Pochutíme si.

mrkvový šalát s jablkom a pomarančom

 

mrkvový šalát recept

 

mrkvovy salat

 

salat

 

mrkvovy fit salat

 

Ľadový šalát s hruškami a čučoriedkami

10 porcií

 

Suroviny

1 ks (400g) ľadový šalát

200 – 300 g hrušky

200 g čučoriedky

30 ml citrónová šťava (1 ks citrón)

50 ml olej

20 g soľ

2 g čili korenie

 

Postup

Ľadový šalát a hrušky si nakrájame na drobné kocky, pridáme čučoriedky. Ovocie, ktoré má kôstky vykôstkujeme a nakrájame na polovičky (menšie časti, štvrtinky).

Dáme do misky, dochutíme soľou, čili korením, olejom, citrónovou šťavou a premiešame. Všetko necháme odstáť v chlade (30 minút), aby sa chute spojili.

Zjeme.

 

Tip

Miesto čučoriedok môžete použiť černice, višne alebo čerešne.

 

ľadový šalát s hruškami a čučoriedkami

 

salat s hruskami a cucoriedkami

 

ovocne salaty recepty

 

Cuketovo kalerábový šalát

10 porcií

 

Suroviny

300 g cuketa

500 g kaleráb

50 g čerstvý kôpor

50 ml olej

40 ml citrónová šťava (1 ks citrón)

20 g soľ

 

Postup

Surovú  cuketu a kaleráb očistíme. Nastrúhame na hrubšie rezance.

Pridáme olej, soľ, na jemno nasekaný kôpor, citrónovú šťavu. V miske všetko zľahka premiešame, v chlade necháme odstáť a podávame.

Pochutíme si.

 

cuketovo kalerábový šalát

 

cuketovo kalerabovy salat

 

salat recept

 

zeleninove salaty

 

Paradajkový šalát

10 porcií

 

Suroviny

1,5 kg paradajok

Soľ podľa chuti

Mleté čierne korenie podľa chuti

Ocot podľa chuti  !!! Celiatici použijú ocot vhodný pre celiatikov. Ja odporúčam jablkový ocot.

100 g slnečnicového oleja

150 g jarnej cibuľky so zelenou vňaťou (pierkami), alebo (pažítkou)

 

Postup

Paradajky nakrájame na menšie kúsky, dochutíme soľou, korením, polejeme octom, posypeme nakrájanou cibuľkou aj s pierkami a premiešame s olejom. Dochutíme. Zjeme.

!!! Celiatici použijú len suroviny vhodné pre celiatikov

 

paradajkový šalát

 

paradajkovy salat

 

paradajkovy salat recept

 

Uhorkový šalát

10 porcií

 

Suroviny

1500 g uhoriek

Soľ

Biele mleté korenie

50 g cukru

Ocot  !!! Celiatici použijú ocot vhodný pre celiatikov. Ja odporúčam jablkový ocot.

1 dl slnečnicového oleja

200 g syr cottage cheese !!! Celiatici použijú len vhodný pre celiatikov

Čerstvý kôpor (bylinky, zeler, petržlen, ligurček, cibuľku, pažítku)

 

Postup

Uhorky nakrájame na kocky, posolíme, okoreníme, pridáme cukor, polejeme octom a olejom.

Pridáme syr cottage cheese a posekaný čerstvý kôpor. Zľahka premiešame a podávame.

 

Moja rada

Ak máte uhorky šalátové, tak ich nemusíte šúpať, lebo pod šupou je množštvo cenných vitamínov a šupa je zdroj vlákniny na úpravu čriev. Uhorky s tvrdou a staršou šupou radšej očistite, šalát bude chutnejší.

!!! Celiatici použijú len suroviny vhodné pre celiatikov

 

uhorkový šalát recept

 

uhorkový šalát

 

uhorkovy salat

 

salat recept

 

salat so syrom

 

Mrkvový šalát

 

Ingrediencie

400 g mrkvy

30 g  oleja (2PL)

Soli

Nové mleté korenie

200 g jogurtu !!!Celiatici použijú len vhodný pre celiatikov.

30 g kôpru (pažítky)

50 ml citrónovej šťavy

 

Postup

Mrkvu očistíme, na najtenšom vlasovom strúhadle nastrúhame, jemne osolíme a mletým novým korením okoreníme. Pridáme jogurt, polejeme olejom, premiešame. Všetko posypeme nasekaným kôprom, alebo pažítku, pokvapkáme citrónovou šťavou a premiešame. Ochutnáme a podľa potreby dochutíme.

!!! Celiatici použijú len suroviny vhodné pre celiatikov

 

mrkvový šalát

 

mrkvovy salat

 

mrkvovy salat recept

 

mrkvovy salat zdrava vyziva

 

Cviklový šalát 

 

Suroviny

300 g čerstvá cvikla

200 g mrkva

200 g ľadový šalát

50 g olivy !!! Celiatici použijú olivy vhodné pre celiatikov

citrón

soľ

3 PL olivový olej

200 g prípadne kozí syr (oštiepok)

čierne a nové mleté korenie

 

Postup

Ľadový šalát si nakrájame a dáme na do misky.  Pridáme surovú očistenú na hrubšie nastrúhanú cviklu, to isté spravíme s mrkvou, posolíme, okoreníme, pridáme preseknuté olivy, polejeme  olivovým olej. Všetky suroviny v miske pokvapkáme citrónovou šťavou, zľahka premiešame a dochutíme.

Tento základ môžeme obohatiť o syry, prípadne semená (tekvica, slnečnica, arašidy sekané, alebo mleté). 

!!! Celiatici použijú len suroviny vhodné pre celiatikov 

 

cviklový šalát

 

sviklovy salat

 

salat z cervenej repy

 

salat recept

 

Kapustovo mrkvový šalát

 

Ingredincie

300 g strúhanej bielej hlávkovej kapusty

100 g očistenej jemne nastrúhanej mrkvy

Soľ

Cukor

Ocot  klasický (pre celiatikov odporúčam jablkový, alebo vinný)

70 ml slnečnicového oleja 

Ohňovzdorná nádoba 

 

Postup

Kapustu si nastrúhame, alebo nakrájame na jemné rezance. Mrkvu si očistíme a nastrúhame na jemno. Kapustu zmiešame spolu s mrkvou. Osolíme, ocukríme a dochutíme octom.

Hotový šalát polejeme horúcim olejom. Prikryjeme a necháme odstáť. Vychladnutý premiešame a pridáme nasekanú petržlenovú vňať.

V šaláte budú vyvážené slané a sladkokyslé chute.

!!! Celiatici použijú len suroviny vhodné pre celiatikov

 

 

Pikantný šalát z kyslej kapusty 

 

Ingrediencie

300 g domácej kyslej kapusty

100 g bielej, alebo červenej cibule

40 g cesnaku (10 strúčikov)

Feferónky !!! Celiatici použijú feferónky vhodné pre celiatikov

Soľ

Cukor

50 ml oleja

 

Postup

Kapustu presekneme, aby nebola veľmi dlhá. Cibuľu, cesnak, feferónky jemne pokrájame.

Všetko zamiešame, dochutíme, soľou a cukrom.  Pridáme trošku oleja, aby sa nám uvoľnili vitamíny olejovej skupiny DEKA.

!!! Celiatici použijú len suroviny vhodné pre celiatikov

 

kapusta recept

 

kapustovo mrkvový pikantný šalát

 

kapustovo mrkvovy pikantny salat

 

salat

 

salaty

 

salat recept

 

šalát recept

 

salaty recepty

 

Šalát z červenej kapusty s kôprom a smotanou (jogurtom)

 

Ingrediencie

Červená kapusta

Čerstvý kôpor 

Pažítka (mladá cibuľka)

Olej

Pochúťková smotana, alebo biely jogurt 

Soľ

Cukor

Ocot  !!! Celiatici použijú jablčný, alebo vinný ocot

 

Postup

Kapustu nastrúhame na drobno. Pridáme na drobno nakrájaný kôpor, pažítku, alebo cibuľku. Dochutíme soľou, cukrom a octom.

Premiešame a polejeme horúcim olejom. Prikryjeme a necháme odstáť.

Do vychladnutého vmiešame pochúťkovú smotanu, alebo jogurt.

!!! Celiatici použijú, suroviny vhodné pre celiatikov

 

 

 

Detský šalát z kyslej kapusty a jablka

 

Ingrediencie

2 misky kyslej kapusty

1 miska očisteného nahrubo nastrúhaného jablka (hrušky)

Soľ

Cukor

Olej

 

Postup

Kyslú kapustu jemne presekneme. Jablká, alebo hrušky očistíme, na hrubo nastrúhame. Kapustu zmiešame s jablkami a dochutíme soľou, cukrom, olejom a opäť zamiešame.

!!! Celiatici použijú len suroviny vhodné pre celiatikov

 

šaláty z kapusty

 

šalát z červenej kapusty

 

salat z cervenej kapusty

 

salat z cervenej kapusty recept

 

salat z kyslej kapusty

kyslá kapusta

 

jablká recept

 

detsky salat

 

Zeleninový šalát | šaláty | vegetariánske recepty

 

Ingrediencie

 

1 čakanku

1 zelený hlávkový šalát

1 stopkatý zeler

Paradajky

Papriky: červená, zelená, žltá

Uhorky

Soľ

Olej

Vinný ocot, alebo jablčný

 

Postup

Do misky ručne natrháme umytú čakanku a hlávkový šalát. Očistený zeler, papriky, paradajky a uhorky nožíkom pokrájame na menšie časti. Všetko v miske posolíme, polejeme olejom, octom a zľahka premiešame dvoma vareškami, alebo lyžicami.

!!! Celiatici použijú len suroviny vhodné pre celiatikov

 

zeleninový šalát

 

pre vegetariánov

 

vegetariánsky šalát

 

vegetariánske šaláty