Otváracie hodiny
Blog

Medový krémeš

 

Ingrediencie

Na cesto

250 g hladkej múky

50 g masla

100 g práškového cukru

Med 1 PL

Rum 1 PL 

Vajce 1 celé 

Žĺtka z vajíčka 1 ks

Sóda bikarbóna 1 malá lyžička 

 

Postup

Misku som si dala nad paru a tam som postupne pridávala maslo, cukor, med, rum, vajce, žĺtko, sódu bikarbónu a nakoniec som primiešala múku. Vareškou som všetko spracovala a na pomúčený lopár pracovnú dosku som vyklopila zmiešané cesto, ktoré som ešte na pomúčenej doske lepšie spracovala cesto tak , aby mi vzniklo pevnejšie kompaktné cesto.  Cesto som rozdelila na dve časti a každú časť som rozvaľkala na obdĺžniky, ktoré som vidličkou popichala, aby sa nerobili bubliny. Piekla som v rozohriatej rúre na 180 °C,  len 5 minút. 

Vo videu som  povedala zle, že sa pečie na 180 minút. Medové pláty sa pečú v rúre vyhriatej  na 180 °C a len 5 minút. Neustále to sledujte, je to upečené veľmi rýchlo, nestihnete sa pomaly ani otočiť a zistíte, že je korpus upečený.

 

 

Plnku som si pripravila z týchto ingrediencií

1 l mlieka

2 balíčky pudingového vanilkového prášku

3 žĺtka

2 lyžice polohrubej múky

Trošku vanilky

1 lyžička rumu

 

Postup

Do hrnca som dala  3/4 litra mlieka zovrieť a vo zvyšnom mlieku som rozmiešala puding, žĺtka, polohrubú múku, vanilku a rum a túto zmes som vliala do zovretého mlieka a krátko som ešte všetko varila. Odstavila som puding a miešala som ho do úplného vychladnutia.

Zvlášť som vymiešala

200 g masla

100 g práškového cukru

A do vychladnutej pudingovej hmoty som vmiešala vymiešané maslo s cukrom.

 

Postup

Pláty som natrela: 

pudingovou plnkou a

vyšľahanou šľahačkou z 2 ks (šľaháme každú zvlášť).

Na rozotretú šľahačku som dala druhý plát, jemne zaťažila a nechala som prikryté stáť v chlade do druhého dňa.

Posypala som cukrom a nakrájala na úhľadné kocky.

 

Moja rada

Cesto sa dá spracovať aj bez vodného kúpeľa, ale takto je to rýchlejšie. Ak má niekto chuť na čokoládový krémeš, tak ho môžete aj poliať roztopenou čokoládou.

medový krémeš

medový krémeš

medový krémeš

medový krémeš

medový krémeš

medový krémeš

medový krémeš

Medový krémeš

medový krémeš

medový krémeš

medový krémeš

medový krémeš

medový krémeš

medový krémeš

medový krémeš

medový krémeš

medový krémeš

medový krémeš

medový krémeš

medový krémeš