Blog

Váženie bez váhy | hrnčekové váženie | váženie s lyžičkou

V receptoch sa stretávame ako vážiť s váhou, ale aj bez váhy. Už v minulosti sa používali rôzne pomôcky na váženie a takto je to aj dnes. Ak sa vám pokazí váha, tak ju môžete nahradiť niečím iným s čím by ste mohli zmerať množstvo potravín, ktoré potrebujete na výrobu produktov. Potrebujete niečo odmerať, či už varíte, alebo najčastejšie pri pečení koláčov, zákuskov a nie ste si istý pomerom, ktorý na to potrebujete. Vtedy musíte rozmýšľať rýchlo a  určite doma nájdete polievkovú lyžicu, čajovú lyžičku, kávovú lyžičku, nožík, naberačku, varešku, hrnček, štamperlik, pohár, pohárik, alebo šálku, či lopatku. Pri varení najviac používame prsty a ruky ako odmerku a veľmi často je to naše ľudské oko. Každá z týchto náhrad váhy má inú váhu, množstvo čo potrebujeme odmerať, litre, mililitre, alebo kilogramy, či gramy.

Pri varení, pečení pozrieme na pokrm a v tej chvíli sa rozhodneme robiť a pridávať suroviny rukou podľa oka. Ak varíme len pre menej osôb, tak používame štipku medzi dvoma prstami a ak varíme pre viacerým, tak by nám štipka  nestačila a vtedy musíme prisypávať rukou za hrsť. Treba dať pozor, lebo každý má prsty menšie, alebo väčšie, tak ako je to aj s rukou. Potom je dôležité radšej dvakrát sypať, prechutnávať, ochutnávať a pri ochutnávaní si dávame pozor na svoje miery a kilečká.

 

Prevod jednotiek objemu často používaných:

1 dl = 10 cl = 100 ml = 1 naberačka

2 dl = 20 cl = 200 ml = 1 pohár

3 dl = 30 cl = 300 ml = 1 hrnček

 

Polievková lyžica (10 ml) môže obsahovať:

múka 15 g  

krupicový cukor 10 g

práškový cukor 10 g

soľ  15 g

maslo 15 g

masť 15 g

olej 12,5 g

smotana 10 g

kakao 15 g

mlieko 10 g

ocot 12,5 g

hrozienka 12,5 g

škorica 20 g

orechy 15 g 

  

Čajová lyžička (4 ml):

múka 6 g  

krupicový cukor 4 g

práškový cukor 3 g

soľ 6 g

maslo 6 g

masť 6 g

olej 5 g

smotana 4 g

kakao 6 g

mlieko 4 g

ocot 5 g

hrozienka 5 g

škorica 8 g

orechy 6 g 

 

Do hrnčeka s obsahom (250 ml) sa zmestí:

voda  250 g

mlieko 250 g

smotana 250 g 

jogurt 225 g

tvaroh 225 g  

olej 310 g 

kečup 280 g 

strúhanka 240 g 

ryža 275 g 

 

Iné váhy:

1 veľký zemiak = približne 200 g

1 stredný zemiak = približne 130 g

1 malý zemiak = približne   60 g

štipka soli = približne 1 g

na hrot noža = približne 1 g

Ak nie ste si istý objemom hrnčeka, pri hrnčekových receptoch na meranie surovín používajte vždy rovnaký hrnček, aby ste docielili ten správny pomer surovín.

 

hrnčekové váženie

 

váženie bez váhy

 

váženie bez váhy