Blog
Mrkvová pomazánka
Základná a rýchla
Ingrediencie
125 g masla farmárskeho
1 ks mrkva
Na dochutenie himalájska soľ, mleté čierne korenie
Postup
1. Mrkvu očistenú, umytú a postrúhanú na jemnom strúhadle pridáme k farmárskemu maslu.
2. Pomazánku ochutíme himalájskou soľou, mletým čiernym korením a poriadne premiešame.
Preložíme ju do servírovacej misy, podávame s pohánkovým chlebom.
Moja rada
Ja som použila pohánkový bezlepkový chlieb.
Mrkva má zdroje vitamínov, ktoré podporujú ostré videnie, doprajte si ju aj v zimnom období.
Avokádová pomazánka
Vhodné aj pre celiatikov
Ingrediencie
50 g masla alebo aj menej
Štipku mleté čierne korenie
Postup
1. Zrelé avokádo som si rozrezala na dve polovice.
2. Nožom som zarezala do kôstky a vydlabalo som kôstku z avokáda von.
3. Lyžicou som vydlabala mäkkú časť avokáda do misky a pokvapkala citrónovou šťavou.
4. Avokádo som roztlačila a zmiešala s maslom.
Ochutnala som pomazánku a podávala s hriankou.
Dobrú chuť!
Moja rada
Bryndzová pomazánka | bryndzová nátierka | pomazánky
5 - 6 osôb | vhodné aj pre bezlepkárov
Ingrediencie
150g maslo farmárske
1/2 mokka lyžičky červená mletá paprika
Postup
Bryndzu, zmäknuté farmárske maslo, červenú mletú papriku a štipku himalájskej soli vymiešame.
Pre celiatikov podávame natreté na bezlepkovom celozrnnom chlebíku. Nátierku si posypte nakrájanou cibuľou (pažítkou), petržlenovou vňaťou a čili papričkami.
Recept jednoduchý a výborný na raňajky, alebo ešte lepšie na večeru. Vhodné aj pre celiatikov.
Mrkvová pomazánka s tvarohom
5 - 6 osôb
Ingrediencie
150 g masla
100 g hrudkového tvarohu
30 g mrkvy
15 g koreňového petržlenu
Pažítku podľa chuti a farby
Soľ
Postup
Našu Slovenkú na jemno nastrúhanú mrkvu, petržlen rozmixujeme so zmäknutým maslom od našich domácich kravičiek, primiešame tvaroh, osolíme a dobre premiešame s nákrájanou pažítkou.
Pomazánka je pripravená na podávanie s chlebom. Na vrch môžeme posypať nakrájanou na jemno chilli papričkou.
Okoštujeme!
Mäsová pomazánka so šampiňónmi
10 osôb
Ingrediencie
300 g tepelne upravené mäso
50 ml olej
3 – 4 strúčiky cesnaku
100 g cibuli
100 g sterilizované šampiňóny bez nálevu
100 g syr (syrokrém)
Postup
Mäso oberieme odkostíme, presekneme, pridáme olej, cesnak, cibuľu a všetko vymixujeme. Pridáme šampiňóny, opäť vymixujeme a vmiešame syrokrém.
Kapiová pomazánka s avokádom
10 osôb
Ingrediencie
300 g čerstvá kapia
150 g avokádo (dozreté 1 ks)
100 g syr syrokrém
50 g čerstvá pažítka
20 g soľ
2 - 3 g chilli
Postup
Avokádo si utrieme do peny, pridáme soľ, chilli, nakrájanú pažítku, syrokrém a na drobné kocky nakrájanú kapiu. Všetky suroviny zmiešame a prechutnáme.
Pomazánka z červenej kapusty
Ingrediencie
Červená kapusta
Kôpor
Pažítka, alebo mladá cibuľka
Olej
Majonéza, alebo pochúťková smotanu
Soľ
Cukor
Ocot !!! Celiatici použijú jablkový, alebo vinný ocot.
Cesnak
Postup
Kapustu nastrúhame, alebo nasekáme na drobno. Pridáme na drobno nasekanú pažítku, kôpor, alebo cibuľku. Dochutíme soľou, cukrom a octom.
Premiešame a polejeme horúcim olejom. Prikryjeme a necháme odstáť.
Vychladené premixujeme a pridáme roztlačený cesnak, majonézu, alebo smotanu.
!!! Celiatici použijú len suroviny vhodné pre celiatikov
Tvarohová pomazánka s jablkom
Ingrediencie
Tvaroh (hrudkovitý)
Pochúťková smotana
Jablká
Trošku cesnaku
Soľ
Mleté čierne korenie
Postup
Do hrudkovitého tvarohu pridáme načistené nastrúhané jablká, pochúťkovú smotanu, pretlačený cesnak, soľ, mleté čierne korenie. Rozmixujeme a natrieme na bagetku, alebo rožok, alebo aj chlieb. Ozdobíme jablkom, prípadne posypeme petržlenovou vňaťou.
!!! Celiatici použijú bagetku, alebo rožok, vhodné pre celiatikov
Pikantná pomazánka
Ingrediencie
100 g cibule
30 g cesnaku (5 strúčikov)
4 - 5 kusov guľatých feferóniek (odstonkovaných) !!! Celiatici použijú, len pre celiatikov
100 g kyslých uhoriek !!! Celiatici použijú, len pre celiatikov
150 g - 200 g baraních rohov (zavaráných z 0,5 l fľaše) !!! Celiatici použijú, len pre celiatikov
0,5 dc oleja
100 g paradajkového pretlaku, alebo zaváraných paradajok
200 g červenej fazule z konzervy
Jedna RAMA
Postup
Do misky si nakrájame cibuľu, feferónky s jadierkami bez stopky a uhorky na drobno, cesnak na plátky.
Pridáme baranie rohy, ktoré jemne presekneme aj s jadierkami.
Pridáme hustejší pretlak, alebo zavárané paradajky a červené fazule.
Všetko spolu vymixujeme, mierne zahustíme olejom.
Do RAMY zamiešávame po častiach rozmixovanú zmes.
!!! Celiatici použijú, suroviny vhodné pre celiatikov
Vajíčkovo tvarohová pomazánka
Ingrediencie
1 na tvrdo uvarené vajce
250 g jemného tvarohu
1 PL mlieka
1 PL oleja
1 lyžička horčice !!! celiatici použijú vhodnú pre celiatikov
Soľ
Mleté čierne korenie
Tvrdý syr !!! Celiatici použijú, len pre celiatikov
Postup
Do nádoby si dáme uvarené vajce, tvaroh, mlieko, olej, soľ, mleté čierné korenie a horčicu. Všetky suroviny rozmixujeme. Vznikne nám základ pomazánky do ktorej pridáme nasekaný tvrdý syr a všetko to spolu zamiešame.
Natrieme na bagetku a dozdobíme pažítkou a petržlenovou vňaťou.
!!! Celiatici použijú, suroviny vhodné pre celiatikov
Mixovaná vajíčková pena - Majonéza z varených vajec
Ingrediencie
1 na tvrdo uvarené vajce
0,5 dl mlieka (studeného)
1 PL horčice !!! Celiatici použijú horčicu vhodnú pre celiatikov
Soľ
Mleté čierne korenie
2 dl oleja
Postup
Uvarené vajce, mlieko, horčicu, soľ a mleté čierne korenie rozmiešame pomocou šľahača a pomaly tenkým prúdom prilievame olej, ktorý nám suroviny zahustí do hustoty majonézy.
!!!Celiatici použijú len suroviny vhodné pre celiatikov
Sardelová pomazánka
Ingrediencie
1 na tvrdo uvarené vajce
0,5 dl mlieka
1 PL horčice
Soľ
Mleté čierne korenie
2 dl oleja
Sardelové očká
Postup
Uvarené vajce, mlieko, horčicu, soľ a mleté čierne korenie rozmiešame pomocou šľahača a pomaly tenkým prúdom pridávame olej, ktorý nám suroviny zahustí do hustoty majonézy.
Sardelové očká posekáme a zamiešame do majonézy. Na bagetku dávame kôpku pomazánky, dozdobíme zeleným korením (petržlen, zeler, ligurček, kôpor, pažítka, cibuľka...). Takto dostaneme chutné jednohubky.
