Otváracie hodiny
Blog

Losos

recept

pripravený na kokosovom oleji s drveným tymiánom.-:)
 

Ingrediencie

Losos, alebo filety lososa

Soľ

Mleté čierne korenie

Tymián

Kokosový olej

Maslo

Citrón

 

Postup

 

Z umytého a osušeného lososa odstránime šupiny. Ochutíme ho čiernym korením, soľou a tymiánom. Opekáme na panvici na troche kokosového oleja najskôr kožou nadol. Lososa zľahka pritlačíme, aby sa opiekol rovnomerne. Keď je koža chrumkavá, tak ho otočíme a pomaly dopekáme aj z druhej strany. 
Na záver pridáme na panvicu maslo a necháme ho rozpustiť. Stiahneme z ohňa a lososa pokvapkáme šťavou z polovice citróna. Panvicu prikryjeme alobalom a necháme chvíľu odpočívať.
Takto pripravený losom je vhodný aj pre CELIATIKOV -:)
Príloha je zvolená uvarené zemiaky.


Pochutíme si!

 

losos

 

Losos so špenátom | recept | slivková omáčka 

 

Ingrediencie

 

Losos

Špenát

Cesnak

Olej

Soľ

Losos

Typický oranžová a červená farba mäsa je z lososa, ktoré sú známe tým, že vo voľnej prírode plávajú aj tisíce kilometrov, aby priviedli na svet ďalšie potomstvá. Ryba z lososa je nabitá dobrými tukmi a to omega 3 a omega 6  kyselinami a ďalšími látkami. Má jemné, lahodné, najchutnejšie a gurmánske  mäso z druhu ryby.

 

Čo obsahuje

Bielkovinytuk, sacharidy, minerály, fosfor, draslík, horčík, vápnik, železo, zinok, sodík, selén, omega 3, omega 6 kyseliny, vitamíny A, D, B, C, E, K, cholín, kyselinu listovú  a kyselinu pantoténovú. Mäso z morských rýb obsahuje veľa jódu, a sa radí medzi superpotravinu.

 

Účinky na zdravie

Pomáha pri spaľovaní tukov a znižuje pocit hladu. Odporúča sa pri redukčných diétach. Udržuje a vytvára svalovú hmotu.  Chráni pred infarktom. Mastné kyseliny omega 3 prospievajú nielen srdcu a cievam, ale aj vývinu mozgu, sietnice oka, duševný vývoj,  kĺbom, nervom a poruchám menštruácie. Majú protizápalový účinok, pomáhajú pri Crohnovej chorobe, roztrúsenej skleróze, artritíde a migréne. Tieto zdravé tuky bránia tvorbe krvných zrazenín, zlepšujú pružnosť ciev a znižujú hladinu cholesterolu. Vedci sa domnievajú, že častá konzumácia rýb by mala byť dobrou prevenciou Alzheimerovej choroby. Pomáha pri liečbe ekzémov a psoriázy. Priaznivo vplýva na srdcovo-cievny systém, bráni tvorbe krvných zrazením, ktoré môžu byť príčinou infarktu myokardu alebo cievnej mozgovej príhody. Je prevenciou proti niektorým druhom rakoviny, osteoporózy. Podporuje správnu funkciu štítnej žľazy. Odstraňuje nespavosť a zlepšuje koncentráciu.

 

Postup

Filety lososa umyjeme, osušíme papierovou utierkou a stiahneme ich z kože. Narežeme 2 cm prúžky. Jemne ich osolíme a zabalíme do špenátových listov.   

Zabalené potrieme cesnakovým olejom a znovu osolíme.  Dáme ich do pekáča a v rúre vyhriatej na  220 °C  pečieme 2 – 3 minúty.

 

 

Studená slivková omáčka

 

Ingrediencie

 

Sušené slivky

Voda

Cukor

Kyslá pochúťková smotana

 

Postup

Sušené slivky si rozvaríme v jemne sladkej vode. Uvarené rozmixujeme na kašu. Do vychladnutej kaše pridáme smotanu a vymiešame. (Metličkou našľaháme)

 

 

Pečené zemiaky 

 

Ingrediencie

 

Zemiaky

Soľ

Mleté čierne korenie

Mletá rasca

 

Postup

Zemiaky si ošúpeme, na hrubo nastrúhame, osolíme, okoreníme pridáme rascu a zamiešame. Dáme na vymastený pekáč a upečieme v rúre vyhriatej na 220°C.

 

Dobrú chuť!

 

losos so špenátom

 

losos so špenátom

 

losos

 

losos

 

losos v špenátových listoch

 

losos v špenátových listoch

 

losos

 

losos

 

zemiaky slama

 

zemiaky slama

 

zemiaky slama

 

losos

 

losos

 

Ryby

20.03.2017
Ryby
 
Ryby je jedno z najdravších potravín, obsahujú veľa bielkovín. Sú bohatým zdrojom nutrične významných lipidov, vitamínov a minerálnych látok, stopových prvkov, ale predovšetkým sú zdrojom zdravých tukov v podobe omega-3 nenasýtených mastných kyselín.
 
Účinky
Majú pozitívny účinok na srdce, zlepšujú tekutú konzistenciu krvi pôsobia preventívne proti vzniku žilovej trombózy. Zmierňujú zápaly, prejavy alergií i ekzémov.
Dôležité sú  pre správny vývin embrya a preto sa odporúča aj budúcim mamičkám. Ich účinky posilňujú myslenie, zmierňuje reumatické ťažkosti, bráni depresiám a taktiež bojuje proti infarktom a porážkou, znižuje riziko vzniku Alzheimerovej choroby.
 
Zdroje
Ľudské telo si nevie vytvoriť omega-3 samo, je potrebné ho prijímať v potrave. Najlepšími prirodzenými zdrojmi omega-3 mastných kyselín sú predovšetkým ryby, rybí olej a morské plody. Z rýb sa odporúča losos, sleď, tuniak, makrela, ančovičky, tuniak, pstruh dúhový, sardinka, prípadne jeseter malý a úhor. Vhodným zdrojom je aj rybí olej z treščej pečene.
 
 
Použitie
Ryby konzumujeme v rôznej podobe, surové, dusené, varené, grilované, vyprážané a mali by sme ich  zaradiť často je svojho jedálnička, najlepšie bude ak ich budete konzumovať aspoň 2x do týždňa. 
Mäso z rýb je ľahko stráviteľné, preto sa doporučuje pri diétach. Máte nanič vlasy a pokožku  jedzte rybu.
Čerstvá sladkovodná ryba BOLEŇ, zdroj na kosti a zuby.
 
Recept
Pomazánka z ryby: 
maslo a uvarenú rybu vymiešajte, pridajte za polievkovú lyžicu horúceho mlieka, soľ, korenie a zdravé raňajky sú rýchlo pripravené.
 
Ryba Boleň