Blog

Brokolicová krémová polievka | polievky recepty

5 porcií

 

Ingrediencie

500 g brokolice

100 ml oleja

150 g cibule

250 ml smotany

70 g hladnej múky  !!! Celaitici použijú len múku vhodnú pre celiatikov, odporúčam ryžovú.

Soľ

Muškátový kvet – pomletý

 

Postup

Brokolicu očistím od listov, oddelím ružičky od hlúbu a  dám variť do osolenej vody. Mäkké hlavičky vyberiem a hlúb nechám variť. Zmäknutý hlúb vyberiem, ochladím, rozrežem na dve polovice a lyžicou vytlačím vnútrajšok. Ostatnú zelenú časť roztlačím vidličkou. Tvrdú vlákninu odstránim (dám preč).

 

Na oleji spením nakrájanú cibuľu, pridám polovicu uvarených ružičiek s roztlačeným hlúbom, všetko premiešam, orestujem. Zalejem vodou, 5 minút varím a okorením pomletým muškátovým kvetom. Polievku zahustím múkou rozmiešanou v smotane.  5 minút ju povarím, jemne rozmixujem. Pridám druhú časť uvarených brokolicových hlavičiek, prevarím, dochutím.

 

!!! Celiatici použijú len suroviny vhodné pre celiatikov

 

Brokolicovú polievku ozdobím roztopeným maslom a nasekanou zelenou vňaťou (petržlenzeler, kôpor, pažítka).

 

brokolicová polievka

 

 

polievky

 

polévky

 

polievky recepty

 

brokoliecová polievka

 

brokolicová polievka

 

brokolicová polievka

 

brokolicová polievka

 

brokolicová polievka

 

brokolicová polievka

 

recepty pre deti

 

detské recepty