Otváracie hodiny
Blog

Chlebíček s vaječnou sadlinou a mrkvou

 

Suroviny

Chlieb !!! Celiatici použijú chleb vhodný pre celiatikov

Maslo

Hlávkový šalát

Nastrúhaná mrkva na tenké vlasy 

Sadlina

 

Suroviny na vaječnú sadlinu

100 g polooštiepok

500 ml smotana na varenie

6 vajec

150 g surové údené mäso !!! Celaitici použijú suroviny vhodné pre celiatikov

Pažítka

Maslo na vymastenie formičiek

 

Príprava vaječnej sadliny

Oštiepok nakrájame na plátky a v smotane ho rozpustíme. Necháme prechladnúť, pridáme na drobno nakrájanú šunku, nasekanú pažítku a rozšľahané vajcia. Zmesou naplníme kávové šálky (formičky) do výšky 2/3 tín, ktoré  vymastíme maslom a vo vodnom kúpeli pečieme 20 – 30 minút pri 180 °C. Upečené (mali by pružiť) vyberieme, necháme vyhladnúť (stuhnúť) a nakrájame na  polovičku (prípadne štvrtinu).

 

Postup prípravy chlebíčka

Krajec chleba potrieme maslom, prikryjeme umytým hlávkovým šalátom, mrkvovými vlasmi a sadlinou.

!!! Celiatici použijú suroviny len vhodné pre celiatikov

 

oblozene chlebicky

 

studená misa

 

chlebicky

 

jedlá z vajec

 

vajecne jedla

 

obložené chlebíčky postup

 

ako ozdobiť chlebíčky

 

obložené chlebíky

 

silvestrovské chuťovky

 

jednohubky pre návštevu

 

rýchle jednohubky na oslavu

 

pohostenie na oslavu

 

oblozene chleby

 

chlebíky na rôzne spôsoby

 

slávnostné občerstvenie

 

obložené taniere

 

obložené misy na oslavu

 

obložená misa

 

chlebicky

 

 

Chlebíček so sladkou vaječnou hrudkou

 

Suroviny

Sendvič !!! Celiatici použijú veku pre celiatikov

Maslo

Chren

Sladká vaječná hrudka

Údená šunka !!! Celiatici použijú šunku vhodnú pre celiatikov

 

Suroviny na hrudku

500 ml mlieka

5 vajec

1 škoricový cukor

1 PL cukru a soli

 

Postup na vaječnú hrudku

V mlieku uvaríme všetky ingrediencie, scedíme do sitka, zaťažíme a necháme od večera do rána stuhnúť (minimálne 3 – 4 hodiny).

Podrobná výroba vaječnej hrudky je v samostatnom videu. Jediný rozdiel je v tom, že táto je robená na sladko a samostatné video hrudky je na slano.

 

Postup prípravy chlebíčka

Sendvič si potrieme maslom, posypeme jemne strúhaným chrenom. Obložíme plátkami sladkého syrečka a dozdobíme kúskami šunky a  čili papričiek.

 

studena misa

 

 

chlebik

 

 

vajecna hrudka

 

vaječná hrudka

 

hrudka

 

 

jedlá z vajec

 

obložená misa

 

 

obložené chlebíčky postup

 

obložený chlebíček recept

 

ako ozdobiť chlebíčky

 

 

rýchle jednohubky na oslavu

 

pohostenie na oslavu

 

obložené misy na oslavu

 

hrudka recept

 

 

Obložené chlebíčky | chlebíček s mramorovaným vajcom

 

Suroviny

 

Chlieb dlháň, t. j tmavý tenký, podobný sendviču !!! Celiatici použijú chlieb vhodný pre celiatikov

Zemiakový šalát jemne seknutý

Plátok údeného (surové údené) !!! Celiatici použijú šunku vhodnú pre celiatikov

Jablkový chren (nastrúhaný čerstvý chren s jablkom a soľou zmiešame)

Mramorované vajce  

 

Postup ako uvariť mramorované vajce

Vajce so škrupinou varíme 8 minút na tvrdo, jemným ťuknutím po stranách  narušíme škrupinu a dáme variť do mletej znkovej kávy (s gruntom), varíme ďalších 10 minút). Vajcia vyberieme, schladíme a očistíme od škrupiny.

 

Postup

Chlieb dlháň si nakrájame na tenké krajce a  pomocou vidličky, alebo lyžičky na neho rovnomerne rozložíme šalát. Prikryjeme ho tenkým plátkom údeného, ktorý potrieme jablkovým chrenom.  Vychladnuté vajcia zbavíme škrupiny, prerežeme na polovicu a dáme na jablkový chren.

Chlebíček dozdobíme čerstvou feferónkou, alebo čili a zelenou vňaťou. !!! Zavárané, alebo konzervované feferónky, či čili, len vhodné pre celiatikov.

Pochutíme si.

 

Postup ako pripraviť

Zemiakový šalát

 

Suroviny

2 - 3 ks stredne veľkých zemiakov

2 ks stredne veľkých kyslých uhoriek !!! Celiatici použijú uhorky vhodné pre celiatikov

2 ks vajíčka

2 PL sterilizovanej mrkvy s hráškom 

2 Polievkové lyžice majonézy !!! Celiatici použijú majonézu vhodnú pre celiatikov (doma pripravenú)

Nálev z uhoriek a sterilizovanej mrkvy s hráškom !!! Celiatici použijú nálev z uhoriek vhodný pre celiatikov

Himalájska soľ

Korenie

Cukor (štipku)

 

Postup

Do vody dáme variť zemiaky v šupke. Z uvarených zemiakov stiahneme šupku a necháme na chladnom mieste vychladnúť. Vajíčka si uvaríme na tvrdo, ošúpeme. Zeleninu si uvaríme a nakrájame na kocky, alebo použijeme už sterilizovanú.

Pripravené zemiaky a vajíčka  pretlačíme cez klasické koliesko na šaláty do misky a potrieme ich olejom.  Pridáme, cukorsoľkorenie, na maličké kocky nakrájané uhorky a zľahka premiešame. Pridáme majonézu, šťavu z uhoriek a mrkvy. Všetko jemne premiešame a na koniec vmiešame mrkvu s hráškom. Ochutnáme a podľa potreby dochutíme šťavou z kyslých uhoriek a šťavou zo zeleniny.

 

Moja rada

Zemiaky varíme v šupke prilbližne 20 minút. Či sú uvarené skontrolujeme  vpichnutím špajle do stredu zemiakov.

Ak použijete domácu majonézu a uhorky nakladné s jablkovým octom, bude šalát vhodný aj pre celiatikov.

Pre diabetikov použite stéviu, alebo brezový cukor.

 

!!! Celiatici použijú len suroviny vhodné pre celiatikov.

Tip

Miesto majonézy môžete použiť kyslú pochúťkovú smotanu, ktorá šalát odľahčí.

 

chlebíček s vajíčkom recept

 

oblozeny chlebicek recepty

 

chlebíček suroviny

 

vajíčka so zrnkovou kávou

 

chlebicek so salatom

 

chlebicek s udeným mäsom

 

chlebíček s mramorovaným vajcom

 

chlebicek s mramorovanym vajcom

 

 

chlebicek se sunkou

 

obložené chlebíčky

 

chlebiček recept

 

Syrová roláda | sýrová roláda

 

Suroviny

200 g syra (eidam 45 %) !!! Celiatici použijú syr vhodný pre celiatikov

200 g masla

200 g syrokrému !!! Celiatici použijú syrokrém vhodný pre celiatikov

Pochutiny (šunka, vajíčko, kápia, pažítka, petržlenová vňať, čierne, alebo zelené olivy, sušené paradajky, šampiňóny, jahody, maliny, sušené slivky a pod.)

!!! Celiatici použijú len výrobky vhodné pre celiatikov

 

Postup

Ako uvariť syr

 

Tehličku syra dáme do mikroténového sáčka, pevne zaviažeme a vo vodnom kúpeli rozpustíme.

Rozpustený syr vyberieme z vody, vyklopíme na maslom (olejom) vymastenú dosku.

Syr sformujeme do obdĺžnika a mastným valčekom vyvaľkáme na plát o hrúbke 1 – 2  milimetre.

Rozvaľkaný plát syra necháme vychladnúť.

 

Príprava peny

 

Z masla a syrokrému ručným šľahačom vyšľaháme penu, ktorú natrieme na rozvaľkaný a vychladnutý plát syra.

Plát ozdobíme pochutinami.

Pevne zrolujeme do rolády, aby nevznikli bubliny. Roládu zabalíme do fólie, alebo alobalu a necháme stuhnúť v chladničke, minimálne cez noc. Stuhnutú krájame na tenké kolieska.

Pochutíme si

 

Moja rada

Druhá verzia rozvaľkania syra 

Syr v sáčku, rozpustený vo vodnom kúpeli môžete rozvaľkať priamo v sáčku, bez toho, aby ste ho zo sáčku vyberali. Keď je v sáčku nemusíte valček ani dosku potierať olejom, len sáčok po rozvaľkaní roztrihnete a pokračujete v natieraní peny.

!!! Celiatici použijú len výrobky vhodné pre celiatikov

 

oblozena misa

 

studene misy na silvestra

 

suroviny na chlebíčky

 

studene predkrmy

 

sýrová roláda

 

recept na sýrovú roládu

 

šunkovo syrova rolada

 

recepty na oslavu

 

 

studené predkrmy

 

oblozene chlebiky