Otváracie hodiny
Blog

Brokolicová krémová polievka | polievky recepty

5 porcií

 

Ingrediencie

500 g brokolice

100 ml oleja

150 g cibule

250 ml smotany

70 g hladnej múky  !!! Celaitici použijú len múku vhodnú pre celiatikov, odporúčam ryžovú.

Soľ

Muškátový kvet – pomletý

 

Postup

Brokolicu očistím od listov, oddelím ružičky od hlúbu a  dám variť do osolenej vody. Mäkké hlavičky vyberiem a hlúb nechám variť. Zmäknutý hlúb vyberiem, ochladím, rozrežem na dve polovice a lyžicou vytlačím vnútrajšok. Ostatnú zelenú časť roztlačím vidličkou. Tvrdú vlákninu odstránim (dám preč).

 

Na oleji spením nakrájanú cibuľu, pridám polovicu uvarených ružičiek s roztlačeným hlúbom, všetko premiešam, orestujem. Zalejem vodou, 5 minút varím a okorením pomletým muškátovým kvetom. Polievku zahustím múkou rozmiešanou v smotane.  5 minút ju povarím, jemne rozmixujem. Pridám druhú časť uvarených brokolicových hlavičiek, prevarím, dochutím.

 

!!! Celiatici použijú len suroviny vhodné pre celitikov

 

Brokolicovú polievku ozdobím roztopeným maslom a nasekanou zelenou vňaťou (petržlenzeler, kôpor, pažítka).

 

brokolicová polievka

 

brokolicová polievka

 

brokolicová polievka

 

brokolicová polievka

 

brokolicová polievka

 

brokoliecová polievka

 

brokolicová polievka

 

brokolicová polievka

 

brokolicová polievka

 

brokolicová polievka

 

brokolicová polievka

 

brokolicová polievka

 

brokolicová polievka

 

Brokolicová krémová polievka

 

brokolicová polievka

 

brokolicová plievka