Otváracie hodiny
Blog

Krupicová kaša

 

Ingrediencie

500 ml mlieka farmárskeho 

3 PL krupice

1 PL cukor

Štipku himalájskej soli

 

Na dochutenie:

1 PL masla

1 kávová lyžička škorice

1 kávová lyžička kakaa

Ľubovoľné ovocie

 

Postup

  1. Do hrnca si nalejeme mlieko, štipku soli.
  2. Keď začne vrieť, pomaly za stáleho miešania sypeme krupicu.
  3. Varíme dovtedy, kým získame polohustú kašu.
  4. Hrniec z pece odoberieme, pridáme maslo a cukor.
  5. Naložíme na tanier ochutíme ľubovoľným korením, vanilkou, škoricou, mletým kardamom, klinčekom, sladidlom podľa vlastného výberu, kakaom.
  6. Podávame ešte teplé, vtedy najlepšie chutí a dobre zasýti. Je to výborná pochúťka pre malé deti.

 

Môj tip

Chutí aj bez cukru ak si do kaše pridáte banány, jablká alebo iné ovocie ako marhule, broskyne. Jablko a banány kašu príjemne osladia. Na osladenie môžete použiť včelí med, trstinový cukor, steviu, alebo brezový cukor. Obsahujú nízky glykemický index a je to dobré jedlo aj pre diabetikov.

 

Moja rada

Môžete použiť strúhanú citrónovú či pomarančovú kôru, ktoré neboli chemicky neošetrené a posypať semienkami alebo orieškami, prípadne použiť datľový či slivkový sirup.

Krupicová kaša

Krupicová kaša

Ovsená kaša

27.09.2018

Ovsená kaša

1 porcia

 

Ingrediencie

1-2 hrste ovsené vločky

2 dcl mlieka

1 čajovú lyžičku masla

Himalájska soľ

cukor

 

Postup

Do hrnca  si nalejeme mlieko, pridáme ovsené vločky. Počas varenia miešame kým kaša nezhustne. Pridáme cukor, alebo med na osladenie. Na zjemnenie vmiešame trochu masla. Ja používam aj štipku soli. Servírujeme s nastrúhaným jablkom. Dochucovať môžete ľubovolným ovocím napríklad banám, čučoriedky, maliny, marhule, broskyne, goji, chia semienka. Samozrejme, že môžete používať aj ľubovolné korenie, kardamom, vanilku, klinčeky, škoricu. Môžete použiť nastrúhanú citónovú, alebo pomarančovú chemicky neošetrovanú kôru. Posypať môžete kakaom, píniovými  orieškami, alebo semienkami z tekvice či sezamu. Sú to veľmi jednoduché a rýchle raňajky, ktoré zasýtia školákov aj športovcov.

Moja rada

Kašu nalievame do taniera, alebo inej mištičky, ktorú sme si predom vypláchli studenou vodou, vtedy sa tak nelepí na tanier. Ak ste alergický na kravské mlieko,  môžete ho nahradiť iným rastlinným liekom, alebo jednoducho vodou. 

 

Môj tip

Často používam mandľové mlieko a arašidové malo, ktoré si pripravujem sama.  V obchode dostanete kúpiť aj bezlepkové ovsené vločky, ktoré sú vhodné aj pre celiatikov.

 

Ovsená kaša

 

Arašidové maslo

 

Ingrediencie

 

300 g arašidy

1 -2  PL Olej olivový

Štipka himalájskej  soli

1 čajová lyžička cukor

 

 Postup

  1. Arašidy najprv olúpeme od tvrdej šupky, dáme na plech a vo vyhriatej rúre na 150 °C opražíme do zlatova.
  2. Opražené vsypeme do mixéra a mixujeme pokým nevznikne jemná hmota.
  3.  Keď sme z opražených orechov dosiahli požadovanú hrúbku, do rozmixovanej hmoty prilejeme olej, podľa chuti soľ, alebo cukor a ešte chvíľu všetky ingrediencie dôkladne rozmixujeme na jemnú,  kvalitnú homogénnu, ťahajúcu sa hmotu.
  4. Podávame natreté na chlieb, alebo ho jeme len tak na lyžičku, pridávame do omáčok k mäsu, natierame s ním palacinky, alebo lievance /dolky, talky/.

 

Moja rada

Najlepšie je ak si ho pripravíte doma za pomoci členov rodiny si arašidy rýchle olúpete.

Tí lenivší siarašidy môžu kúpiť v niektorej zdravej výžive, alebo v supermarkete. Oleja pridávajte podľa toho aké to chcete mať husté. Miesto olivového oleja môžete použiť s vôňou, alebo bez vône kokosový olej.

 

Arašidové maslo

Syrové žemle

04.11.2017
Syrové žemle
 
 
Ingrediencie
 
Na kvások:
 
100 ml vlažné farmárske mlieko
1 kocky čerstvé droždie
1 lyžička kryštálového cukru
 
Na cesto:
 
500 g hladkej múky /špaldová/
2 lyžice sezamovej múky
180 -200 ml vlažného farmárskeho mlieka /plnotučné/
100 g parmezánu 
1 vajce
2 lyžice olivového oleja
1 lyžička himalájskej  soli
 
Na ukončenie:
 
1 vajce
30 g strúhaného parmezánu
Čerstvý rozmarín
Hrubozrnná himalájska soľ
 
 
Postup:
 
Najprv si pripravte všetky potrebné ingrediencie. Do menšieho hrnčeka odlejte 50 – 100 ml vlažného mlieka. Pridajte droždie, cukor, alebo med a zľahka premiešajte. Dajte na teplé miesto, do 10 minút by  vám mal vykysnúť kvások.  Do veľkej misy nasypte múku, pridajte zbytok mlieka, vajce, olivový olej, lyžičku himalájskej soli a hotový kvások. Vypracujte hladké cesto, ktoré ľahko  poprášte múkou a prikryte utierkou. Misu s cestom uložte na teplé miesto a nechajte hodinu kysnúť. Rúru si predhrejte na 180°C,  vykysnuté cesto preložte na pomúčenú dosku a zapracujte do neho nastrúhaný parmezán. Zo vzniknutého cesta vytvarujte 18 - 20 bochníčkov. Tie presuňte na vyložený papier  na pečenie.  Žemle natrite zo všetkých strán rozšľahaným vajíčkom a posypte postrúhaným parmezánom, nasekaným rozmarínom a hrubou himalájskou soľou.  Žemle nechajte ešte 20 minút  vykysnúť  a potom ich vložte do rozohriatej rúry. Pečte 20-25 minút.
Je to ľahšie stráviteľné, ale nie je bezlepkové, lebo špalda obsahuje lepok.
 
Syrové žemle
 
 
Syrové žemle
 
 
Syrové žemle
Mrkvová pomazánka
Základná a rýchla
 
Ingrediencie
 
125 g masla farmárskeho
1 mrkva
Na dochutenie himalájska soľ, mleté čierne korenie
 
Postup
 
1. Mrkvu očistenú, umytú a postrúhanú  na jemnom  strúhadle pridáme k farmárskemu maslu. 
2. Pomazánku ochutíme himalájskou soľou, mletým čiernym korením a poriadne premiešame.
Preložíme ju do servírovacej misy, podávame  s pohánkovým chlebom.
 
Moja rada
 
Ja som použila pohánkový bezlepkový chlieb.
Mrkva má zdroje vitamínov, ktoré podporujú ostré videnie, doprajte si ju aj v zimnom období.
 
Mrkvová pomazánka
 
Mrkvová pomazánka
 
Mrkvová pomazánka