Otváracie hodiny
Blog

Kapusta

28.08.2018

Kapusta

Kapusta hlávková biela, červená je považovaná za liek proti mnohým chorobám. Je neodmysliteľnou súčasťou domácej  aj tradičnej kuchyne, pretože bola jednou z hlavných potravín po celý rok. Hovorí sa, že je veľmi zdravá a jeseň je sezónou kapusty.

 

Obsahuje

Vitamín C, E, B,  K, karotény, inulín,  sacharidy, bielkoviny, tuk, vlákninu, vodu, minerály ako mangán, draslík, kyselinu listovú a antioxidanty.

 

Účinky na zdravie

Upravuje činnosť štítnej žľazy, chráni organizmus pred ochoreniami srdca a pred silným zápalom. Kapusta je potravina s vysokým antioxidačným účinkom. Čistí tráviacu sústavu a udržiava v črevách zdravú mikroflóru. Obsahuje prebiotické baktérie, ktoré pomáhajú udržiavať dobrú funkciu hrubého čreva a tým predchádzať zápche.  Má protizápalové a protirakovinové účinky, pomáha pri chudnutí. Šťava zo surovej kapusty zmierňuje pálenie záhy a pomáha pri liečbe žalúdočných vredov a zápalov. Šťava z kyslej kapusty zlepšuje trávenie. Táto zelenina je lekárom chudobných, podporuje trávenie, pôsobí regeneračne na sliznicu tráviaceho ústrojenstva. Obsahom inulínu a sacharidov je vhodná na pravidelnú konzumáciu pre diabetikov. Zvyšuje odolnosť proti stresu, podporuje spokojný spánok, upokojenie nervov, aktivuje výkon mozgu a zaháňa nepokoj a nervozitu. Kapusta čistí krv, pôsobí omladzujúco na pleť a pokožku. Konzumácia kapusty zrýchľuje metabolizmus, pravidelné vyprázdňovanie a celkovú ochranu organizmu pred ochoreniami a tým prináša nášmu telu veľa pozitívnych účinkov.

 

Kde sa používa

Používa v kuchyni sa pri mnohých zaujímavých pokrmov. Konzumuje sa čerstvá, varená, dusená, kvasená, nakladaná, alebo tepelne upravovaná. Pripravujú sa z nej polievky, šaláty, hlavné jedlo. Kapustové listy sa prikladajú na telo ako upokojujúce,  antiseptické a liečivé. Uľavia pri pomliaždeninách, ranách, vredom, pľuzgieroch, žihadlách, pásových oparov, bolestiam hlavy a pôsobia protizápalovo na opuchnuté kĺby. Kapusta mierne nadúva a pomôže si  pri príprave kapusty s koriandrom, klinčekom, kôprom, feniklom a saturejkou.

Kapusta