Cviklový šalát
Suroviny
300 g čerstvá cvikla
200 g mrkva
200 g ľadový šalát
50 g olivy !!! Celiatici použijú olivy vhodné pre celiatikov
citrón
soľ
3 PL olivový olej
Čierne a nové mleté korenie
Na obohatenie
200 g kozí syr (oštiepok)
tekvicové semená, slnečnicové semená, sekané, alebo mleté arašidy
Postup
Ľadový šalát si nakrájame a dáme na do misky. Pridáme surovú očistenú na hrubšie nastrúhanú cviklu, to isté spravíme s mrkvou, posolíme, okoreníme, pridáme preseknuté olivy, polejeme olivovým olej. Všetky suroviny v miske pokvapkáme citrónovou šťavou, zľahka premiešame a dochutíme.
Tento základ môžeme obohatiť o syry, prípadne semená (tekvica, slnečnica, arašidy sekané, alebo mleté).
!!! Celiatici použijú len suroviny vhodné pre celiatikov
