Blog

Ubytovanie

09.07.2021

 

 

 

Sóda bikarbóna

 

Sóda bikarbóna, známa aj ako jedlá sóda, je z chemického hľadiska zlúčenina s názvom hydrogénuhličitan sodný. Ide o bielu práškovú látku so zásaditou chuťou. V bežnom živote je súčasťou kypriacich práškov do pečenia, rôznych šumivých práškov do nápojov a používa sa aj ako náplň do hasiacich prístrojov. Jedlá sóda je perfektnou látkou na neutralizovanie kyselín, čo sa často využíva napríklad pri prekyslení žalúdka a pálení záhy. Sóda bikarbóna je cenovo dostupná a okrem kuchyne ju môžete použiť v mnohých oblastiach života. Pri použití  nebudete mať žiadne vedľajšie účinky.

 

Niekoľko typov na použitie sódy bikarbóny

  1. Pri pálení záhy, ale aj pri nepríjemných pocitoch po konzumácii ťažkých jedál, vypite pol pohára vody s polovicou lyžičky sódy bikarbóny. Ak tieto zdravotné problémy nepominú, postup znovu opakujte po dvoch hodinách.
  2. Ak trošku sódy pridáte do paradajkovej omáčky, pôsobí proti zvýšeniu kyseliny.
  3. Používa sa i ako náhrada droždia alebo prášku do pečiva.
  4. Ak máte príliš kyslé ovocie, problém vyriešite pridaním „pomedzi prsty" sódy na kilogram.
  5. Zelená zelenina, napríklad hrach či fazuľky si udržia intenzívnejšiu farbu, pokiaľ do vody pri varení pridáte trochu sódy. Zelená zelenina (brokolica, špenát atd.) si zachová prírodnú farbu pokiaľ počas varenie pridáte lyžičku tohto prášku.
  6. Zeleninu, ovocie i šalát umyjete dôkladne, keď pridáte na liter vody lyžičku alebo dve sódy bikarbóny.
  7. Chcete, aby sa vám rýchlejšie uvarili fazuľa alebo ostatné strukoviny? Pridajte lyžičku sódy na 4 litre vody. Navyše to pomáha proti plynatosti.
  8. Aj kapustu uvaríte rýchlejšie a navyše zachováte vitamíny. Stačí ak pridáte do hrnca lyžičku sódy.
  9. Čaj i káva budú obzvlášť voňavé, ak pridáte štipku sódy do šálky.
  10. Bodnutie hmyzom a neviete, čo s neznesiteľným svrbením, ktoré vám spôsobilo ? Naneste na postihnuté miesto pastu pripravenú z vody a sódy bikarbóny. Druhou možnosťou je, naniesť sódu priamo na vlhkú pokožku krúživým pohybom.
  11. Sóda bikarbóna je neutralizačným prostriedkom najrôznejších pachov. Preto sa ju oplatí použiť na odstránenie zápachu v chladničke, či z drevenej kuchynskej dosky. Poradí si aj so zapáchajúcim smetným košom a kuchynským odtokom (1/2 šálky sódy nasypte do odtoku, zalejte teplou vodou a nechajte pôsobiť aspoň hodinu).
  12. Pomocou sódy si skrášlite svoje nechty. S trochou vody sa postará o nechtové lôžko a kožtičku okolo nechtu. Keď k nej pridáte ricínový olej, vaše nechty spevnia a budú zdravšie. Ak vás trápia zažltnuté nechty, mali by ste vedieť, že sóda bikarbóna je ideálnym prírodným bielidlom. Zmiešajte ju s trochou peroxidu a na žlté nechty rýchlo zabudnete.
  13. Máte znečistený drez, alebo umývadlo, hrebene použite sódu bikarbónu.
  14. Kresby na nábytku nielen v detskej izbe

Máte deti, alebo vnúčatá, ktoré majú talent na kreslenie, ale kreslia všade inde len nie na papier? Nechcených kresbičiek od pasteliek na nábytku i stenách sa zbavíte tak, že na vlhkú špongiu nanesiete sódu a povrch jemne očistíte.

 

Použitie

 

Pri akútnych ochoreniach ako chrípka či nachladnutie:

Užívajte 1/2 čajovej lyžičky v pohári studenej vody 4 až 6 krát denne počas pár niekoľkých dní.

 

Pri chronických ochoreniach alebo ako forma prevencie:

Užívajte 1/2 čajovej lyžičky v pohári studenej vody 2 krát denne počas niekoľkých týždňov. Po čase si ale dajte na chvíľu pauzu a potom kúru znova opakujte.

Vodu so sódou bikarbónou užívajte vždy aspoň 30 minút pred jedlom. Jej užitie po jedle by neutralizovalo kyselinu v žalúdku a narušilo by trávenie jedla.

Nikdy neužívajte viac ako 5 čajových lyžičiek denne.

 

sóda bikarbóna | sóda | soda bikarbona

 

soda bikarbona

 

soda bikarbona | sóda bikarbóna  | prášok do pečiva | kypriaci prášok

 

sóda bikarbóna | soda bikarbona

 

Arganový olej

Je považovaný za suchý olej vhodný na tvár, lebo sa rýchlo absorbuje. Marocké zlato pre dokonalé zdravie, krásu tela a duše je jedným z najvzácnejších olejov na svete.  Každodenným používaním arganového oleje nadobudnete novú silu, vitalitu, zdravie a pre väčšinu žien dokonale krásnu pleť.

 

Čo obsahuje

Vitamíny A, E, kyselinu linoleovú, kyselinu olejovú, karotenoidy, antioxidanty, bielkoviny, tuk, omega 3, omega 6, omega 9 mastné nenasýtené kyseliny a sodík. Olej s vysokým obsahom vitamínu E prirodzene chráni pokožku.

 

Účinky

Je výborným pomocníkom pre vnútorné využitie, lebo má skvelé účinky na celý organizmus.  Chráni a regeneruje bunky pred pôsobením voľných radikálov. Detoxikujú organizmus, má antiseptické a anatibakteriálne účinky. Je prevenciou proti rakovine. Podporuje trávenie, metabolizmus , stolicu, zdravé srdce a imunitný systém. Zlepšuje obranyschopnosť tela a tak chráni organizmus pred mnohými ochoreniami. Prečisťuje organizmus a eliminuje zápaly a baktérie v tele. Je vhodný ako prevencia zápalov, chrípky, nádchy a prechladnutia. Znižuje cholesterol a vysoký krvný tlak z ciev.

Z vonku vyrovnáva jemné vrásky, udržiava mladistvý vzhľad pokožky,  čo ocenia najmä ženy. Pokožku napína, regeneruje a pomáha hojiť rany. Zlepšuje priebeh hojenia popálenín. Hydratuje spálenú pokožku a tá sa rýchlejšie hojí. Tuky, kyseliny a vitamíny pomáhajú dlhodobo odstrániť lupiny a udržiavať pokožku hlavy hydratovanú. Podporuje rast, lesk  a kvalitu vlasov, nechtov a pokožky. Vitamín E v arganovom oleji   prirodzene chráni pokožku   a tá ostáva napnutá. Prírodné karotenoidy chránia oči a pokožku pred UV žiarením a pôsobením voľných radikálov. Pôsobí priamo na tvorbu kolagénu a elastínu (prevencia vzniku strií počas tehotenstva a chudnutia). Redukuje vrásky, jazvy a stopy po akné. Reguluje produkciu kožného mazu.

 

arganový olej | arganovy olej | olej

 

arganový olej | arganovy olej | olej

 

 

Oleje | body zadymenia | teploty zadymenia

 

Oleje vystavujeme najrôznejším stupňom tepla. Je to podľa toho na čo ich používame, či s nimi varíme, dusíme, pečieme, alebo vyprážame.  Niektoré oleje vydržia vyššiu teplotu a niektoré sa dajú používať len za studena, lebo by sa znehodnotili. Sú vhodné aj pre použitie v studenej kuchyni, na prípravu šalátov a dressingov. Procesu s olejmi na aký účel ich používame sa hovorí stupeň zadymenia. Podľa toho aké majú oleje zloženie mastných kyselín. Na tepelnú úpravu jedla sa hodí olej ktorý má podiel nasytených mastných kyselín  a jednoduchých nenasytených mastných kyselín vyšší. Neplatí  to, že oleje za studena lisované sa nikdy nesmú zahrievať. Je to len pri niektorých druhov.

 

Bod zadymenia

Oleje sa medzi sebou líšia rôznym pomerom uvedených druhov mastných kyselín. Každý typ mastnej kyseliny má inú tepelnú odolnosť. Bod zadymenia je teplota, pri ktorej olej, alebo tuk začína dymiť, znehodnocuje sa a stáva sa škodlivým. Hovorí sa tomu, že sa rýchlo prepáli. Prepálený olej sa tak stáva škodlivý až rakovinotvorný. 

 

Čo obsahujú oleje

Oleje obsahujú zdroj vitamínov A, D, E, K, minerálne látky a stopové prvky, rastlinné steroly, mastné kyseliny omega – 3 a omega – 6, kyselinu linolenovú a antioxidačne pôsobiace látky.

 

Účinky olejov

Vyvážený pomer nenasýtených mastných kyselín znižuje riziko vzniku srdcových chorôb, cukrovky i Alzheimerovej choroby. Pritom platí, že čím viac je tuk nasýtený, tým ťažšie ho organizmus spracuje a ľahšie sa ukladá v tele. Naopak, nenasýtené tuky sú zdravšie a sú rýchlejším zdrojom energie pre telo. Vitamín E je dobrý antioxidan, ktorý pomáha pri tvorbe červených krviniek, spomaľuje proces starnutia buniek a tkanív, zúčastňuje sa na obnove a raste svalovej hmoty. Je dôležité mať omega-3 a omega-6 mastné kyseliny v rastlinných olejoch v pomere 1:2. Organizmus si ich sám nevie vytvoriť. Konopný olej pôsobí proti vyrážkam, oparom, pri atopickom exzéme, lupienke, a rôznych kožných ochoreniach. Oleje sa používajú na zuby, vlasy, nechty, močové cesty, prostatu, zažívacie ťažkosti, na masáže.

 

Oleje delíme podľa použitých technologických procesov:

  • Na rafinované oleje sa získavajú  extrakciou pri využití vysokých teplôt a organických rozpúšťadiel. Sú všeobecne lacnejšie, takýmto postupom sa získava vyšší výťažok.  Pri vysokých teplotách sa však znehodnocujú a vzniká množstvo toxických látok.  
  • Za studena lisované oleje (panenské, virgin) – sa šetrne lisujú zvyčajne pri teplote okolo 35°C max. 50°C. Obsahujú v oleji rozpustné vitamíny, prítomné v pôvodnej rastlinnej surovine (hlavne vitamín E), cenné nenasýtené mastné kyseliny, antioxidanty a ďalšie živiny. Pre chuť oleja sú veľmi dôležité prírodné aromatické látky, ktoré v oleji zostávajú pri lisovaní za studena. Lisovanie za studena je najstarší a najšetrnejší spôsob získavania oleja z rastlín. Niektoré oleje lisované za studena by sa nemali zohrievať na vysokú teplotu, pretože sa tým ničia dôležité nenasýtené mastné kyseliny a môžu vznikať škodlivé látky. Aby sa tomu zabránilo, skladujte tieto oleje uzavreté na suchom, tmavom a chladnom mieste. Treba si kupovať čisté panenské oleje bez chemickej úpravy a konzervantov. Najkvalitnejšie sú extra panenské za studena lisované oleje, nazývané aj  "extra virgin".

Bez tukov sa nedá žiť, pretože patria k nášmu životu.  Bez esenciálnych mastných kyselín nemôžeme žiť a bez kvalitných tukov sa nedá uvariť chutné, lahodné jedlo. Dodávajú jedlu výnimočnú chuť. Preto je dôležité vedieť, ktoré tuky nám  prospievajú a ktoré nám škodia. Tuk je samostatná látka ako olej, maslo, mať, alebo je prirodzenou súčasťou niektorých potravín ako sú semienka, orechy, olivy, avokádo, ryby, mlieko, mäso, strukoviny a celozrnné obilniny. Je rozdiel v tuku, ktorý je v orechoch a v rybe a medzi priemyselne vyrobeným tukom, alebo rafinovaným olejom. Tuk v semienkach, orechoch, rybe, avokáde, vajci nášmu telu prospieva aj keď držíte rôzne diéty. Samozrejme všetko s mierou.

 

Použitie olejov v kuchyni

Neexistuje jeden olej na všetky druhy kuchynských úprav, pretože každý má iný stupeň zadymenia. Používam oleje a tuky ktoré sa používali za starých čias. Najradšej používam tradičné maslo, niekedy prepustené, sú chvíle kedy používam masť, slaninu a na šaláty mám najradšej za studena lisované oleje.

 

Oleje so stupňom zadymenia, ktoré sa používajú na restovanie cibuli, zeleniny na základ do polievky ak chcete šetrne vyprážať od 160-180 °C:

  • sezamový, olivový virgin a extra virgin, arašidový, slnečnicový na pečenie a varenie, ghi - prepustené maslo, masť

Na vyprážanie, fritovanie  používajte tie najodolnejšie oleje so stupňom zadymenia nad 180 °C:

  • avokádový, olevový, palmový tuk, ghí, kokosový olej, mandľový olej

 

Oleje podľa teploty zadymenia:

Konopný olej nerafinovaný - nezahrievať

Ľanový olej nerafinovaný - nezahrievať

Slnečnicový olej nerafinovaný 110 °C

Tekvicový olej nerafinovaný 140 °C

Maslo 150 °C

Sezamový nerafinovaný 150 – 175 °C

Arašidový olej nerafinovaný 160 °C

Kukuričný nerafinovaný 160 °C

Olivový olej extra virgin 160 – 190 °C

Repkový nerafinovaný 170 °C

Masť  180 °C

Kokosový nerafinovaný 180 °C

Slnečnicový s vysokým obsahom kyseliny olejovej 180 °C

Mandľový nerafinovaný  190 – 200 °C

Arašidový olej rafinovaný 200 – 230 °C

Kukuričný rafinovaný  200 – 230 °C

Ghí prepustené maslo  200 – 230 °C

Olivový olej virgin 210 °C

Sezamový rafinovaný 210 °C

Kokosový olej rafinovaný 230 °C

Slnečnicový olej rafinovaný 230 °C

Sójový olej rafinovaný 230 °C

Repkový  Canola 240 °C

Mandľový olej rafinovaný 250 °C

Olej zo svetlice farbiarskej rafinovaný 250 °C

Avokádový olej nerafinovaný 270 – 300 °C

 

Vyrábajú sa aj ďalšie kvalitné a zdraviu prospešné rastlinné a ovocné oleje ako šípkový, rakytníkový, ľubovníkový, pupalkový, hroznový, pestrecový, horčičný, z čiernej rasce, makový, z vlašských orechov, ľaničníkový, cédrových orieškov, cédrový zo živice, malinový, paradajkový, rybí olej, ricínový, melonový,  oreganový na plesne, argánový na pokožku, tymiánový, palmový, ryžový, levanduľový, tea tree, šaolínový, santalové drevo. Oleje sa používajú sa vo farmaceutickom priemysle,  na  lekárske účely, v kozmetike a aromaterapii. 

 

 

Váženie bez váhy | hrnčekové váženie | váženie s lyžičkou

V receptoch sa stretávame ako vážiť s váhou, ale aj bez váhy. Už v minulosti sa používali rôzne pomôcky na váženie a takto je to aj dnes. Ak sa vám pokazí váha, tak ju môžete nahradiť niečím iným s čím by ste mohli zmerať množstvo potravín, ktoré potrebujete na výrobu produktov. Potrebujete niečo odmerať, či už varíte, alebo najčastejšie pri pečení koláčov, zákuskov a nie ste si istý pomerom, ktorý na to potrebujete. Vtedy musíte rozmýšľať rýchlo a  určite doma nájdete polievkovú lyžicu, čajovú lyžičku, kávovú lyžičku, nožík, naberačku, varešku, hrnček, štamperlik, pohár, pohárik, alebo šálku, či lopatku. Pri varení najviac používame prsty a ruky ako odmerku a veľmi často je to naše ľudské oko. Každá z týchto náhrad váhy má inú váhu, množstvo čo potrebujeme odmerať, litre, mililitre, alebo kilogramy, či gramy.

Pri varení, pečení pozrieme na pokrm a v tej chvíli sa rozhodneme robiť a pridávať suroviny rukou podľa oka. Ak varíme len pre menej osôb, tak používame štipku medzi dvoma prstami a ak varíme pre viacerým, tak by nám štipka  nestačila a vtedy musíme prisypávať rukou za hrsť. Treba dať pozor, lebo každý má prsty menšie, alebo väčšie, tak ako je to aj s rukou. Potom je dôležité radšej dvakrát sypať, prechutnávať, ochutnávať a pri ochutnávaní si dávame pozor na svoje miery a kilečká.

 

Prevod jednotiek objemu často používaných:

1 dl = 10 cl = 100 ml = 1 naberačka

2 dl = 20 cl = 200 ml = 1 pohár

3 dl = 30 cl = 300 ml = 1 hrnček

 

Polievková lyžica (10 ml) môže obsahovať:

múka 15 g  

krupicový cukor 10 g

práškový cukor 10 g

soľ  15 g

maslo 15 g

masť 15 g

olej 12,5 g

smotana 10 g

kakao 15 g

mlieko 10 g

ocot 12,5 g

hrozienka 12,5 g

škorica 20 g

orechy 15 g 

  

Čajová lyžička (4 ml):

múka 6 g  

krupicový cukor 4 g

práškový cukor 3 g

soľ 6 g

maslo 6 g

masť 6 g

olej 5 g

smotana 4 g

kakao 6 g

mlieko 4 g

ocot 5 g

hrozienka 5 g

škorica 8 g

orechy 6 g 

 

Do hrnčeka s obsahom (250 ml) sa zmestí:

voda  250 g

mlieko 250 g

smotana 250 g 

jogurt 225 g

tvaroh 225 g  

olej 310 g 

kečup 280 g 

strúhanka 240 g 

ryža 275 g 

 

Iné váhy:

1 veľký zemiak = približne 200 g

1 stredný zemiak = približne 130 g

1 malý zemiak = približne   60 g

štipka soli = približne 1 g

na hrot noža = približne 1 g

Ak nie ste si istý objemom hrnčeka, pri hrnčekových receptoch na meranie surovín používajte vždy rovnaký hrnček, aby ste docielili ten správny pomer surovín.

 

hrnčekové váženie

 

váženie bez váhy

 

váženie bez váhy

 

 

 

Morské riasy

Väčšina morských rias u nás nie je veľmi známa, ale existuje viac ako 30 bežne konzumovaných odrôd. Triedime ich podľa farby na hnedé, červené a zelené. Každá je jedinečná tvarom, chuťou a textúrou. Všetky typy obsahujú bohatú zásobu minerálov, ako železo, vápnik, meď, jód, horčík, vitamíny B, vrátane riboflavínu a kyseliny pantoténovej; vitamíny A a E; a vitamín C, ktorý napomáha vstrebávaniu železa. Jedna porcia morských rias obsahuje takmer 1/5 dennej odporúčanej hodnoty vitamínu K. Avšak pozor, veľké množstvo vitamínu K by mohlo spôsobiť problém tým, ktorí berú lieky na zlú zrážanlivosť krvi. Títo by sa mali prílišnej konzumácii vyhnúť. Môžu obsahovať desaťkrát viac vápniku ako mlieko. Osemkrát viac železa ako hovädzie mäso. V porovnaní s morskými rybami výhodou morských rias je, že neobsahujú takmer žiadny tuk. Majú pozitívny vplyv na hormonálnu rovnováhu u žien v menopauze a chránia ich pred osteoporózou a rakovinou prsníka.

 

Na čo pôsobia

Posilňuje energiu, podporuje odbúravanie tukov a pomáha detoxikovať ťažké kovy, ako olovo a ortuť von z tela. Morské riasy podporuje zdravú hormonálnu funkciu, dobré kardiovaskulárne zdravie, pomáha regenerovať účinky chemoterapie, znižuje krvný tlak i cholesterol a pomáha pri detoxikácii. Znižujú riziko rakoviny hrubého čreva. Zlepšujú zdravé kosti. Účinne bojujú s osteoporózou. Obsahuje veľké množstvo chlorofylu, ktorý sa viaže na toxíny a uľahčuje ich vyplavovanie z tela. Zlepšujú elasticitu pleti a obsahuje omega 3 mastné kyseliny, ktoré bránia zápalom v koži a posilňujú vlasy a nechty. Morské riasy čistia telo a zrýchľujú metabolizmus, takže je účinné pri chudnutí. Podporujú zdravú funkciu mozgu a funkciu štítnej žľazy, pokiaľ s ňou nemáte problém.

 

Ako používať

Morské riasy, alebo inak morská zelenina sa konzumujú rôzne, či už  čerstvé, sušené alebo varené. Medi najznámejšie patria nori, používajú sa pri príprave sushi. Komba, ktorá má výraznú chuť a pridáva sa do polievok podobne ako Wakame.  Arame a Duls sa používajú na dochutenie rôznych jedál. Arame sa používa  ako náhrada soli a minerálnych látok. U nás je veľmi známi Agar, ktorý sa používa ako zahusťovadlo. Najznámejšie morské riasy spirulína a chlorella obsahujú komplexné spektrum aminokyselín. Smoothie  so spirulínou a chlorellou je výborné. Neprejedajte sa riasami a eezabúdajme, že všetkého veľa škodí.  Morské riasy sú neodmysliteľnou súčasťou jak čínskej, tak  japonskej kuchyne. Používajú ich dlhé roky v Austrálii, Škandinávii, Britských ostrovoch, či ostrovoch v Pacifiku.

 

morské riasy | suši | nori vločky | arame | vakame

 

morské riasy | morske riasy | nori vločky | vakame | arame | suši

 

morské řasy

 

morské riasy | nori vločky | vakame | arame | kombu

 

Huby

Huby patria medzi najstaršie žijúce organizmy na zemi. Sú obdarené nielen negatívnymi účinkami, ale hlavne zdraviu prospešnými a liečivými účinkami. Nášmu zdraviu prospievajú už tým, že si ich sami nazbierame. Pri nazbieraní nám hneď dodajú silu, energiu a radosť. Majú stále miesto v prírodnom liečiteľstve.

 

Rozdeľujeme ich na  jedlé a  jedovaté 

 

Jedlé huby

Medzi jedlé huby sa radia všetky tie  druhy, ktoré po požití nemajú na zdravého (nie alergického) jedinca žiadny negatívny vplyv (jedine až po prejedení sa).

Takými  sú napríklad, hliva ústricová, hríby smrekové, hríby dobové, suchohríby hnedé, kozáky smrekové, masliaky,    kuriatka jedlé, bedle štíhle,  rýdziky smrekové a šampiňony. Niektoré huby rastú vo voľnej prírode a niektoré sa pestujú.

 

Jedovaté huby

Medzi jedovaté huby patria tie druhy, ktoré majú po požití aj malého množstva na človeka veľmi negatívny vplyv, až smrť.

Patria sem napríklad muchotrávka zelená, muchotrávka končistá, muchotrávka červená, hodvábnica veľká a čechračka podvinutá a mnoho ďalších.
 
Ak pôjdete na huby, skutočne berte len tie, ktoré dokonale poznáte. V prípade núdze, majte vždy po ruke telefónne čísla a to:
na číslo 155, alebo 112. Upozorňujte aj ostatných na takéto nebezpečenstvá.
 
 
Je dôležité, aby neskúsení hubári – začiatočníci zbierali len také huby, ktoré dobre poznajú. Otravu hubami sprevádzajú žalúdočné kŕče, nevoľnosť a hnačky. Čím je jed nebezpečnejší, tým pomalšie pôsobí. Pri muchotrávke zelenej sa môže prejaviť až po 20-tich hodinách. Príznaky podobné otrave môžu vyvolať aj staré, nahnité, alebo zaparené huby, preto je dôležitá aj ich preprava a skladovanie.

 

Čo obsahujú

Obsahujú bioaktívne látky, ktoré majú priaznivé účinky na ľudský organizmus, predovšetkým vodu, množstvo vitamínov zo skupiny B, ďalej proteíny, minerály, vlákninu, stopové prvky ako sú železo, množstvo zinku, selén, draslík, horčík a množstvo ďalších účinných látok, hlavne beta glukány v hlive ustricovej. Huby sú bohaté na vitamín D, ktorý sa nenachádza v nijakej inej rastline.

 

Účinky na zdravie

Kalorická hodnota húb je veľmi nízka a preto sú vhodné pre ľudí, ktorí si chcú udržať štíhlu líniu. Pozitívne vplývajú proti infekciám, podporujú imunitu, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, znižujú krvný tlak, nezaťažujú obličky, prospievajú na cievny systém a zdravé srdce. Využívajú sa pri alergiách, zlepšujú peristaltiku čriev a metabolizmus. Regenerujú organizmus, betaglukány v hubách majú protirakovinové účinky. Majú pozitívny vplyv proti zápalom a baktériám. Už naši predkovia zistili, že niektoré huby podporujú dobré trávenie, potláčajú infekcie alebo zastavujúce krvácanie.

 

Na čo sa používajú

V Číne, v Kórei, v Thaisku sa využívajú liečivé účinky húb už po tisícročia a ľudia  z nich vyrábajú rôzne tinktúry, maste, čaje, na trhoviskách môžete vidieť pulty s množstvom sušených a čerstvých druhov húb a výrobkov. Huby sa u nás spracovávajú v kuchyni čerstvé, zavárajú sa najčastejšie do kyslého nálevu alebo sa sušia a v sušenej forme sa používajú ako korenie do polievok alebo omáčok.

 

Hríb dobový sa využíva na priamu konzumáciu, zaváranie, sušenie, do polievok, omáčok a výborný a často používaný do vianočnej kapustnici.

Šampiňóny sa konzumujú surové, dusené v praženici, robia sa z nich polievky, omáčky.

Kuriatka jedlé, pre svoju krásny žltú farbu sa využívajú v  polievkach, omáčkach a k duseným mäsám, robí sa z nich praženica a dajú sa nakladať v sladkokyslom náleve s cibuľkou a korením. Dajú sa sušiť, ale na zmrazenie sa neodporúčajú pre ich zmenenú horkastú chuť.

Bedľa štíhla je vysoká a najmä výborná jedlá huba. Používa sa ako korenie do jedál a dodáva im výbornú chuť a vôňu. Robia sa z nej vyprážané rezne na kokosovo, alebo na olivovom oleji, obaľované v trojobale, alebo v cestičku.

 

huby | ledlé huby | jedovaté huby

 

Huby

 

huby | jedlé huby | jedovaté huby

 

 

Koloidné zlato

27.02.2018
Koloidné zlato 
 
 
Koloidné zlato je bezfarebné, bez chuti a zápachu. Pri vyššej koncentrácii a vyššej veľkosti častíc v roztoku môže získať ľahký fialkový  odtieň. 
 
Použitie koloidného zlata má dlhú históriu. Je spojené so vznikom ajúrvédskej  medicíny v Indii asi  5 000 rokov pred naším Letopočtom. Ajúrvédsku medicínu používajú tisícky liekov, pripravené väčšinou z rôznych bylín a korenín, medzi nimi je  jedenásť liekov, ktoré obsahujú zlato. 
Úradné použitie zlata  je datované od  roku 1850, kedy bol používaný ako liek proti závislosti od alkoholu v Spojených štátoch. Zlato bolo používané  hlavne pri liečbe nervových porúch ako sú depresie, epilepsie a migrény bolesti hlavy a impotencia. Koloidné zlato slúžilo ako  antidepresívum. Okrem toho od roku 1935 bolo použité na neoperovatelnú rakovinu. 
V medicíne má nezastupiteľnú úlohu v zubnej protéze alebo výplne pre vašu bezpečnosť. Nepodlieha korózii, pretože je chemicky odolné. Má svoju úlohu v kozmetickom priemysle. Je účinné ako pleťové tonikum, čistí a regeneruje pokožku. 
 
 
Použitie 
 
čiastočky zlata sú častice zlata v medicíne pre jej jedinečné fyzikálne, chemické a biologické vlastnosti používaných v biomedicíne. Vďaka nanotechnológii  sa  stali neoddeliteľnou súčasťou a používajú sa najmä na diagnostiku, liečbu a prenos liečivých látok do organizmu. Koloidné zlato má pozitívny vplyv na telesné a duševné zdravie. Lieči konkrétne spoločné problémy, ako je DNA, reuma, artritída, ak sú spôsobené kryštálom kyseliny močovej v spoločnom bývaní. Pomáha pri liečbe rakoviny. 
 
Účinky koloidného zlata:
 
Koloidné zlato je prírodný kozmetický prípravok,
ktorý dokonale čistí a regeneruje pleť,
upokojuje podráždenú pokožku,
znižuje vylučovanie mazu,
priaznivo pôsobí na akné, rozšírené póry,
účinné na kožné plesne, zápaly a pod.,
 
 
Ako používať:
 
Ráno a večer naneste malé množstvo tonika na kozmetický tampón a jemne potrite pokožku tváre, krku a dekoltu. Je možné použiť aj k hygiene ústnej dutiny výplachom.
Farba koloidného zlata je závislá na typu výroby, koncentrácie a veľkosti častíc. Čím vyššia  je koncentrácia  a väčšie častice  - tým je tmavšia.
 
 
Upozornenie:
 
Určené je  len na vonkajšie použitie, tak ako koloidné striebro. Môže byť použité iba ako súčasť pleťovej kozmetiky. Výrobok nie je určený pre osoby, ktoré sú alergické na zlato. Neodporúča sa pre deti do 3 rokov, tehotné a dojčiace ženy. Chráňte pred priamym slnečným svetlom, uchovávajte mimo magnetického pola, chráňte pred mrazom. Výrobok neobsahuje farbivá ani konzervačné látky. Ukladajte mimo dosahu detí. Nezmrazujte a po otvorení skladujte v chladničke. 
 
Koloidné striebro a zlato
 
Koloidné striebro je roztok častíc striebra v kvapaline, ktorou je zvyčajne voda. Slovo koloidné znamená, že nejde o číry roztok, ale o kvapalinu obsahujúcu rozptýlené nerozpustené čiastočky. Tie majú zvyčajne veľkosť 1 až 100 nanometrov.
 
Už v staroveku mu mnohí pripisovali antibakteriálne vlastnosti, čo bol jeden z dôvodov, prečo šľachta používala na stolovanie strieborné príbory a strieborný riad. Striebro sa používalo aj na dezinfekciu pitnej vody, keď do nádoby s vodou vložili napríklad striebornú mincu.
 
 
Použitie
 
Hlavnou prednosťou striebra je jeho antibakteriálne pôsobenie. Hoci presný mechanizmus zatiaľ známy nie je, striebro pravdepodobne poškodzuje baktérie a narúša enzýmy (druh špeciálnych bielkovín), ktoré baktérie potrebujú na dýchanie, a preto hynú. Výrobcovia odporúčajú striebro na široké spektrum infekcií kože, dýchacích ciest, tráviacej sústavy či pohlavného ústrojenstva, na podporu imunitného systému, liečbu alergií, dokonca liečbu rakoviny a HIV/AIDS. Zároveň uvádzajú, že striebro:
Strieborné tonikum na tvár a dekolt je plne prírodná kozmetika. Vďaka obsahu najjakostnejšieho striebra dokonale čistí a regeneruje pleť. Pravidelné používanie pokožku vyhladzuje a dodáva ju matný vzhľad. Tonikum je určené pre všetky typy pleti, nezávisle na veku.
 
Kedy Koloidné striebro Ag 100 pomáha:
 
upokojuje podráždenie a sčervenanie pokožky,
zmenšuje rozšírené póry a uhry,
znižuje vylučovanie kožného mazu,
pozitívne pôsobí pri zvýšenej citlivosti alebo zlú reakciu pokožky spôsobené okolitými vplyvmi,
pri prejavoch vnútorného ochorení na koži,
pri potení nôh,
pri vzniku plesní či iných nepríjemných prejavoch na koži
je nenahraditeľné pre náš organizmus
je netoxické (bezpečné),
Striebro môže znížiť vstrebávanie vybraných liekov do nášho tela, preto je lepšie ho užiť najmenej 2 hodiny pred a 4 hodiny po užití iných liekov. 
 
 
Ako sa najčastejšie používa?
 
Malé množstvo tonika naneste na kozmetický tampón a jemne potrite pokožku tváre, krku a dekoltu. Najvhodnejšie je použitie každý deň ráno a večer, predtým, než si nanesiete obľúbený krém a make-up. Na pokožku priaznivo pôsobí doplňujúce osviežovanie tváre a dekoltu počas dňa.
 
je dezinfekčný prostriedok s antiseptickými a antibakteriálnymi účinkami, potrebný na hojenie rán, kože, oparov, herpesov.
Liečenie koloidom nenahradzuje imunitný systém, ale mu pomáha, stimuluje a skutočne lieči.
 
Napoleon a kráľ Alexander používali koloidné striebro na čistenie riečnej vody, aby sa stala pitnou.
Takýto postup čistenia vody používali už v I. a II. svetovej vojne.
 
Používajú ho na známych klinikách popálenín, v armáde a pri výskume kozmického priestoru, je vhodný pre človeka, rastliny aj zvieratá.
 
 
Dôležité informácie
 
Koncom deväťdesiatych rokov vykonala americká lieková agentúra v USA (FDA – obdoba nášho Štátneho ústavu pre kontrolu liečiv) prieskum dostupnej literatúry a uzavrela, že doposiaľ nebolo nijako dokázané, že koloidné striebro je účinné na liečbu akýchkoľvek ochorení, a napriek niektorým benefitom, jeho užívanie nepovažuje za bezpečné. V USA je preto užívanie koloidného striebra úplne zakázané. Striebro (no nie koloidné) môžete nájsť iba vo forme výživových doplnkov, ktoré však nesmú hlásať žiadne prospešné účinky.
Na Slovensku sa riadime nariadeniami Európskej únie. Tá zakázala vnútorné používanie koloidného striebra. V prípravkoch na kožu a v kozmetike sa však striebro môže nachádzať, preto v lekárni nájdeme aj takéto produkty.
 
Neodporúča sa používať tento výrobok pre ľudí citlivých na striebro a kov!
 
Koloidné striebro
 
 
 
Koloidné striebro a zlato

Tekvicový olej

Z jadier tekvíc sa získava tekvicový olej. Má tmavozelenú farbu a špecifickú aromatickú chuť. Obsahuje širokú škálu vitamínov a minerálov. Je bohatý na vitamín E a zinok. Je ľahko stráviteľný. 


Účinky oleja na zdravie:


- pomáha pri ťažkostiach s prostatou
- obnovuje činnosť pečene, pomáha pri žalúdočných problémoch 
- pôsobí protizápalovo
- má priaznivý účinok pri srdcovo-cievnych ochoreniach
- chráni cievy pred aterosklerózou
- je optimálny pri vysokom krvnom tlaku
- pôsobí proti vypadávaniu vlasov a lámavosti nechtov
Kvalitný tekvicový olej dosahuje bod zadymenia pri 140°C. Pri vyššom stupni sa znehodnocuje a bol by škodlivý. Najlepšie jeho využitie je v studenej kuchyni.
Doporučuje sa piť vnútorne – ráno (nalačno)a večer (pred spaním) jedna čajová lyžička tekvicového oleja.


 

Orechový olej

Z vlašského orecha sa vyrába orechový olej, nerafinovaný, lisovaný za studena, ktorý už  nezohrievame. 
Má jemne orieškovú chuť.

Na prípravu šalátov  používame v studenej kuchyni kvalitný olej z vlašského orecha.


Obsahuje

vitamín E, K, omega - 3 mastné nenasýtené kyseliny a omega 6 mastné nenasýtené kyseliny.
Chráni pred mnohými ochoreniami:
- prevencia proti kŕčovým žilám
- zabezpečuje pružnosť ciev
- znižuje hladinu cholesterolu v cievach
- zníženie vysokého krvného tlaku
- podporuje krvotvorbu
- pomáha mozgovým bunkám
- upokojuje nervový systém
- má antiseptické účinky

Vnútorne – ráno (nalačno)a večer (pred spaním) používajte jednu čajovú lyžičku 
oleja z vlašského orecha.


 

Hroznový olej

Lisovaním za studena sa vyrába olej z hroznových jadierok. Je takmer bez chuti.
Obsahuje beta-karotén a vitamín C, E.


Účinky oleja:


- obmedzuje tvorbu histamínu
- pomáha pri bolesti a opuchoch nôh
- zvyšuje pevnosť ciev, tepien a žíl
- obmedzuje vznik kŕčových žíl
- využívame ho najmä pri alergii
- tíši ZÁPALY
V studenej kuchyni na cestoviny a na prípravu zeleninových šalátov sa používa kvalitný za studena lisovaný hroznový olej. Je menej prchavý a tak ho používame i na vyprážanie.
Doporučuje sa vnútorne – ráno (nalačno)a večer (pred spaním) užiť jednu čajovú lyžičku kvalitného hroznového oleja.

 

 

Moje obľúbené knihy
 
Jarmila Mandžuková – Čo vám chýba, keď...
 
Autorka píše jednoducho a zrozumiteľne o viacerých chorobách a ako ich môžete rýchlo a jednoducho zvládnuť. Sú tam rozpísané vitamíny, minerály a stopové prvky na ktoré nesmiete zabúdať.  Podľa nej si môžete zostaviť jedálny lístok a rôzne užitočné rady pri jeho zostavovaní.
 
Hanka Zemanová – Bio Abecedář
 
Naučíte sa podľa nej variť a to tvrdia aj ženy, ktoré už niekoľko rokov varia. Je to kompletný sprievodca pre všetkých priaznivcov kvalitných potravín, aj pre tých ktorí sa zaujímajú o zdravie a zdravý životný štýl. Ako zaradiť biopotraviny do jedálnička. Dozviete sa v nej o potravinách, načo sú a ako sa používajú, kde ich kúpite, čo je zdravšie a aké sladkosti sú pre deti lepšie a čím sladiť, alebo soliť.  Hovorí o tom či sú biopotraviny naozaj zdravšie. Hanka Zemanová zhromaždila pre vás výskumy, doporučenia odborníkov ako aj pohľad západnej a čínskej dietetiky, ayurvedy a makrobiotiky.
 
Antónia Mačingová – Najedzte sa do štíhlosti 1
Držiteľka úžitkových vzorov
 
Dočítate sa v nej o sile ktorú potrebujete dosiahnuť a  aký na to potrebujete systém.
V tejto knihe nájdete aj rady podľa krvných skupín a schodíkovú metódu chudnutia, či 28 dňový program harmonizácie organizmu. Páčia sa mi všetky jej knihy, ale táto je základ.
 
 
 knihy
 

newsletter

Cholesterol potrebný dobrý aj zlý

 
Zvýšená hladina cholesterolu býva podmienená genetickými faktormi alebo nesprávnym
stravovaním. V prípade nadmernej konzumácie potravín s vysokým obsahom nasýtených
mastných kyselín sa cholesterol usádza na stenách tepien a znižuje ich priechodnosť. Vysoká
hladina cholesterolu je príčinou kôrnatenia tepien – aterosklerózy. Následkom čoho vznikajú
ďalšie zdravotné komplikácie ako srdcový infarkt, mozgová porážka, postihnutie obličiek.
 
Cholesterol môžeme rozdeliť na tzv. dobrý cholesterol – HDL a zlý – LDL.
LDL cholesterol je taký tuk, ktorý sa podieľa na vzniku aterosklerózy a jej komplikáciách.
K jeho zvyšovaniu prispieva okrem zvýšeného príjmu nasýtených tukov v potrave aj
nedostatočný pohyb, priberanie na hmotnosti a fajčenie. Jeho hladina by mala byť do 3,5
mmol/l.
HDL cholesterol plní úlohu „vychytávača“ zlého cholesterolu. Pôsobí protizápalovo
a antioxidačne. Ku zvyšovaniu HDL cholesterolu vedie dostatok fyzickej aktivity.
 
Cholesterol si organizmus vytvára buď sám, alebo je vstrebávaný z jedla. Nájdeme ho v potravinách živočíšneho pôvodu, hlavne v žĺtkach, vo vnútornostiach, v niektorých morských plodoch a v mäse.
Nefajčite, upravte si stravu a najedzte sa do štíhlosti, obmedzte spotrebu soli. Jedzte veľa zeleniny a ovocia.
 
Zelenina bez cholesterolu 0,00 mg

Zemiaky, brokolica, cesnak čerstvý, varený, mrazený, špargľa, cibuľa, cuketa, tekvica, fenikel hľúza, hrášok, kapusta, kaleráb, chren, kurkuma, karfiol, baklažán, mrkva, uhorka šalátová, paprika, petržlen, paradajky, spirulína, reďkvička, červená repa, šalát listový, zázvor, zeleninový vývar, špenát, knedlik zemiakový, morské riasy

Ovocie bez cholesterolu 0,00 mg

Ananás, egreše, avokádo, banán, čučoriedky - borovky, broskyne, brusnice, citrón, datle, figy, granátové jablko, hrozno, hrušky, jablká, jahody, hurma kaki, kiwi, kustovnica čínska, limetka, maliny, mandarínky, mango, melón, marhule, moruše, olivy, pomaranč, rakytník, ríbezle, schizandra, šípky, slivky, čerešne, višne, smoothie ovocie – zelenina, plantain.

 
cholesterol
 
 
cholesterol ako sa ho zbaviť
 

 

Vláknina

03.03.2017
Vláknina 
a línia
 
Chcete byť štíhli? Používať vlákninu k štíhlej línii je to najlepší spôsob ako urobiť niečo pre seba a svoje zdravie. Vláknina neobsahuje žiadne kalórie a určite vás aj dostatočne zasýti.
Pri konzumácii zdraviu prospešných potravín bohatých na vlákninu je dôležité zásobovať organizmus dostatočným množstvom tekutiny, aby nedochádzalo k dehydratácii a následne aj k zápche.
 
Účinky
Vláknina očisťuje steny ciev. Čisti črevá a tráviaci systém. Je vhodná pri redukčných diétach.
Znižuje hladinu cholesterolu v krvi a aj hladinu glukózy v krvi.
 
Zdrojom vlákniny sú
 
Príjem vlákniny je pre naše zdravie nevyhnutný lebo náš organizmus chráni pred civilizačnými chorobami.

Omega-3

28.02.2017
Omega-3 mastné kyseliny
 
V dnešnej dobe sa hovorí a aj často píše o pozitívnych účinkoch omega-3 mastných kyselinách. Telo si ich nevie vyrobiť samo, preto si ich musíme pridávať do svojho jedálnička formou zdravej stravy bohatej na tieto omega-3 mastné kyseliny.
 
Účinky
Chránia nás pred chorobami srdca a krvného obehu. Tlmia zápalové procesy, zmierňujú poruchy spánku a depresie. 
Ich dôležitou vlastnosťou je, že majú priaznivý vplyv na znižovanie hladiny krvných tukov čiže cholesterolu a tým pôsobia protizápalovo. Ďalšou dôležitou vlastnosťou je, že zlepšujú kvalitu pokožky, vlasov, nechtov a zmierňujú migrény.
 
Zdroje omega-3
V ľanovom, rybom, olivovom, repkovom oleji. Vyskytuje sa aj v orechoch lieskových, vlašských, mandliach.
Vysoký obsah majú aj ryby napr.: sleď, losos, makrela, sardinky, kapor, úhor.
Niektoré strukoviny obsahujú nielen omega-3 mastné kyseliny, ale aj potrebnú  vlákninu,
patria k ním fazuľa, šošovica, cícer.
 
Protizápalové vlastnosti a srdcové  ochorenia viete riešiť  plodmi jahody, maliny, černice alebo čučoriedky.
 
 
 

Antioxidanty

28.02.2017
Antioxidanty
 
 
Antioxidanty ochraňujú naše telo pred vplyvmi škodlivých látok a podporujú rast buniek, zabraňujú ich zničeniu a zároveň znižujú proces starnutia (Alzheimer).
Sú to ochranne látky, pretože chytajú odpadky. 
 
Rozdelenie antioxidantov:
 
Prirodzené (prírodné) antioxidanty predlžujú trvanlivosť potravín, ich užívanie má priaznivé účinky na zdravie, znižujú pravdepodobnosť srdcovo-cievnych chorôb a niektorých typov rakoviny. 
 
 
Antioxidanty tvoria dôležitú skupinu aditívnych látok pod označenením É-čok E 3xx, ale iba po E321.
Predlžujú trvanlivosť potravín a chránia ich pred skazením. 
 
Vymenujeme si celý rad potravín, ktoré patria medzi najlepšie prírodné zdroje antioxidantov:
 
Brusnica čučoriedková - čučoriedky, citrusové plody, brusnice, jahody, maliny, čerešne, červené a modré hrozno, slivky, jablká, broskyne, avokádo, marhule, paradajky, kapusta, brokolica, špenát, cesnak, mrkva, červená paprika, pór, červená fazuľa, hrášok, tekvica, rôzne druhy orechov, mandle, slnečnicové a ľanové semienka, olejnaté rastliny, sójové a kukuričné výhonky, morské živočíchy, ryby, pečeň, červené víno, šípky a zelený čaj.

Tuky

12.02.2017
Tuky
 
Tuky naše, vaše, ich. Bez tukov sa nevieme zaobísť. Tuk potrebujeme pre prípravu jedla. Bez tuku sa nedá chutne pripraviť jedlo. Tuky nám dodávajú aj vitamíny rozpustné v tukoch, sú to A, D, E  a K. Bez tukov by sa tieto vitamíny nemohli vstrebať a naše telo by ich nevyužilo.
Rozlišujeme tuky živočíšneho a rastlinného pôvodu.
 
Výskyt tukov
 
Medzi živočíšne tuky patrí masť, syry, maslo a loj, slanina. Medzi tuky rastlinného pôvodu zaradzujeme olej, sójový, podzemnicový - arašidový, z klíčkov, slnečnicový, ľanový, makový, kokosový, kokosové maslo a ďalšie.
 
Prečo používať tuky?
 
Maslo je ľahko stráviteľné a hodí sa na priame používanie a aj na prípravu pokrmov, dodáva telu množstvo vitamínu A.
Rastlinné oleje sú veľmi často používané pre svoje liečivé účely. Užívajú sa spravidla 1 lyžička ráno a 1 lyžička večer.
Pri varení vieme nimi dochutiť šaláty, polievky, smoothie alebo na nich vyprážať. Pozor si pritom dávajte na prepálený tuk, ktorý je celkom nevhodný.
 
Čo ukázali štúdie?
 
Štúdie ukázali, že tuky sú zdravé a sú super. Predsa bez tukov sme veľmi rýchlo hladní a ešte  rýchlejšie tuční. Dodávajú energiu, tlmia zápalové procesy, depresiu a poruchy spánku.
Tuky pomáhajú nášmu telu fungovať správne a udržiavať sa v dobrej kondícii. Bez tukov by bola pokožka ochabnutá a suchá.
 
 
 
 

Bielkoviny

12.02.2017
Bielkoviny
 
Bielkoviny (proteiny) sú podstatou života. Tieto bielkoviny sú prítomné kdekoľvek je v prírode život a v akomkoľvek vývojovom štádiu.
Bielkoviny sú zdrojom životne dôležitých aminokyselín, ktoré organizmus potrebuje pri stavbe vlastných bielkovín.
 
Bielkoviny delíme na: 
živočíšneho pôvodu, tam patrí červené mäso, kuracie, ryby (losos, tuniak) 
 
a na bielkoviny rastlinného pôvodu, tu patrí sója,(fermentované produkty), strukoviny (hrach, fazuľa, šošovica). Bielkoviny patria spolu s tukmi a sacharidmi medzi hlavné živiny, ktoré inými  živinami nie je možné nahradiť.
Zásobiť naše telo dostatočným množstvom bielkovín znamená, že naše orgány budú pracovať naplno.
 
Hlavným zdrojom bielkovín
je mäso, vajcia, mliečne výrobky, nutrične dostačujúce sú aj bielkoviny získané z rastlinnej stravy.
 
 
 
Podľa správnej a zdravej výživy k bielkovinám pridávajte dostatok zeleniny. Dvoma  dávkami zeleniny denne sa vyvarujete rôznym ochoreniam.
 
Vhodné je kombinovať:
1. bielkoviny, tuky a zeleninu alebo 
2. sacharidy, tuky a zeleninu.
 
Všeobecne platí, že ak chcete nabrať svaly, musíte zvýšiť množstvo bielkovín v strave.
Ak máme dostatok bielkovín v krvi, vieme sa lepšie sústrediť a budeme šťastnejší a výkonnejší. Príliš veľké množstvo bielkovín naraz neprináša žiaden úžitok.
 
 
 
 

Cukry

31.01.2017
Cukry
 
Bezfarebná kryštalická látka rozpustná vo vode má charakteristickú sladkú chuť. Ľudovo sa mu hovorí cukor, ináč sacharid alebo glycid.
 
Rozdeľuje sa na:
1. Monosacharidy – najvýznamnejšie sú glukóza a fruktóza.
2. Oligosacharidy – disacharidy, trisacharidy a redukujúce a neredukujúce
3. Polysacharidy  – rastlinné a živočíšne
 
Sacharidy zaisťujú bunkám hlavný zdroj energie, sú pre naše telo nevyhnutné.
Od glukózy sú závislé aj nervové bunky a pri viac ako 15 minútovom nedostatku glukózy dochádza k ich odumretiu.
Pre diabetikov je ideálna fruktóza, ktorá je najlepším prírodným cukrom a ideálnou látkou pre regeneráciu mozgu a ciev.
Rafinované (priemyselne vyrábané) cukry sú úplne nevhodné, lebo sa rýchlo dostávajú do krvi. Neobsahujú potrebné množstvo vitamínov a minerálov.
 
Čo spôsobuje nadmerná konzumácia cukru?
Infarkt, obezitu, nadváhu, hyperaktivitu, agresivitu, zubný kaz, ochorenia srdca a diabetes, ochorenia pečene a množstvo iných chronických ochorení.
Závislosť na cukre je taká silná ako na cigaretách a drogách.
 
Hlavným zdrojom sacharidov sú:
sladké plody, ktoré obsahujú množstvo minerálov. Ovocie, zelenina, ryža, zemiaky, strukoviny, mliečne výrobky, cereálie, celozrnné produkty, chlieb, pečivo, cestoviny.
 
Výskumom sa prišlo na to, že správne sladenie pomáha prirodzene regulovať hladinu cukru v krvi a kontrolovať tak svoju chuť do jedla.
 
Čím vieme nahradiť cukor?
Jedlo si sladíme pomocou vanilkového lusku, kakaa, škorice, muškátového orieška alebo zázvoru. Používajte cukor s nízkym glykemickým indexom, ako je brezový, trstinový kokosový cukor, med, stévia alebo javorový sirup.
 
 
  • Citáty o jedle

  •  

  • Jesť, to je nevyhnutnosť, ale správne jesť, to je umenie. - La Rochefoucauld

  • Povedz mi, čo ješ a ja Ti poviem, kto si. - Brilat-Savarin

  • Zvieratá sa pasú, človek je, ale iba duchaplný človek vie jesť. - Brillat – Savarin

  • Nehovor o tom, ako sa má jesť, ale jedz, ako sa patrí. - Epiktetos

  • Cica, nežer! - E.Sipeky

  • Netreba žrať, jesť treba! - Pán Huslička

Raňajkuj ako kráľ, obeduj ako mešťan a večeraj ako žobrák. - Rada apoštolov štíhlej línie

 

Citáty o láske 

 

"Každé ráno sa zobuď s úsmevom, cíť svoj dych na tvári a lásku v očiach."

John Lennon  

 

"Milujem život, pretože mi dal teba. Milujem teba, pretože ty si môj život."

John Lennon 

 

"Neplač, keď sa tvoje sny rozbijú na črepy. Veď črepy sú šťastie."

John Lennon

 

"Niekedy plynie život ako krásna melódia, niekedy ako ťažký boj, ale nikdy nezabúdaj, že je len jeden a je tvoj!"

John Lennon

 

"Odtrhol som kvetinu a ona mi zvädla. Chytil som motýľa, zomrel mi v dlani. Až potom som pochopil, že krásy sa treba dotýkať srdcom."

John Lennon

 

"Vstupujeme do neznámej budúcnosti, ale stále sme ešte tu, a kým sme posadnutí životom, zostáva nádej."

John Lennon

 

"Všetko, čo potrebuješ, je láska."

John Lennon

 

"Život je to, čo sa vám stane, zatiaľ čo ste zaujatý úplne inými plánmi."

John Lennon

 

Nikdy nevysvetľujte. Priatelia to nepotrebujú a nepriatelia vám aj tak neuveria.

Leonardo Da Vinci

 

Všetky veľké veci sú jednoduché a mnohé možno vyjadriť jediným slovom: sloboda, spravodlivosť, česť, povinnosť, milosrdenstvo, nádej.

Winston Churchill

 

"Blízkeho človeka pochopíme až vtedy, keď sa s ním rozlúčime."

Ivan Sergejevič Turgenev

 

Citáty o konoch

 

"Dobrý muž sa bude starať o svoje kone a psy nie len keď sú mladí, ale tiež keď sú starí a doslúžili."
Plutarch
 
 
 
Polovica nezdarov a zlyhaní v živote človeka pramení z toho, že zastavuje koňa, ktorý skáče.
 
Jazdou na koni si pozičiame slobodu.
 
Cval je liek na každé zlo.
 
Ak miluješ koňa, je to doživotne. Je to choroba, na ktorú neni žiadny liek.
 
Kôň je najuprímnejší tvor na zemi - ak robí niečo zle, je to pravdepodobne preto, že ste mu to nariadili.
 
Jedna z možností, ako zastaviť splašeného koňa je vsadiť naňho.
 
V jazdectve ide o partnerstvo. Kôň vám požičá svoju silu, rýchlosť a eleganciu, ktoré sú vždy väčšie než tie vaše. Od vás za to dostane váš dozor, inteligenciu a porozumenie, ktoré sú väčší než jeho. Dohromady môžete dosiahnuť bohatstvo, ktorého každý sám nikdy dosiahnuť nemôžete.
 
Najťažšia vec, ktorú ide na koni robiť, je nerobiť absolutne nič.
 
"Mýliť sa je ľudské, ale viniť za to koňa nie."
Pat Parelli
 
"Dáva nám všetko, čo má.
Rýchlosť, vytrvalosť, silu.
Ale planie v ňom i jeho divoký duch.
Bol iskrou, ktorá zažínala dávne mýty.
Bol pýchou kráľov i dobyvateľov.
Bol oporou civilizácie.
Pod údermi jeho kopýt sa utvárali dejiny.
Dodnes má v našich srdciach miesto, ona pyšná krása, ktorá nesie meno kôň."
z dokumentu Kone od National Geographic
image
 
 
"Kôň je boží dar ľudstvu."
Arabské príslovie
image
 
"Žiadna hodina nie je stratená, ak je strávená v sedle."
 
"Váš kôň vás miluje nie pre váš vzhľad, ale pre vašu lásku."
 
"Je veľa úžasných miest, ale jedno z najúžasnejších je na konskom chrbte."
 
"Kôň je najúprimnejší tvor na Zemi. Ak robí niečo nesprávne, je to pravdepodobne preto, že ste mu to prikázali."
 
 
"Koňa nezaujíma, čo všetko viete, kým nezistí, ako veľmi vám na ňom záleží."
 
"Nie si skutočným jazdcom, kým nespadneš dole. "
 
"V jazdectve ide o partnerstvo. Kôň vám požičia svoju silu, rýchlosť a eleganciu, lebo sú vždy väčšie ako tie vaše, od vás dostane váš dozor, inteligeniciu a porozumenie, lebo sú väčšie ako tie jeho. Spolu môžete dosiahnuť bohatstvo, ktoré by každý zvlášť nikdy nedosiahol."
 
"Kôň nám požičiava krídla, ktoré nám chýbajú.".

 

Citátaty

 

 

"Každé ráno sa zobuď s úsmevom, cíť svoj dych na tvári a lásku v očiach."
John Lennon 

citát